Notizie su alimenti e bevande

Grassi o carboidrati: svelato il meccanismo neurale alla base delle scelte alimentari

Un agente patogeno che uccide le colture è in grado di disattivare il "sistema di allarme" delle piante

L'esercizio fisico può contrastare gli effetti del consumo di cibo spazzatura?

L'esercizio fisico contrasta gli effetti depressivi del cibo spazzatura attraverso la segnalazione metabolica intestino-cervello

Un nuovo studio rivela i segreti più reconditi degli spaghetti

Utilizzando tecniche avanzate, i ricercatori hanno esaminato la struttura interna degli spaghetti normali e di quelli senza glutine

È improbabile che i grassi trasformati contenuti nelle margarine influiscano sulla salute del cuore

"Con l'attuale demonizzazione di tutto ciò che è trasformato, questa ricerca evidenzia che non tutti i processi di trasformazione degli alimenti fanno male!"

L'intelligenza artificiale alimentata da smartphone prevede la maturazione degli avocado

La ricerca affronta un'importante sfida globale: lo spreco di cibo

Gli alimenti trasformati non sono salutari?

La lavorazione industriale degli alimenti è spesso oggetto di critiche - critiche ingiuste, afferma Patrick Rühs

Digiuno intermittente, low carb o vegano per il diabete

Cosa dice la scienza?

Uno studio sulla nutrizione dell'AI rileva che "cinque al giorno" possono tenere lontano il medico

È importante seguire regolarmente una dieta sana

Una ricerca di Greenpeace rivela la presenza di sostanze chimiche nocive nei pesci commestibili del Mare del Nord e del Mar Baltico

Valori limite per i PFAS nei prodotti alimentari significativamente superati in alcuni casi

Nanoplastiche rilevate nelle cellule animali

Lo studio mette in guardia sulle possibili conseguenze per la salute degli animali, la produzione di carne e la sicurezza alimentare umana

Due persone su tre affette da dolore cronico ricorrono al cibo di conforto

Più di due terzi delle persone che vivono con il dolore cronico ricorrono a cibi di conforto per far fronte alla situazione

VINUM Premio del vino rosso tedesco 2025: il classico al suo meglio - La rinascita dei grandi vini rossi tedeschi

il "Granat" di Schwegler diventa il vino rosso dell'anno

Il gusto è la cosa più importante quando si acquistano prodotti dolciari

Sondaggio rappresentativo dei consumatori

Eggers & Franke si aggiudica Concha y Toro e ne assume la distribuzione a partire da gennaio 2026

backaldrin investe nel futuro

Il produttore di ingredienti per la panificazione di Asten si sta preparando per un'ulteriore crescita e sta costruendo un nuovo centro logistico all'interno dell'azienda

Una nuova azienda di tecnologia alimentare che ridefinisce gli alimenti confezionati per i consumatori

Lasso ottiene 6,5 milioni di dollari per l'innovativo metodo di filatura che trasforma semplici ingredienti in prodotti a marchio pulito ricchi di proteine

Sidel apre un nuovo ufficio a Lagos per accelerare il packaging sostenibile e la crescita regionale in Africa occidentale

Froneri ha stipulato accordi per l'acquisizione del business dei gelati di Food Union

Univar Solutions apre la Cucina laboratorio di sviluppo presso il Solution Center di Essen per dare impulso all’innovazione

La nuova cucina laboratorio alimentare darà priorità all’innovazione di prodotto e alla crescita, proponendo a clienti e fornitori in Europa soluzioni gastronomiche d’avanguardia

Innovazioni di laboratorio e conoscenze specialistiche ad analytica 2026

Temi chiave: digitalizzazione, automazione, sostenibilità

Il Gruppo Berentzen in attivo in un contesto di mercato difficile

Risultati preliminari dei primi nove mesi del 2025

Alfa Laval sostiene una nuova collaborazione biotecnologica transatlantica per promuovere la produzione alimentare sostenibile

L'obiettivo è quello di promuovere l'innovazione nella produzione alimentare, con un impatto significativamente inferiore sull'ambiente

