Herb, sauer oder süß?
Forscher der Virginia Tech erstellen ein Lexikon für Apfelwein für genaue, gemeinsame Beschreibungen
06.03.2023 -
Zitrusfrüchte, karamellisierter Zucker, Essig, Schärfe, Säure und Lösungsmittel. Dies sind nur einige der 33 Begriffe, die Forscher des Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences bei der Durchführung einer sensorischen Analyse von hartem Apfelwein gefunden haben.
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