Los precios agrícolas bajo presión: en mayo de 2026, los precios al productor en el sector agrícola se situaban un 13,9 % por debajo del nivel del año anterior
Bajo una presión especialmente fuerte: los precios de la leche se desploman un 25 %; las patatas de consumo cuestan más de la mitad que el año anterior
Precios al productor de los productos agrícolas en su conjunto, mayo de 2026
-13,9 % respecto al mismo mes del año anterior
-1,5 % respecto al mes anterior
Precios de los productos vegetales
-10,4 % respecto al mismo mes del año anterior
Precios de los animales y los productos de origen animal
-15,9 % respecto al mismo mes del año anterior
Los precios al productor de los productos agrícolas en mayo de 2026 fueron un 13,9 % más bajos que en mayo de 2025. En abril de 2026, la tasa de variación respecto al mismo mes del año anterior se situó en el -12,3 %, y en marzo de 2026, en el -8,8 %. Según informa además la Oficina Federal de Estadística (Destatis), los precios al productor de los productos agrícolas descendieron en mayo de 2026 un 1,5 % con respecto a abril de 2026.
Los precios de los productos vegetales bajaron en mayo de 2026 un 10,4 % con respecto a mayo de 2025, mientras que los de los animales y los productos de origen animal descendieron un 15,9 %. También en comparación con el mes anterior, en mayo de 2026 bajaron de precio tanto los productos vegetales (-0,7 %) como los animales y los productos de origen animal (-2,0 %).
Continúa la caída de los precios de las patatas de consumo
La caída del 10,4 % en el precio de los productos vegetales con respecto al mismo mes del año anterior se debe, una vez más, entre otras cosas, a la bajada de los precios de las patatas de consumo. En mayo de 2026, estos eran un 53,5 % más bajos que en mayo de 2025. En abril de 2026, la variación interanual se situó en el -54,7 %, y en marzo de 2026, en el -55,2 %. En comparación con el mes anterior, abril de 2026, los precios de las patatas de consumo aumentaron un 0,6 %.
Los precios de la fruta y los cereales bajaron, mientras que los de las hortalizas, los cultivos comerciales, las plantas forrajeras y el vino subieron
Los precios al productor de la fruta en mayo de 2026 fueron un 22,5 % más bajos que un año antes. Se registraron descensos significativos en los precios, entre otros, de las manzanas de mesa, con un -33,3 %. Por el contrario, las fresas se encarecieron un 3,3 % con respecto a mayo de 2025.
Los precios de las hortalizas subieron ligeramente, un 0,2 %, en el último año, siendo especialmente más caros los tomates (+28,2 %) y los pepinos (+21,5 %). Por el contrario, se observaron bajadas de precios, entre otros, en la coliflor y las coles, cuyos precios se redujeron en un 11,0 % y un 8,7 %, respectivamente, en el plazo de un año.
Los cereales eran un 9,5 % más baratos en mayo de 2026 que en mayo de 2025. Los precios de los cultivos comerciales en su conjunto eran un 2,6 % más altos en mayo de 2026 que un año antes; entre ellos, la colza se encareció un 5,6 %. Los precios de los cultivos forrajeros subieron ligeramente, un 0,1 %, en comparación con el mismo mes del año anterior. Se trató del primer aumento de precios desde marzo de 2024 (+0,8 % respecto a marzo de 2023). Los precios del vino en mayo de 2026 fueron un 1,0 % más altos que en mayo de 2025.
Producción ganadera: descenso de los precios de la leche, los cerdos, el ganado vacuno y las aves de corral; subida de los precios de los huevos
La caída del 15,9 % en los precios de los animales y los productos de origen animal, en comparación con el mismo mes del año anterior, se debe, entre otras cosas, a la bajada de los precios de la leche. En mayo de 2026, el precio de la leche fue un 25,3 % inferior al del mismo mes del año anterior. En comparación con el mes anterior, abril de 2026, los precios de la leche subieron un 1,7 %. En cambio, en el caso de los huevos se produjo un aumento de precios del 13,6 % en el plazo de un año.
Los precios de los animales en mayo de 2026 fueron un 11,4 % más bajos que en mayo de 2025. Esto se debió principalmente a la caída del 19,5 % en el precio de los cerdos de abasto. Los precios del ganado vacuno también bajaron un 6,7 %; se trató de la primera caída desde abril de 2024 (-1,5 % respecto a abril de 2023). Los precios de las aves de corral en mayo de 2026 fueron un 0,7 % más bajos que en mayo de 2025. Se trató de la primera bajada de precios desde octubre de 2024 (-0,6 % respecto a octubre de 2023). El factor decisivo fue la bajada del 4,7 % en el precio del pollo. En cambio, en el resto de aves de corral (patos y pavos) se produjo un aumento del 5,7 %.
Notas metodológicas:
El índice de precios al productor de productos agrícolas mide la evolución de los precios de venta de la agricultura (sin IVA) en Alemania y, por lo tanto, refleja la evolución de los precios en la primera etapa de la cadena económica. Los resultados anuales y de la campaña agrícola se calculan ponderados estacionalmente y, por lo tanto, a menudo difieren de la media aritmética de los índices mensuales de enero a diciembre para el año, o de julio a junio para la campaña agrícola.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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