Notícias sobre alimentos e bebidas

Mais de 40 cientistas são a favor de um imposto sobre bebidas açucaradas na Alemanha

A nova declaração da DDG, DAG e DANK revela que os impostos sobre as bebidas doces reduzem comprovadamente o consumo e a ingestão de açúcar

O café tem um efeito positivo no eixo intestino-cérebro

O café altera o microbioma intestinal e melhora o humor, independentemente do teor de cafeína

A pegada de carbono da produção de leite pode ser maior do que se pensava

Reduzir, remover e modificar: equipa de investigação "corta" cromossomas de trigo à medida

Estudo abre caminho para uma reprodução mais rápida

Uma nova abordagem de investigação melhora a estabilidade do sabor do óleo de linhaça e prolonga o seu prazo de validade

O silicato de alumínio e magnésio reduz os ciclolipéptidos em mais de 80% sem alterar o perfil dos ácidos gordos

A maioria aceita uma menor variedade devido aos produtos sazonais

As pessoas mais velhas concordam com muito mais frequência

Novo relatório destaca a frutose como um fator-chave das doenças metabólicas

Os investigadores destacam o papel único da frutose na obesidade, na síndrome metabólica e noutras doenças crónicas

A azeitona como laboratório

Uma nova abordagem analítica permite prever a qualidade do azeite antes da sua extração

Uma dieta mais saudável à base de plantas está associada a um menor risco de Alzheimer e de outras demências

Risco mais baixo encontrado mesmo entre aqueles que adoptaram a dieta numa idade mais avançada

Como é que a publicidade nos leva a tomar o próximo gole

Este conhecimento abre novos caminhos para a investigação, a prevenção e as políticas de saúde pública

O consumo de adoçantes artificiais pelos pais pode afetar o metabolismo dos seus filhos

A sucralose e a stevia alteram a expressão genética mesmo na segunda geração

Bactérias de abelhões aumentam a vitamina B2 nas bebidas de soja

Novo método de rastreio para detetar lacunas de vitaminas nas bebidas à base de plantas

Mais conhecimentos biotecnológicos para o leite sem lactose: a Kerry abre um centro de fabrico alargado na Irlanda

A unidade de Carrigaline combina o desenvolvimento de estirpes de enzimas de Leipzig com a produção de lactase em grande escala

Coma menos carne! O fundador da Otto Gourmet a favor da agricultura regenerativa

Porque é que o bem-estar dos animais e a pegada de carbono não são suficientemente ponderados

Lichtenauer Mineralquellen com um crescimento significativo das vendas no exercício de 2025

A água mineral e o vidro retornável asseguram um forte crescimento

Fibras provenientes da produção de cerveja: a DKSH e a Yeastup lançam uma parceria na Alemanha, Áustria e Suíça

A Yeastup utiliza um processo patenteado para produzir ingredientes funcionais para a indústria alimentar a partir de levedura de cerveja

Amido em vez de plástico: startup colombiana reinventa embalagens de fruta

Natupla: De start-up do mês do ISC3 a pioneira em plásticos biodegradáveis à base de amido

A Vion chega a acordo sobre a venda de duas instalações na Alemanha

A Vion está a retirar-se do Sul da Alemanha

A start-up de Regensburg resolve o problema de biodisponibilidade com que se deparam muitos suplementos alimentares

EVANIUM obtém 2,2 milhões de euros de financiamento inicial para a sua tecnologia de biodisponibilidade

Os acionistas não chegam a acordo: curameo pede a insolvência

O administrador de insolvência Patrick Meyerle examina as opções de reorganização para o fabricante de shots de gengibre orgânico

A Dr. Oetker e a Coppenrath & Wiese mantêm-se firmes num ambiente económico difícil

4,3 mil milhões de euros de receitas no exercício financeiro de 2025

Novo inquérito mostra que as pessoas estão prontas para comer alimentos feitos a partir de resíduos de marisco

Os consumidores jovens e urbanos estão a impulsionar a aceitação de novos ingredientes à base de peixe

Syntegon regista um ano recorde em 2025 e pretende continuar a crescer

As receitas aumentaram 10% para 1,75 mil milhões de euros em relação ao ano anterior, atingindo um novo recorde

A Waterland estabelece uma parceria estratégica com a Condio e cria uma plataforma para ingredientes alimentares funcionais

A empresa desenvolve sistemas estabilizadores para alimentos ricos em proteínas, com baixo teor de açúcar e à base de plantas.

A descoberta do armazenamento de energia resolve o problema do carregamento rápido

Eléctrodos personalizados feitos de material orgânico evitam a decomposição química a altas tensões

43% da população mundial afetada: Novo medicamento derrota bactéria causadora de cancro no estômago

Avanço contra bactérias resistentes causadoras de cancro do estômago com um antibiótico 60 vezes mais potente

Experiência falhada de cientistas de Cambridge leva a descoberta surpreendente do desenvolvimento de medicamentos

Uma nova reação química alimentada pela luz poderá tornar o fabrico de medicamentos mais sustentável

A Lonza tornar-se-á um CDMO puro após a venda da sua maior divisão

A empresa farmacêutica vende o negócio de Cápsulas e Ingredientes para a Saúde por 2,3 mil milhões de francos suíços

Evonik encurta o caminho entre a pesquisa e a preparação para o mercadoEvonik lança Fábrica de Inovação

A Fábrica de Inovação combina a experiência interna com o contributo de ecossistemas de start-ups e do meio académico

Syntegon e Lyocontract: crescimento conjunto

Cerimónia de lançamento da primeira pedra para um investimento de 50 milhões de euros na Lyocontract em Ilsenburg

Crise no Médio Oriente provoca escassez histórica de matérias-primas e aumentos drásticos de preços

Inquérito às empresas sobre embalagens de plástico e películas de plástico

Hóquei microbiano: cientistas da ISTA descobrem como as bactérias fazem girar pequenos discos e criam materiais invulgares

Tornar as células solares de perovskite finalmente resistentes às intempéries e adequadas para utilização prática

Investigadores da TUM descobrem como as células solares envelhecem e desenvolvem uma solução

Robôs humanóides, IA & co.: a transformação digital da indústria entra na próxima ronda

Mais de metade das empresas industriais alemãs receiam ficar de fora da revolução da IA

Uma referência para a produção de produtos químicos: a BASF inaugura a unidade de produção de Verbund, na China, à escala mundial

A unidade de Zhanjiang Verbund estabelece uma nova referência para a produção química sustentável e integrada

Bomba de vácuo sem motor: Películas finas - o material de que são feitas as novas bombas

Equipa de investigação apresenta protótipo de bomba de vácuo com acionamento por película dupla - a spin-off mateligent leva a tecnologia à indústria

A nano-lasanha: novos materiais 2D ganham impulso

Equipa de investigação desenvolve síntese ecológica de MXene sem o perigoso ácido fluorídrico para escalonamento industrial

Investigadores transformam ácido de baterias de automóveis e resíduos de plástico recuperados em hidrogénio limpo

O método de fotoreformação visa plásticos difíceis de reciclar, como o nylon e o poliuretano, que as actuais tecnologias de upcycling não conseguem processar