Ausgewählte Ressorts
Ausgewählte Branchen
Ausgewählte Länder
Ausgewählte Unternehmen
Produkte ausgewählter Unternehmen
Meistgelesene White Paper
White Paper ausgewählter Unternehmen
Jobs in ausgewählten Branchen
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
Hinweis
Die Funktion "Suche Speichern" steht nur angemeldeten Nutzern zur Verfügung.
Wichtiger Hinweis
Derzeit sind Sie nicht in my.yumda.com eingeloggt. Daher können Sie maximal 5 Inhalte merken.
FILTER
Verfeinern Sie Ihre Suche mit den folgenden Facetten, um Ihre Treffer einzugrenzen.
27.05.2021 - Eat Beyond Global Holdings Inc. (CSE: EATS, OTCPK: EATBF, FWB: 988) (Eat Beyond oder das Unternehmen), ein Investmentunternehmen, dessen Hauptaugenmerk auf die globale Branche der pflanzlichen und alternativen Lebensmittel gerichtet ist, gibt bekannt, dass seine Portfoliogesellschaft Nabati Foods ...
Für wen der Verzicht tatsächlich sinnvoll ist
21.04.2021 - Auf vielen Lebensmitteln prangt das Label "glutenfrei". Heißt das, Gluten ist ungesund? "Eine glutenfreie Ernährung ist nicht per se gesünder als eine glutenhaltige", betont der Gastroenterologe Prof. Dr. Detlef Schuppan, der an der Havard Medical School in Boston lehrt und an der Universität ...
28.01.2021 - Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten identifiziert eine Gruppe von "großen acht" Lebensmitteln, die 90 % der Lebensmittelallergien verursachen. Zu diesen Lebensmitteln gehören Weizen und Erdnüsse. Sachin Rustgi, ein Mitglied der Crop Science Society of America, untersucht, wie ...
Die beliebtesten glutenfreien Ersatzprodukte sind Nudeln und Brot
13.11.2020 - Einer aktuellen Studie zufolge haben 88 Prozent der auf Gluten verzichtenden Verbraucher bereits Ersatzprodukte gekauft. Jedoch bemängeln die Verbraucher gleichermaßen deren Preis-Leistungs-Verhältnis und die Auswahl an Produktalternativen. Das Hamburger Marktforschungsinstitut SPLENDID RESEARCH ...
Ernährung ohne Gluten
11.09.2020 - Für Konsumenten mit einer Glutenunverträglichkeit ist es wichtig, dass als glutenfrei gekennzeichnete Lebensmittel dies auch zuverlässig sind. Wer glutenfreie Lebensmittel herstellt, hat daher spezielle gesetzliche Regelungen zu beachten. TÜV SÜD zertifiziert seit Kurzem nach dem neuen „BRCGS ...
Backwaren sind wesentlich besser als ihr Ruf
07.09.2020 - Nach zwei Stunden Teiggehzeit sind FODMAP-Elemente, die bei manchen Reizdarm-Patienten Schmerzen verursachen können, schon stark reduziert. Brot soll man meiden, weil es zu Blähungen und Verdauungsproblemen führen kann – das stimmt, aber nur für wenige Patienten mit Reizdarm und gilt nur für ...
Limited Edition Salted Caramel ist zurück
04.09.2020 - Wenn zwei Gegensätze aufeinandertreffen, kann niemand wider- stehen: Die Kombination aus süßem Karamellgeschmack und einer herzhaften Prise Salz sorgt für ein Geschmackserlebnis das lange auf der Zunge bleibt. Die richtige Wahl für unterwegs Wie die anderen YFood Drinks ist auch Salted Caramel ...
Gluten im Weizen: Was sich nach 120 Jahren Züchtung verändert hat
13.08.2020 - In den letzten Jahren ist die Zahl der Menschen stark gestiegen, die von einer Zöliakie, Weizenallergie oder einer Gluten- oder Weizensensitivität betroffen sind. Doch warum ist dies so? Enthalten moderne Weizensorten eventuell mehr immunreaktives Eiweiß als früher? Eine Studie des ...
31.03.2020 - Nachhaltigkeit, gesunde Lebensweise und natürliche Funktionalität sind in diesem Jahr die wichtigsten Trends in den internationalen Märkten. Zu diesem Ergebnis kommt eine Umfrage unter rund 150 Teilnehmern aus mehr als 60 Ländern, die sich kürzlich zum internationalen ...
03.02.2020 - Die erste britische Verbraucherstudie über die Verwendung der Bambara-Erdnuss als Zutat in Produkten hat gezeigt, dass der Austausch von Informationen über ihre nachhaltigen Eigenschaften die positive emotionale Bindung der Verbraucher an Lebensmittel erhöht. Forscher der School of Biosciences ...
© 1997-2024 LUMITOS AG, All rights reserved