A Barilla anuncia as startups vencedoras do programa Good Food Makers 2025

Depois de meses de busca e seleção, a Barilla anunciou as três startups vencedoras da sétima edição do programa Good Food Makers, a iniciativa de inovação aberta dedicada a startups, spin-offs e empresas inovadoras com o objetivo de contribuir para a transformação do setor agroalimentar.

O que é Good Food Makers?

Good Food Makers é o programa de inovação aberta da Barilla que envolve startups e agentes de tecnologia na solução de desafios do mundo real em toda a cadeia de valor alimentar. Todos os anos, o programa lança um apelo internacional à ação, convidando empresas inovadoras a propor soluções concretas que tornem o sistema alimentar mais sustentável, seguro e tecnologicamente avançado. O objetivo do Good Food Makers é acelerar a adoção de soluções emergentes e aplicar abordagens de co-criação em áreas de pesquisa que refletem a visão mais ampla da Barilla para transformar o sistema alimentar: da agricultura de precisão para garantir matérias-primas de alta qualidade à rastreabilidade da cadeia de suprimentos por meio de dados digitais; do uso de inteligência artificial e sistemas de processamento sustentáveis para desenvolver ingredientes inovadores, à melhoria da qualidade e segurança dos processos industriais. O programa também se concentra na criação de novas experiências de consumo, incluindo embalagens conectadas e produtos concebidos para atender às tendências alimentares emergentes.

A edição de 2025, organizada em colaboração com o Almacube (o centro de inovação da Universidade de Bolonha e da Confindustria Emilia Area Centro), apresenta o formato Good Food Makers - ECOSYSTEM, destinado a construir um ecossistema de inovação aberta envolvendo parceiros e partes interessadas em toda a cadeia de valor da Barilla: 288 candidaturas de 41 países dos 5 continentes.

"O Good Food Makers não é apenas um programa de inovação: é um catalisador para descobertas e colaborações. Todos os anos seleccionamos desafios do mundo real que nos permitem explorar tecnologias e modelos emergentes, acelerando a adoção das soluções mais promissoras. Ao mesmo tempo, promovemos uma cultura mais aberta e colaborativa que transforma a forma como abordamos a inovação e influencia positivamente o trabalho diário das nossas equipas, e agora também proporciona benefícios tangíveis aos nossos parceiros e um exemplo para toda a cadeia de valor", disse Claudia Berti, Responsável pela Inovação Aberta na Barilla. "Nesta edição, identificámos soluções capazes de gerar um impacto real em três áreas cruciais: práticas agrícolas sustentáveis, segurança alimentar e experiência de compra."

As 2025 startups vencedoras

Após um processo de seleção que envolveu 33 finalistas de todo o mundo, a Barilla identificou três empresas que melhor abordaram os desafios de inovação propostos pelo programa. As empresas vencedoras são:

- Feldklasse (Alemanha) - para a categoria AgTech for Climate Resilience, em colaboração com a Open Fields - desenvolveu uma solução mecânica inovadora para a remoção automatizada de ervas daninhas em campos de manjericão, reduzindo o trabalho manual e melhorando a sustentabilidade das culturas destinadas aos molhos e pesto da Barilla.

- xNEXT (Itália) - para a categoria Novas Fronteiras da Deteção, em colaboração com a empresa alemã Bizerba - concebeu a XSpectra®, uma tecnologia patenteada de contagem de fotões para a análise química e física em tempo real de produtos alimentares, capaz de detetar anomalias invisíveis aos sistemas tradicionais de raios X.

- O Vusion Group - (Itália/França) para a categoria Best on Shelf, em colaboração com a Conad Nord Ovest - propõe Captana, um sistema de monitorização baseado em câmaras inteligentes e inteligência artificial para otimizar a disponibilidade dos produtos, reduzir as ocorrências de rutura de stock e melhorar a experiência de compra na loja.

As três empresas começarão agora a trabalhar lado a lado com as equipas da Barilla e os parceiros da cadeia de fornecimento, envolvendo-se em actividades de co-design e projectos-piloto dedicados que culminarão no Dia da Inovação agendado para 15 de janeiro de 2026.

