Suplementos alimentares no desporto - úteis ou não?
A utilização de suplementos alimentares está generalizada no desporto popular e de elite. As provas científicas sobre os benefícios da maioria deles no desporto são insuficientes. Numerosas associações profissionais recomendam "estratégias alimentares em primeiro lugar" para promover a saúde e otimizar o desempenho, ou seja, uma dieta equilibrada adaptada às cargas de treino e de competição. Em situações específicas, após uma análise exaustiva dos riscos e benefícios, a utilização de certos suplementos alimentares pode, no entanto, ser aconselhável (alimentação em primeiro lugar, mas nem sempre apenas alimentação).
No 40º Congresso GOTS, o Dr. Oliver Neubauer, chefe de investigação "Nutrição desportiva com enfoque fisiológico", do Departamento de Ciências Nutricionais da Universidade de Viena, e investigador associado da Universidade de Educação Contínua de Krems, falará sobre as situações individuais em que faz sentido utilizá-los e o que deve ser tido em conta. O congresso de alto nível terá lugar de 15 a 17 de maio na Universidade do Danúbio, em Krems.
"Dependendo do tipo e da intensidade do desporto e em situações específicas, as bebidas desportivas, as barras energéticas ricas em hidratos de carbono, os géis e os suplementos proteicos, o ferro, as multivitaminas, a vitamina D e os probióticos têm boas provas científicas", afirma Neubauer.
Estes produtos satisfazem a necessidade de energia, hidratos de carbono e líquidos imediatamente antes e durante actividades de resistência intensivas e longas, como uma (meia) maratona. Para um exercício com uma duração de 45 a 75 minutos, mesmo pequenas quantidades de hidratos de carbono são suficientes para melhorar o desempenho. Para uma duração de exercício de uma hora a duas horas e meia, recomenda-se uma ingestão de 30 a 60 gramas de hidratos de carbono por hora, a partir de duas horas e meia 60 a 90 gramas por hora. As barras energéticas devem conter hidratos de carbono numa forma facilmente digerível e rapidamente absorvida. Durante esforços extremos, em condições de calor e com elevadas perdas de suor, todos devem assegurar a adição de sódio às bebidas desportivas.
Suplementos proteicos
As proteínas (proteins) asseguram a síntese das proteínas do próprio organismo após o treino como base molecular para a adaptação ao treino de força e de resistência. Em princípio, um requisito adicional relacionado com o treino de 1,2 a 2 gramas de proteína por quilograma de peso corporal (dependendo da carga total de treino) pode ser coberto muito bem por uma combinação adequada de alimentos naturais. O mesmo se aplica à ingestão recomendada de 20 a 30 gramas de proteínas de alta qualidade na fase de regeneração imediata após um treino intensivo, de forma a otimizar a formação de novas proteínas musculares. Os suplementos de proteínas não oferecem qualquer vantagem fisiológica em relação aos alimentos.
Suplementos de micronutrientes
Os micronutrientes potencialmente críticos em situações específicas do desporto incluem o ferro, o cálcio, o sódio e a vitamina D. As causas potenciais de uma carência são as perdas associadas ao desporto (por exemplo, através do suor), um requisito adicional relacionado com o treino (por exemplo, devido a um aumento da rotação de energia) e dietas específicas para o desporto (por exemplo, em fases de redução de peso).
É difícil determinar um possível requisito adicional de minerais e vitaminas relacionado com o desporto. No entanto, mesmo uma necessidade adicional teórica na ordem dos 100 a 200 por cento dos valores de referência para a população em geral pode, normalmente, ser muito bem conseguida através de um regime alimentar equilibrado e com um balanço energético correto. Os suplementos multivitamínicos/minerais só fazem sentido em determinadas situações e deve prestar-se atenção a uma dosagem "fisiológica".
Os polifenóis isolados, a proteína de colagénio, a carnitina e o óleo de peixe oferecem um possível benefício, mas ainda não foram suficientemente investigados.
O magnésio, o beta-hidroxi-beta-metilbutirato (HMB) e os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA)/leucina, por outro lado, não têm qualquer benefício comprovado.
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