Descifrando el metabolismo de los flavonoides: una mirada más cercana a las dietas basadas en plantas
Comprender cómo descompone nuestro organismo los flavonoides de las plantas y cómo se relaciona este proceso con sus posibles beneficios para la salud
En un mundo en el que los estilos de vida basados en las plantas están en alza, el poder de alimentos como el brécol, el apio y el tofu, ricos en flavonoides, es cada vez más evidente. Los flavonoides son compuestos fenólicos producidos por las plantas que resultan esenciales para su desarrollo y defensa y a los que se atribuyen desde hace tiempo efectos terapéuticos y preventivos contra el cáncer y las enfermedades cardiacas. Sin embargo, el proceso exacto por el que nuestro organismo metaboliza los flavonoides sigue sin estar claro.
Alimentos típicos que contienen naringenina, apigenina y genisteína y sus fórmulas estructurales químicas
Osaka Metropolitan University
Un equipo internacional de investigadores dirigido por el investigador visitante Tsutomu Shimada y el profesor Shigeo Takenaka, de la Escuela de Postgrado de Vida Humana y Ecología de la Universidad Metropolitana de Osaka, ha arrojado luz sobre el mecanismo de tres importantes flavonoides -la naringenina, la apigenina y la genisteína- y los procesos por los que el organismo los metaboliza. Los análisis de acoplamiento molecular revelaron que las enzimas humanas modifican los flavonoides de forma similar a como lo hacen las plantas.
"Los resultados de esta investigación son fundamentales para dilucidar la correlación entre el metabolismo de los flavonoides en el organismo y sus posibles beneficios para la salud", explicó el profesor Takenaka.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
Haruna Nagayoshi, Norie Murayama, Vitchan Kim, Donghak Kim, Shigeo Takenaka, Hiroshi Yamazaki, F. Peter Guengerich, Tsutomu Shimada; "Oxidation of Naringenin, Apigenin, and Genistein by Human Family 1 Cytochrome P450 Enzymes and Comparison of Interaction of Apigenin with Human P450 1B1.1 and Scutellaria P450 82D.1"; Chemical Research in Toxicology, Volume 36, 2023-10-2
Más noticias del departamento ciencias
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
