Notícias sobre alimentos e bebidas

Fontes de energia para a carne artificial: agora é possível cultivar proteína muscular nos cloroplastos de plantas de alface e tabaco

O ADN de um componente essencial do músculo foi inserido nos cloroplastos do tabaco e da alface com uma «pistola genética», abrindo caminho para a produção de carne cultivada a partir de plantas

A produção biotecnológica em escala industrial de proteínas e vitaminas é economicamente viável

Alimentar o mundo com proteínas que não dependem da agricultura

Como as embalagens de hidrogel «inteligentes» indicam se os seus alimentos ainda estão frescos

A frescura tem uma assinatura química

O ketchup enriquecido com proteínas ganha um impulso graças aos extratos de algas

Uma pitada de proteína de algas aumenta o valor nutricional, mantendo ao mesmo tempo o sabor característico deste condimento tão apreciado

Secagem elétrica energeticamente eficiente com vapor sobreaquecido

O processo de secagem permite poupar quantidades significativas de energia e elimina a necessidade de gás natural

A produção de queijo como fonte de combustível

Cientistas da Heriot-Watt e a start-up Take Root Bio descobriram uma nova utilização para o soro de queijo salgado

Um revestimento à base de algas marinhas mantém os morangos mais frescos do que no frigorífico

Este revestimento inovador à base de ágar poderá ajudar a reduzir a deterioração, o desperdício alimentar e a dependência da refrigeração

Café e luz do sol: uma combinação natural

A colaboração com a Sandia utiliza energia solar para torrar grãos de café

Suplementos alimentares na terceira idade: quando ajudam e quando prejudicam

A Associação de Consumidores da Renânia do Norte-Vestfália alerta: a vitamina D pode causar danos renais em caso de sobredosagem

O desempenho agroecológico das explorações agrícolas de pequena escala

A JLU desenvolve um instrumento de avaliação para a agroecologia dos pequenos agricultores

Os vermífugos para animais de pastagem perturbam as cadeias alimentares entre plantas e insetos

A moxidectina chega às plantas de morango através do solo e dos excrementos, provocando ali uma proliferação de pulgões dez vezes mais intensa

Material de cobertura vegetal pulverizável, produzido a partir de matérias-primas renováveis, para o controlo de ervas daninhas

O LiquiMulch, que pode ser pulverizado, gelifica após a aplicação e forma uma barreira física contra o crescimento de ervas daninhas

Bauck e Brüggen unem forças

Ambas as empresas familiares detêm participações na Roscher Mühle

O Bell Food Group regista o melhor resultado semestral da sua história – a estratégia revela-se eficaz

As perspetivas para o exercício financeiro de 2026 são promissoras

Classificação de batatas com IA

A Karevo, uma spin-off da TUM, automatiza a seleção

Resultados da GEA no segundo trimestre: crescimento de dois dígitos no volume de encomendas e na receita

Os indicadores de rentabilidade, rendibilidade e liquidez voltaram a melhorar

A backaldrin voltou a receber a certificação EcoVadis Prata

Mais produtos biológicos para todos: a Kaufland inicia uma parceria com a Naturland

A partir de 2027, as marcas próprias K-Bio Organic e K-Plant Based também estarão disponíveis com a certificação Naturland

A Geração Z bebe significativamente mais mocktails e sumos de fruta

As bebidas sem álcool estão a tornar-se um hábito entre os jovens

O setor alemão de rações torna visíveis as cadeias de abastecimento da soja

A DVT publica o primeiro relatório sobre a situação atual da soja

A Dyadic expande o seu portfólio de produtos lácteos comerciais sem origem animal através de um novo acordo de desenvolvimento estratégico

O novo acordo visa a comercialização e o desenvolvimento de proteínas lácteas e enzimas fermentadas com precisão, reforçando simultaneamente a estratégia de comercialização diversificada da Dyadic

A Danone e a Arcor concluem a criação da sua empresa comum para explorar novas oportunidades no setor dos laticínios na Argentina

