Une glace sur trois commandes : les données de Flink révèlent la canicule qui a frappé l'Allemagne durant l'été 2026
Le légume d'été le plus commandé crée la surprise
Lors de cette journée de chaleur record fin juin, une commande Flink sur trois comprenait des glaces – contre une sur 25 en hiver. Les commandes de glaçons et de crème solaire ont triplé pendant la vague de chaleur.
Lorsque l’Allemagne a été frappée par une vague de chaleur fin juin, les commandes de glaces ont atteint des sommets chez Flink. Le 25 juin, jour où la chaleur a atteint son apogée, près d’une commande Flink sur trois comprenait au moins un produit glacé. En hiver, c’est à peine une commande sur 25. À l’échelle nationale, Magdebourg arrive en tête en matière de consommation de glaces, Berlin se retrouve étonnamment en queue de peloton – et les produits commandés varient fortement d’une ville à l’autre : à Kiel, on mange des Snickers, à Munich des glaces protéinées, à Hambourg des Langnese. Flink publie les données relatives aux commandes de l’été 2026.
7 fois plus de glaces qu’en hiver
La différence entre l’été et l’hiver n’est aussi marquée dans aucune autre catégorie de produits que dans celle des glaces. Par rapport aux mois d’hiver, les client·e·s de Flink commandent en été sept fois plus de glaces. La saison des barbecues stimule également les ventes de bière : en été, la bière se retrouve 2,6 fois plus souvent dans le panier qu’en hiver – et la Radler (bière panachée) jusqu’à 4,4 fois plus souvent.
Le légume estival le plus commandé est une surprise : il s’agit du concombre. Toutes variétés confondues, il devance les tomates cerises, les poivrons et les avocats. La pastèque et le melon se retrouvent également immanquablement dans le panier estival.
À mesure que les températures grimpaient, les ventes de glaces augmentaient également
Au cours de la semaine de canicule du 24 au 27 juin, les commandes de glaces ont doublé par rapport au niveau estival habituel. Deux autres catégories ont réagi encore plus fortement : les glaçons ont été commandés 3,5 fois plus souvent qu’au début du mois de juin, et la crème solaire pas moins de 3,6 fois plus. La consommation d’eau a également encore augmenté : les ventes d’eau minérale ont progressé d’environ 37 % pendant cette semaine de canicule, celles de bière de 40 %.
« L’été 2026 a montré à quel point Flink est utilisé comme infrastructure pour les achats spontanés liés à la canicule. Quand il fait chaud, on a besoin de glaces, de glaçons, d’eau – et de préférence tout de suite. C’est exactement pour cela que nous sommes là. » – Lucas Rietz, directeur général de Flink Allemagne
La glace « Spaghetti » devance Magnum – et la Gösser Naturradler arrive en tête chez les bières
Le produit glacé le plus commandé durant l’été 2026 est la glace « Ja ! Spaghetti », suivie par les confiseries Langnese et la glace Snickers. Dans le domaine des glaces à l'eau – le segment qui connaît la plus forte hausse saisonnière –, Langnese Capri Vegan et Nestlé Pirulo arrivent en tête, avec respectivement six fois et trois fois plus de commandes qu'en hiver. Côté bière, c'est la « Radler » qui s'impose : la Gösser Naturradler est la boisson à base de bière la plus commandée de l'été.
À 21 heures, c’est l’heure de la glace
La demande de glaces en été suit un rythme quotidien bien défini : dès la fin de la matinée, elle augmente régulièrement pour atteindre son pic à 21 heures. En hiver, en revanche, le pic de consommation de glaces se situe après minuit, signe d’une envie de grignoter tardivement devant la télévision.
Classement des villes : ce que chaque ville commande le plus volontiers
Magdebourg arrive en tête au niveau national en matière de consommation de glaces, suivie d’Essen, de Francfort et de Hanovre. Berlin arrive en dernière position parmi les grandes villes et commande un bon quart de glaces en moins que Magdebourg. Ce qui est particulièrement frappant à Magdebourg : les grands formats et les coupes de glaces y sont commandés deux fois plus souvent que la moyenne nationale — Magdebourg est le bastion des grands formats en Allemagne.
Mais plus intéressant encore que ce classement, c’est de savoir ce qui est concrètement commandé.
La glace « Spaghetti » est le produit glacé le plus commandé dans sept des vingt plus grandes villes desservies par Flink – parmi lesquelles Berlin, Cologne, Leipzig, Magdebourg, Chemnitz et Nuremberg. C’est le seul produit qui ne sort jamais complètement du top 3, quelle que soit la ville.
Le sud de l’Allemagne opte pour les protéines. À Munich, Francfort, Stuttgart et Mannheim, la glace « Rewe Beste Wahl High Protein Double Chocolate » occupe la première place : même en matière de dessert, le sud mise sur le bien-être.
Hambourg reste fidèle à Langnese. À Hambourg, Langnese Konfekt arrive en tête du classement, tout comme à Düsseldorf et à Braunschweig. Langnese est originaire de Hambourg : la fidélité à la marque est bien réelle.
Kiel est la ville de Snickers. À Kiel, la glace Snickers occupe la première place, avec une avance considérable sur la deuxième place. Hanovre, Wuppertal et Dresde font également clairement partie du camp Snickers.
Essen préfère Split. Langnese Cuja Mara Split – la glace sur bâtonnet aux fruits tropicaux – n’est nulle part en Allemagne aussi populaire qu’à Essen. Essen est par ailleurs la ville qui affiche la deuxième plus forte consommation globale de glaces et la plus forte proportion de glaces sur bâtonnet à l’échelle nationale.
Glaces à l’eau : Wuppertal en tête. En ce qui concerne les glaces à l’eau classiques – Capri, Pirulo, Flutschfinger –, Wuppertal arrive en tête au niveau national. Surprise : Kiel, pourtant géographiquement proche de l’eau, ne se classe qu’en milieu de tableau pour les glaces à l’eau.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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