Notícias sobre alimentos e bebidas

Os sabores estranhos a fumo no cacau não são causados exclusivamente pelo fumo

Investigadores demonstram: a fermentação excessiva também pode causar sabores indesejáveis

O xilitol pode aumentar o risco de enfarte do miocárdio ou de acidente vascular cerebral

Níveis elevados de xilitol no sangue foram associados a um risco maior de eventos cardiovasculares do que níveis mais baixos

As toxinas de bolor presentes nos alimentos não são eliminadas durante a cozedura ou a confeção no forno

Um inquérito revela lacunas no conhecimento sobre o bolor e os seus potenciais riscos para a saúde

As cantinas universitárias estão a alterar radicalmente a sua oferta de ementas

Os pratos veganos servidos em serviços de entrega quadruplicaram quase em dez anos

Investigadores eliminam o ADN de micróbios em nome da segurança alimentar

O feixe de eletrões é eficaz na carne de peru moída, sem afetar o sabor

O imposto sobre o açúcar poderá melhorar a saúde oral

Um imposto de 20% sobre o açúcar poderia prevenir 3,7 milhões de casos de cáries dentárias na Austrália

A escassez de água provocada pelas alterações climáticas faz subir os preços do trigo a nível mundial

Um estudo interdisciplinar estabelece uma ligação entre a seca nas regiões produtoras de trigo de todo o mundo e os mercados globais

Genoma de referência melhorado apoia o melhoramento genético do centeio e do trigo

«A nova sequência de referência representa um salto qualitativo para a investigação e o melhoramento genético do centeio»

Por que razão as maçãs reagem de forma diferente às alterações climáticas do que o trigo

Basta uma fotografia: estudante de mestrado ganha o Prémio Alemão de Embalagem

A fotografia pretende mostrar o quão sustentável é uma embalagem alimentar: candidatura a uma bolsa de arranque EXIST

A fraude alimentar custa à economia do Reino Unido até 2 mil milhões de libras por ano

Os investigadores estimam que os processos judiciais possam gerar um retorno do investimento superior a 400 por cento.

Desejos cerebrais: uma proteína neural alterada afeta a ingestão de gordura na alimentação e o peso

A proteína mitocondrial nos neurónios cerebrais regula o apetite e o peso corporal

O Grupo Lieken lança uma ofensiva para o futuro

Estratégia do grupo até 2030 confirmada; previsto um montante na ordem das centenas de milhões para modernizações

Cada três encomendas, um gelado: os dados da Flink revelam o verão quente de 2026 na Alemanha

O legume de verão mais procurado surpreende

A aquaponia aliada à criação de insetos

Incubadora de start-ups no NOI Techpark: onde três ideias dão origem a um ciclo

Marcas em ascensão e uma forte procura de proteínas impulsionam a Arla Foods para um primeiro semestre de destaque

A INEOS Inovyn chega a acordo para adquirir a única unidade de dicloreto de etileno do Reino Unido, atualmente sob administração judicial

A Runcorn fornece produtos cloro-alcalinos para o tratamento de água, a indústria farmacêutica e a indústria alimentar

A Royal A-ware anuncia a aquisição da LaBan Foods

A LaBan Foods traz para o grupo uma gama especializada de produtos à base de manteiga e os seus conhecimentos especializados

A Nordzucker tenciona cessar a produção de açúcar em Nakskov

As instalações vão continuar a funcionar como um centro de serviços de embalagem

A Arla Foods Ingredients reduz as emissões de gases através de um investimento significativo em Videbæk

O comércio biológico do futuro: alimentos regionais disponíveis 24 horas por dia

A DBU apoia uma startup com 125 000 euros

Início da construção de uma das fábricas de gelados mais sustentáveis da Alemanha

A Florida Eis investe 25 milhões de euros em Schönebeck para uma produção de gelados energeticamente autossuficiente

A Ferrero vai adquirir a Purely Elizabeth

A fundadora, Elizabeth Stein, continuará a ocupar o cargo de diretora executiva

Estudo sobre embalagens: os consumidores aceitam sobrepreços e proibições específicas

71% mantêm a aposta nas embalagens sustentáveis, apesar das dificuldades económicas

Simulações complexas: novas descobertas sobre o transporte de protões na água

Equipa internacional de investigação simula os movimentos de um protão hidratado com todo o detalhe quântico

Uma gota que pode salvar a visão de bebés extremamente prematuros

Investigadores da Universidade de Gotemburgo realizaram o primeiro ensaio clínico aleatório duplo-cego do mundo sobre colírios de cortisona para bebés prematuros

Cientistas transformam um dos plásticos mais odiados do mundo num lubrificante de alta qualidade

Descobriram algo muito mais promissor do que um método de reciclagem

A ABB Robotics colabora com a Roche para levar a IA física aos laboratórios

O acordo estabelece as bases para uma nova era de laboratórios ligados digitalmente, equipados com robótica inteligente, com vista a proporcionar ganhos de eficiência significativos nos fluxos de trabalho laboratoriais

Como as nanopartículas magnéticas removem os «químicos da eternidade» da água

Informações genéticas revelam os habitantes: 1 072 espécies num balde de água

Como é possível realizar uma análise pragmática, abrangente e, ao mesmo tempo, económica da biodiversidade nas águas

A Bruker anuncia uma colaboração estratégica com a Atinary Technologies para impulsionar o desenvolvimento de laboratórios autónomos

Um passo à frente do desenvolvimento de resistência

Como as bactérias desenvolvem resistências aos antibióticos antisense — e como se pode tornar as futuras terapias menos suscetíveis a essa resistência

A economia circular europeia das baterias necessita de novos modelos de negócio

As propostas de solução reduzem os custos de reciclagem em 34 por cento

A Bristol Myers Squibb avança com o investimento na produção nos EUA através de um novo complexo de 2,3 mil milhões de dólares em Houston

As novas instalações irão criar cerca de 500 postos de trabalho qualificados e acelerar o fornecimento de medicamentos de última geração

Átomos misturados aleatoriamente, alinhados em fileiras, para uma catálise sustentável

Avançando a todo o vapor no desenvolvimento de baterias sustentáveis de zinco-iodo

Os oligossacarídeos biodegradáveis resolvem um problema fundamental

Inaugurada no PSI uma unidade de demonstração de combustível sustentável para a aviação

A startup suíça Metafuels planeia operar a primeira instalação comercial para a produção de SAF utilizando a tecnologia «aerobrew», a partir de 2030

A Xylem adquire dois fabricantes de bombas por 1,46 mil milhões de dólares

Reforço da presença industrial em setores de elevado crescimento

Arranque bem-sucedido da megaplanta de peróxido de hidrogénio sob licença da Evonik em Leshan, na China

Mega-fábrica de peróxido de hidrogénio, sob licença da Evonik, entra em funcionamento em Leshan, na China