Feldklasse: Inovação sustentável nos campos de manjericão

Entre as três selecionadas encontra-se a Feldklasse, uma startup alemã na vanguarda do desenvolvimento de soluções tecnológicas para a agricultura. A empresa criou um sistema inovador que automatiza o processo de remoção de ervas daninhas nos campos de manjericão, optimizando a eficiência operacional e tornando mais sustentável o cultivo de culturas destinadas aos molhos e pesto da Barilla. Através desta inovação, a Feldklasse respondeu eficazmente às necessidades do sector, reduzindo a intervenção manual e melhorando a gestão dos recursos agrícolas, destacando ainda mais a liderança da Alemanha na inovação agro-tecnológica e a sua contribuição para o avanço das práticas agrícolas sustentáveis em toda a Europa. "O programa Good Food Makers dá-nos a oportunidade de pôr em prática a nossa tecnologia num ambiente industrial, trabalhando lado a lado com a Barilla para desenvolver uma solução sustentável e personalizada para o controlo de ervas daninhas no cultivo de manjericão", afirmou Andrè Dulks, fundador da Feldklasse. "A cadeia de fornecimento é essencial para produzir produtos de alta qualidade e, juntamente com a Barilla, partilhamos o objetivo de encontrar soluções que tragam valor acrescentado a todos os parceiros envolvidos."

XNEXT: A tecnologia italiana que "vê" o invisível

Entre as três empresas selecionadas está a startup italiana XNEXT, pioneira no desenvolvimento de sistemas de inspeção avançados para a indústria alimentar. A empresa criou o XSpectra®, uma tecnologia patenteada que combina fotónica, eletrónica nuclear e inteligência artificial para realizar análises químicas e físicas em tempo real de produtos alimentares. Ao contrário dos sistemas convencionais de raios X, que se baseiam na intensidade média do sinal, o XSpectra® utiliza a técnica de "contagem de fotões": cada fotão é analisado individualmente em até 1024 níveis de energia, permitindo a deteção até das mais pequenas diferenças na composição do material. Esta abordagem torna possível identificar contaminantes de baixa densidade, como plástico e madeira. A integração com algoritmos de aprendizagem profunda e inteligência artificial permite ainda que o sistema reconheça padrões anormais e se adapte a diferentes formas e materiais de produtos, melhorando a eficiência dos processos de controlo de qualidade.

"A colaboração com a Barilla através da Good Food Makers é uma oportunidade única para aplicarmos a nossa tecnologia num contexto industrial de classe mundial", afirma Bruno Garavelli, Presidente e CTO da XNEXT. "Partilhamos a mesma visão: trazer inovação e segurança a toda a cadeia de abastecimento alimentar, colocando a tecnologia ao serviço da qualidade e dos consumidores."

Bizerba: Definindo as novas fronteiras da deteção de alimentos

O desafio "New Frontiers of Detection" foi concebido em conjunto com a Bizerba, um líder alemão em tecnologias de pesagem e inspeção industrial. Com base na sua experiência em controlo de qualidade alimentar, a Bizerba ajudou a Barilla a explorar sistemas de imagem da próxima geração - desde raios X com contagem de fotões a ferramentas de visão baseadas em IA - para melhorar a precisão e a segurança na inspeção alimentar. A iniciativa reflecte um compromisso partilhado com o avanço da inovação e da qualidade em toda a indústria agroalimentar. "À medida que as normas de segurança alimentar evoluem, a necessidade de detetar até mesmo contaminantes de baixa densidade está a impulsionar a inovação na inspeção por raios X", disse Fred Köhler, Diretor Geral da Unidade de Negócios da Indústria da Bizerba. "Ao combinar a tecnologia de contagem de fotões com a IA, estamos a transformar a inspeção numa garantia de qualidade inteligente. Temos orgulho em contribuir com a nossa experiência para esta colaboração pioneira."

Um registo crescente de sucesso

Nos últimos sete anos, o programa Good Food Makers apoiou inúmeros empreendimentos inovadores, contribuindo para a introdução de novas soluções no sector agroalimentar. Entre os casos internacionais de maior sucesso nos últimos anos estão a Manual.to, uma startup belga que simplificou o treinamento industrial por meio de instruções visuais digitais; a Nosh Biofoods, uma empresa alemã que desenvolve ingredientes sustentáveis e de alta nutrição por meio de processos de fermentação; e a Aitme, também da Alemanha, que continuou seu caminho de crescimento com uma cozinha robótica automatizada e alcançou sucesso em larga escala.

Inovação no coração do modelo de negócios da Barilla

Confirmando sua liderança no setor de alimentos, em 2024 a Barilla investiu cerca de 50 milhões de euros em Pesquisa e Desenvolvimento. A nova sede da RDQ está atualmente em processo de remodelação e expansão. Cobrindo uma área total de 12.000 metros quadrados e apresentando novos laboratórios, o novo centro em Parma reunirá toda a experiência técnica do Grupo Barilla, fortalecendo significativamente as capacidades de pesquisa e inovação da empresa. Tudo isto está a ser alcançado através de equipas cada vez mais multifuncionais e internacionais dedicadas a projectos específicos, bem como através de colaborações contínuas com parceiros externos, incluindo as startups selecionadas através da Good Food Makers.