Disminuye el consumo de zumo de fruta y aumenta el de verdura
Según las últimas cifras de la Asociación de la Industria Alemana de Zumos de Frutas (VdF), el consumo per cápita de zumos de frutas y hortalizas descendió en 1,5 litros hasta situarse en 22,5 litros en 2025. Mientras que las ventas de zumos de frutas y néctares cayeron alrededor de un 6%, el año pasado se consumieron más zumos de verduras: el consumo aumentó aquí alrededor de un 10%, aunque todavía a un nivel bajo de 2,2 litros per cápita.
"El descenso general de los zumos de fruta se debe sobre todo a la subida de los precios", explica Klaus Heitlinger, Director General de la VdF. Al mismo tiempo, el zumo de naranja muestra signos de moderación, ya que los precios parecen haber tocado techo. La asociación observa un aumento de la demanda de zumo de verduras. Esto se debe, entre otras cosas, a las propiedades nutritivas, como el contenido en fibra, y a aspectos relacionados con la salud, por ejemplo en el caso del zumo de remolacha.
En cuanto al comercio internacional, la VdF valora positivamente el acuerdo previsto con Mercosur. Se espera que las reducciones arancelarias previstas para el zumo de naranja se apliquen gradualmente durante un periodo de ocho años a partir de mayo de 2026 y solo deberían tener un impacto menor en los precios. Brasil desempeña un papel fundamental: El país produce alrededor de la mitad de las naranjas del mundo y representa alrededor del 80% del comercio mundial de zumo de naranja. Además, se ha avanzado en la lucha contra la enfermedad de los cítricos, el greening, que ha provocado un descenso de los volúmenes de producción en los últimos años.
En 2025, la industria del zumo de manzana se benefició de una buena cosecha europea y de una cosecha inusualmente alta en los huertos. Sin embargo, según la VdF, todavía no se pueden hacer previsiones fiables para la temporada actual. Al mismo tiempo, la situación del mercado de productos frescos sigue siendo incierta debido a la contención de la demanda.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento evolución de precios
