Nem todas as calorias são iguais: os alimentos ultra-processados prejudicam a saúde dos homens
"Os nossos resultados provam que os alimentos ultra-processados prejudicam a nossa saúde reprodutiva e metabólica, mesmo que não sejam consumidos em excesso"
Anúncios
Nos últimos 50 anos, as taxas de obesidade e de diabetes de tipo 2 dispararam, ao passo que a qualidade do esperma caiu a pique. A causa destas alterações poderá ser a crescente popularidade dos alimentos ultra-processados, que têm sido associados a uma série de problemas de saúde. No entanto, os cientistas ainda não têm a certeza se é a natureza industrial dos próprios ingredientes, o processamento dos alimentos, ou se é o facto de levarem as pessoas a comer mais do que deveriam.
Uma equipa internacional de cientistas descobriu agora que as pessoas ganham mais peso com uma dieta ultra-processada do que com uma dieta minimamente processada, mesmo quando ingerem o mesmo número de calorias. O estudo em humanos revelou também que uma dieta rica em alimentos ultra-processados introduz níveis mais elevados de poluentes que são conhecidos por afetar a qualidade do esperma. Os resultados foram publicados na revista Cell Metabolism.
"Os nossos resultados provam que os alimentos ultra-processados prejudicam a nossa saúde reprodutiva e metabólica, mesmo que não sejam consumidos em excesso. Isto indica que é a natureza processada destes alimentos que os torna prejudiciais", afirma Jessica Preston, autora principal do estudo, que realizou a investigação durante o seu doutoramento no NNF Center for Basic Metabolic Research (CBMR) da Universidade de Copenhaga.
As mesmas calorias, resultados diferentes
Para obter os melhores dados possíveis, os cientistas compararam o impacto na saúde de dietas não processadas e ultraprocessadas na mesma pessoa. Recrutaram 43 homens com idades compreendidas entre os 20 e os 35 anos, que passaram três semanas em cada uma das duas dietas, com três meses de "washout" pelo meio. Metade começou com a dieta ultra-processada e metade começou com a dieta não processada. Metade dos homens recebeu também uma dieta hipercalórica com mais 500 calorias diárias, enquanto outra metade recebeu a quantidade normal de calorias para o seu tamanho, idade e níveis de atividade física. Não lhes foi dito qual a dieta que estavam a seguir. Tanto a dieta não processada como a ultraprocessada tinham a mesma quantidade de calorias, proteínas, hidratos de carbono e gorduras.
Os homens ganharam cerca de 1 kg a mais de massa gorda durante a dieta ultra-processada em comparação com a dieta não processada, independentemente de estarem a seguir uma dieta normal ou de excesso de calorias. Vários outros marcadores da saúde cardiovascular foram igualmente afectados.
Alimentos ultra-processados poluídos com desreguladores endócrinos
Os cientistas descobriram igualmente um aumento preocupante do nível de ftalato cxMINP, uma substância utilizada nos plásticos, nos homens que seguem a dieta ultra-processada. Os homens que seguiram esta dieta registaram também uma diminuição dos níveis de testosterona e da hormona folículo-estimulante, que são cruciais para a produção de esperma.
"Ficámos chocados com o número de funções corporais perturbadas pelos alimentos ultra-processados, mesmo em homens jovens saudáveis. As implicações a longo prazo são alarmantes e sublinham a necessidade de rever as orientações nutricionais para uma melhor proteção contra as doenças crónicas", afirma o autor principal do estudo, o Professor Romain Barrès, do NNF Center for Basic Metabolic Research da Universidade de Copenhaga e da Université Côte d'Azur.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.
Publicação original
Jessica M. Preston, Jo Iversen, Antonia Hufnagel, Line Hjort, Jodie Taylor, Clara Sanchez, Victoria George, Ann N. Hansen, Lars Ängquist, Susan Hermann, Jeffrey M. Craig, Signe Torekov, Christian Lindh, Karin S. Hougaard, Marcelo A. Nóbrega, Stephen J. Simpson, Romain Barrès; "Effect of ultra-processed food consumption on male reproductive and metabolic health"; Cell Metabolism
Outras notícias do departamento ciência