Imballaggi in carta per ghiaccioli

delfort e Rieusset Gerosa Group uniscono le forze

BASF esce dal settore degli idrosolfiti e chiude l'impianto di produzione di Ludwigshafen

Uno sguardo negli occhi spiega i meccanismi della schizofrenia

Ridotta comunicazione neuronale nella retina

INEOS chiuderà due impianti di Rheinberg, mentre l'industria chimica europea è al collasso

Le chiusure sono il risultato diretto dei costi paralizzanti dell'energia e del carbonio e della mancanza di protezione tariffaria

Scoperto un anticorpo che blocca quasi tutte le varianti note dell'HIV nei test di neutralizzazione

La scoperta apre potenzialmente nuove prospettive per la prevenzione e la cura delle infezioni da HIV

BASF completa la vendita delle sue attività brasiliane di vernici decorative a Sherwin-Williams

Prezzo di acquisto di 1,15 miliardi di dollari su base cash e senza debiti

Trattamento innovativo per i tumori del fegato: elettrochemioterapia (ECT) presso l'Ospedale Universitario di Regensburg

Superare le barriere dello stoccaggio dell'idrogeno con una batteria a idrogeno a bassa temperatura

Gli scienziati hanno sviluppato un elettrolita solido che consente alla batteria di immagazzinare e rilasciare idrogeno a temperature inferiori a 100 °C

Microbi in movimento

Nuovo metodo per la ricerca di vita extraterrestre: i ricercatori della TU di Berlino scoprono un semplice metodo di prova per identificare il movimento microbico

Una start-up di Monaco trasforma i rifiuti di plastica in preziosi prodotti chimici

Presentato Radical Dot: tecnologia di riciclaggio ad alta efficienza energetica per plastiche precedentemente non riciclabili

Una nuova terapia contro il cancro per i gatti domestici potrebbe aiutare anche gli esseri umani

IBU-tec realizza, insieme a Hosokawa Alpine, un impianto pilota per il riciclaggio delle batterie presso il sito di Weimar

Si prevede una forte crescita del mercato del riciclaggio delle batterie con un CAGR di oltre il 50% fino al 2032

Merck e Siemens approfondiscono la partnership per accelerare la scoperta e lo sviluppo di farmaci AI

I progetti comuni comprendono lo sviluppo di strumenti e interfacce digitali basati sull'intelligenza artificiale che semplificano i processi scientifici complessi

Premio Nobel per la Chimica 2025 per lo sviluppo di strutture metallo-organiche

"Le strutture metallo-organiche hanno un enorme potenziale, in quanto offrono opportunità precedentemente impreviste per la creazione di materiali personalizzati con nuove funzioni"

Melina Schuh è stata premiata con il Science Breakthrough 2025

"Il mio sogno è sempre stato quello di rendere visibile l'intero processo di ovulazione"

PFAS nelle api da miele: gli insetti consentono il monitoraggio degli inquinanti nell'ambiente

BioNTech può acquisire CureVac

BASF, Porsche e BEST completano con successo il progetto pilota sul riciclaggio dei prodotti chimici

I flussi complessi di rifiuti provenienti dai veicoli fuori uso possono essere trasformati, attraverso il riciclo chimico, in materie prime per nuovi componenti del veicolo, come la schiuma per i volanti

La cassetta degli attrezzi nascosta della Candida: gli scienziati scoprono una strategia di infezione finora sconosciuta

Un nuovo studio dimostra che la comune proteina del sangue, l'albumina, può trasformare ceppi fungini di Candida albicans, altrimenti innocui, in pericolosi agenti patogeni

Kai Beckmann succederà a Belén Garijo come Presidente del Comitato esecutivo e CEO di Merck a partire da maggio 2026

Simtra BioPharma Solutions annuncia un acquisto strategico per espandere la capacità produttiva statunitense di farmaci iniettabili

Simtra si posiziona per diventare il primo CDMO a offrire la produzione di prodotti farmaceutici su scala commerciale di coniugati anticorpo-farmaco negli Stati Uniti