Notícias sobre alimentos e bebidas

Balanço de investigação da FEI: Universidade de Hohenheim volta a liderar a investigação na área alimentar

21 por cento de todos os projetos da FEI em curso estão sediados em Hohenheim. A Universidade Técnica de Munique ocupa o segundo lugar, com 33 projetos

O colapso histórico da pesca como lição para o presente

O colapso do Öresund no século XVI: as alterações climáticas, a sobrepesca e a sociedade atuaram em conjunto

Menos desperdício alimentar – e novas questões para a investigação

O simples facto de medir o desperdício alimentar já altera o comportamento

Será que esta inovação biotecnológica conseguirá travar a marcha destrutiva de um «assassino de cereais»?

«Descobrimos algo que poderá conduzir a uma possível intervenção contra aquela que é a pior doença fúngica dos cereais»

Sensor à base de amido muda de cor para indicar a presença de humidade nas embalagens de alimentos

Investigadores da USP desenvolveram um cilindro de criogel biodegradável que utiliza cloreto de cobalto para indicar visualmente o aumento dos níveis de humidade

Financiamento de milhões para um novo grupo de investigação da DFG sobre a influência das gorduras submetidas a tratamento térmico na evolução

A Universidade Técnica de Dresden investiga o impacto das gorduras alimentares nos organismos e na evolução

Cultivo de cebola biológica: variedades tradicionais antigas selecionadas atingem o nível dos híbridos

Duas variedades de sementes fixas destacam-se particularmente – também no que diz respeito ao armazenamento e à absorção de azoto

A IA como ferramenta na investigação sobre sabores: conceção de novo de peptídeos amargos

Prever com precisão o sabor amargo nos alimentos: a IA passa no teste de sabor

Novo conceito de substâncias aromáticas contra o percevejo-marmoreado das árvores na fruticultura e horticultura

Os investigadores do Instituto Julius Kühn apostam nas feromonas e no extrato de piretro – adequados também para a agricultura biológica

Um copo de saúde: por que é que o sumo de laranja é melhor para o nosso coração do que a sua reputação sugere

A hesperidina do sumo de laranja altera a atividade genética em benefício da saúde vascular

Os fabricantes de alimentos e bebidas podem melhorar significativamente a sustentabilidade e o valor nutricional dos seus produtos com pequenas alterações

Investigadores de Oxford apelam a uma reformulação dos portfólios alimentares

Por que é que não se deve, de facto, cozinhar demais as proteínas

A proteína de soja submetida a um aquecimento intenso reduz a disponibilidade de aminoácidos e altera o comportamento em ratos

75 por cento da Geração Z compra produtos proteicos – as redes sociais impulsionam a tendência da Geração Z

Um estudo da SINUS revela que oito em cada dez jovens entre os 14 e os 28 anos consideram importante uma alimentação equilibrada. O TikTok e o Instagram são as suas principais fontes de informação

Boa colheita de mel, apesar de um verão difícil

39,5 kg por colónia de abelhas superam o recorde anterior. No entanto, o número de colónias está a diminuir e o verão fez com que os prados de flores secassem em muitos locais

A Sazerac planeia adquirir a Berentzen

O Conselho de Administração e o Conselho Fiscal do Grupo Berentzen apoiam a fusão prevista

A Lidl e a WWF atingem um marco na sua parceria para o abastecimento de chá

O chá preto, o chá verde e o chá rooibos têm certificação completa da Fairtrade, da Rainforest Alliance ou da certificação biológica da UE

O prazer entre as alterações climáticas, a prevenção na área da saúde e a IA

Como será a alimentação na Alemanha em 2040?

O apetite da Alemanha por peixe está a aumentar

O salmão lidera a lista de preferências. As lojas de descontos respondem por quase metade de todas as compras de peixe

A Scandi Standard recebe autorização das autoridades da concorrência para a aquisição da Glenhaven Foods

A conclusão da transação está prevista para 9 de outubro de 2026 e tem como objetivo introduzir a Scandi Standard no mercado retalhista britânico pela primeira vez

O polímero de origem vegetal PEF deverá prolongar o prazo de validade nas embalagens rígidas de alimentos

A Klöckner Pentaplast assegura capacidade nas futuras fábricas licenciadas pela Avantium para a produção de embalagens termoformadas na Europa

O McDonald's e a MBRC the ocean lançam uma parceria contra o lixo nas praias

As ações conjuntas de limpeza têm como objetivo documentar os padrões de deitar lixo no chão e apresentar recomendações de ação locais para os estabelecimentos de restauração

