Der Haushalt als blinder Fleck der Lebensmittelsicherheit

Haushaltskühlschränke als unterschätzte mikrobielle Ökosysteme

26.02.2026 - Haushaltskühlschränke gelten als eine der wichtigsten Barrieren gegen lebensmittelbedingte Infektionen. Sie verlangsamen mikrobielles Wachstum, verlängern Haltbarkeiten und sind ein zentraler Bestandteil der Kühlkette. Eine neue Studie der Vetmeduni zeigt nun jedoch, dass Kühlschränke weit mehr ...

Wie KI die durchgängige Lieferkette von Unilever Ice Cream verändert

24.01.2025 - Erfahren Sie, wie die Eiscreme-Lieferkette von Unilever KI und digitale Tools einsetzt, um auf sich ändernde Wettermuster zu reagieren, den Bestand zu optimieren, Abfall zu reduzieren und Wachstumschancen in einem stark saisonabhängigen Geschäft zu erkennen. Unsere Eiscreme-Lieferkette umfasst ...

Wie die Gefriertruhe zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung beiträgt

Studie: Mehr als die Hälfte der Verbraucher kaufen Tiefkühlprodukte, um das Wegwerfen von Lebensmitteln zu vermeiden

06.01.2025 - Wenn man zusätzliche Weihnachtsplätzchen und Essensreste in den Gefrierschrank legt, verlängert sich nicht nur deren Haltbarkeit, sondern es könnte auch die Tendenz der US-Haushalte eindämmen, essbare Lebensmittel wegzuwerfen, so eine neue Studie. Die landesweite Umfrage ergab, dass weggeworfene ...

Verpackungen aus Papier haben ein gutes Öko-Image

Studie der Universität Bonn untersucht, wie die Art der Verpackung die Kaufabsicht beeinflusst

16.05.2023 - Die deutschen Verbraucher halten Verpackungen aus Papier für besonders umweltfreundlich. Dennoch stehen sie innovativen Produkten wie Flaschen aus Papier eher skeptisch gegenüber. Das zeigt eine aktuelle Studie der Universität Bonn und des Forschungszentrums Jülich. Für die Studie wurden fast ...

40 Jahre Müllermilch – die größte Muuh!-Promo aller Zeiten

09.02.2023 - 40 Jahre leckerer Trinkgenuss, 40 Jahre Müllermilch! Gemeinsam mit den Verbraucherinnen und Verbrauchern feiert die Molkerei Alois Müller vier Jahrzehnte Müllermilch. Zum Geburtstag gibt es ein ganz besonderes Geschenk an alle Fans des ikonischen Drinks: die größte Muuh!-Promo aller Zeiten – mit ...

Das ist ein Wendepunkt für alkoholfreies Bier

Endlich haben Forscher einen Weg gefunden, alkoholfreies Bier zu brauen, das genauso schmeckt wie normales Bier.

16.02.2022 - Obwohl der Absatz von alkoholfreiem Bier in Dänemark und Europa in den letzten Jahren erheblich gestiegen ist, gibt es immer noch viele Menschen, die dem gesunden Trend nicht folgen wollen, weil sie den Geschmack nicht ganz so gut finden wie den von normalem Bier. Manche empfinden den Geschmack ...

Tiefkühlkost - eine Erfolgsgeschichte geht weiter

Tiefkühlkost ist frischer als frisch

19.02.2021 - Auf den Tag genau 91 Jahre ist es her, als man am 6. März 1930 in zehn Lebensmittelgeschäften in der Kleinstadt Springfield im US-Bundesstaat Massachusetts erstmals tiefgekühlte Lebensmittel kaufen konnte: Gemüse, Obst und Fisch. Die größte Innovation der Neuzeit in Sachen Haltbarmachung von ...

Fischstäbchen sollen teurer werden

16.10.2018 - Ob auf Brot, als Beilage oder Hauptgang: Fischstäbchen sind beliebt - die Preise für die panierten Stäbchen könnten aber deutlich anziehen, wenn es nach den Empfehlungen der Hersteller geht. Marktführer Iglo empfiehlt als Preis für die Standardpackung von 450 Gramm mit 15 Stück einen Ladenpreis ...

HelloFreshGO wird zur eigenen Gesellschaft

Ausbau des B2B-Angebots von HelloFresh zahlt auf globale Wachstumsstrategie ein

15.10.2018 - HelloFresh, der weltweit führende Anbieter für Kochboxen, hat sein B2B-Angebot HelloFreshGO - intelligente Kühlschränke mit gesunden Snacks und Mittagessen - in eine eigenständige Gesellschaft ausgegründet. Grund dafür ist der rasante Erfolg des Geschäftsmodells in Deutschland sowie das steigende ...

Höherer Rezepturschutz in Red Bull-Anlage

13.09.2016 - Rezepturschutz ist für globale Getränkehersteller mit äusserst wertvollen Rezepturen ein wichtiges Thema. Der Energydrink-Hersteller Red Bull benötigte ein steuerbares Chargiersystem mit Rezepturschutz und herausragender Datenrückführbarkeit. Als eine neue Fertigungsanlage in Betrieb genommen ...