A nova empresa conjunta reúne a Danone Argentina, a Mastellone Hermanos e a sua subsidiária comum de logística sob o mesmo teto

A Fazer Aito lança novas bebidas «gurt» nas lojas e amplia a sua gama de bebidas à base de plantas e de «gurt»

A Scandi Standard reforça a sua posição na Europa através da aquisição da Glenhaven Foods

A Scandi Standard adquire a Glenhaven Foods, especialista irlandesa em alimentos congelados, por 127 milhões de euros

A BASF inaugura uma nova unidade de produção em Düsseldorf, na Alemanha

Expansão da capacidade para o mercado europeu e mundial de cosméticos

A ABB Robotics colabora com a Roche para levar a IA física aos laboratórios

O acordo estabelece as bases para uma nova era de laboratórios ligados digitalmente, equipados com robótica inteligente, com vista a proporcionar ganhos de eficiência significativos nos fluxos de trabalho laboratoriais

Arranque bem-sucedido da megaplanta de peróxido de hidrogénio sob licença da Evonik em Leshan, na China

Mega-fábrica de peróxido de hidrogénio, sob licença da Evonik, entra em funcionamento em Leshan, na China

Sucessão do fundador na Basic Pharma: a SHS Capital adquire uma participação maioritária

Bob Kool continua na empresa como acionista e membro do conselho consultivo

Como as nanopartículas magnéticas removem os «químicos da eternidade» da água

Como as bactérias se sacrificam para tornar os antibióticos ineficazes

Esta descoberta ajuda os cientistas a compreender os mecanismos de sobrevivência das bactérias e, consequentemente, a melhorar a eficácia dos antibióticos

A STABL Energy continua a sua trajetória de crescimento e expande-se para a Áustria

Primeiro projeto de armazenamento em baterias na Elektrowerk Schöder

Os PFAS presentes nos medicamentos podem, muitas vezes, ser substituídos por alternativas

87 por cento dos medicamentos para uso humano que contêm PFAS já têm alternativas sem PFAS

Cientistas transformam um dos plásticos mais odiados do mundo num lubrificante de alta qualidade

Descobriram algo muito mais promissor do que um método de reciclagem

Balanço semestral da indústria químico-farmacêutica: sem sinais de recuperação, investimentos continuam em queda

É necessária uma trajetória de reformas decidida para reforçar o polo industrial

Transição energética: primeiro eletrificar – e, para o resto, metanol em vez de hidrogénio

A Merck inaugura um centro de testes no valor de 25 milhões de euros em Darmstadt para apoiar a libertação de medicamentos na Europa

A localização estratégica, próxima dos principais centros de ensaios clínicos, reforça o apoio às empresas biofarmacêuticas que introduzem terapias nos mercados europeus

Átomos misturados aleatoriamente, alinhados em fileiras, para uma catálise sustentável

A Evonik investe 100 milhões de dólares para modernizar as suas instalações de fabrico por contrato de princípios ativos farmacêuticos nos EUA

Um passo importante na estratégia de reequilíbrio de ativos da Evonik, através do investimento em tecnologias de próxima geração

O KAIST desenvolve uma plataforma molecular para o controlo seletivo das vias de reação do oxigénio

Um composto de cobre já conhecido demonstra atividade contra os depósitos proteicos típicos da doença de Alzheimer

O Cu(ATSM) já está a ser testado clinicamente para a doença de Parkinson e a ELA e poderá ser rapidamente introduzido no tratamento clínico da doença de Alzheimer

A Bruker anuncia uma colaboração estratégica com a Atinary Technologies para impulsionar o desenvolvimento de laboratórios autónomos

Descoberta fortuita: a fotossíntese oxigénica é possível com apenas um fotossistema

Um grupo de investigação da LMU, liderado pelo biólogo molecular Dario Leister, está a contrariar o que há muito se considera um lugar-comum nos livros didáticos

Simulações complexas: novas descobertas sobre o transporte de protões na água

Equipa internacional de investigação simula os movimentos de um protão hidratado com todo o detalhe quântico