Alimentos congelados tão frescos como se tivessem vindo diretamente do campo? A EDEKA lança uma campanha de sensibilização

Uma instalação de gelo com cinco metros de comprimento na Potsdamer Platz pretende mostrar como a congelação rápida preserva a frescura

A Syntegon regista um crescimento contínuo das vendas e uma expansão das margens no primeiro semestre de 2026, impulsionado pela forte dinâmica do setor farmacêutico

Crescimento do setor alimentar travado por uma dinâmica de mercado desafiante

Roland Berger: A procura de aves de capoeira deverá crescer até 3,4 por cento ao ano até 2040

O frango é a única grande categoria de carne que regista um crescimento significativo. A produção nacional não consegue acompanhar o consumo.

A AkzoNobel e a Axalta anunciam a nomeação de três administradores para completar o Conselho de Administração da empresa resultante da fusão

Claude descobre um novo sistema enzimático com repetições semelhantes às do CRISPR

Agentes de IA descobrem um sistema enzimático desconhecido após 21 horas de análise autónoma de bases de dados

Impulso à inovação na economia do hidrogénio: diagnóstico em tempo real para eletrolisadores e células de combustível em funcionamento

Otimizar a capacidade de carga e a eficiência, prolongar a vida útil e reduzir os custos operacionais — um salto tecnológico com grande potencial

Avanço no tratamento da leucemia de alto risco na infância

A imunoterapia diminui significativamente as recidivas e reduz os efeitos secundários graves da quimioterapia

Inaugurada a plataforma de investigação sobre hidrogénio WAVE-H2

Colocar em prática as tecnologias para uma indústria neutra em termos climáticos

A Evonik expande as suas capacidades de administração de medicamentos à base de lípidos com uma nova unidade de produção em conformidade com as boas práticas de fabrico (GMP) em Vancouver

A Evonik investe mais de 150 milhões de CAD (93 milhões de EUR)

A Siemens Energy está a dar início aos preparativos para que a área de negócio «Transformação da Indústria» se torne uma empresa independente

A Siemens Energy tenciona explorar uma nova estrutura de propriedade da «Transformação da Indústria» como segundo passo, com o objetivo de desconsolidar

A Evonik dá início às obras de expansão da área de biotecnologia na Eslováquia

Marca a próxima etapa de um investimento de 80 milhões de euros na atividade de fabrico por contrato de princípios ativos farmacêuticos da Evonik

A maior instalação de captura de carbono da Europa foi oficialmente inaugurada na Yara Sluiskil, na Holanda

A Sanofi está a transferir 20 medicamentos já consolidados e três unidades de produção para a CHEPLAPHARM

Em troca, a Sanofi receberá uma participação de 26,4 por cento na empresa especializada em medicamentos de marca sediada em Greifswald

Transformar energia renovável em combustíveis drop-in

A Synhelion avança na expansão com um projeto de combustível sintético em grande escala em Marrocos

A Amyl Therapeutics angaria 8,25 milhões de euros numa extensão da ronda de financiamento da Série A para validar uma nova plataforma dedicada às doenças neurodegenerativas

Um único tratamento tem como alvo todos os agregados de proteína amilóide subjacentes à doença de Alzheimer, à doença de Parkinson e a outras doenças neurodegenerativas relacionadas

Investigação sobre baterias: a distribuição dos isótopos de lítio serve como «impressão digital» dos processos de envelhecimento

Novo método de diagnóstico deteta a degradação da bateria mais cedo do que a medição da capacidade

Projeto de Lançamento: Através do Portão para o Coração

Bomba cardíaca sem circulação extracorpórea: equipa de Friburgo desenvolve novo procedimento de implantação

Requisito a entrar, material a sair: a ExoMatter testa o «Inverse Design» no desenvolvimento de materiais

O «Inverse Design» poderá substituir anos de experiências laboratoriais

Testes químicos sem recurso a animais

O Fraunhofer ITEM está a impulsionar novas abordagens à avaliação de riscos

A última unidade da Acetyls na Europa suspende a produção

A INEOS suspende o funcionamento da última fábrica de acetil na Europa com capacidade de escala mundial, à medida que os preços da energia atingem 12 vezes o nível dos EUA

A Europa garante o abastecimento de insulina: está prevista uma nova unidade de produção em Frankfurt-Höchst

O Governo Federal, o Estado de Hesse e a cidade de Frankfurt apoiam conjuntamente o projeto

A Evonik vai eliminar 3 200 postos de trabalho a nível mundial e reforça a sua estratégia de crescimento

Empresas e locais na Alemanha com funções bem definidas