Die "Friedenswächter" des Immunsystems bringen dem Körper bei, welche Lebensmittel er unbedenklich essen kann

Forschung eröffnet neue Wege zur Prävention und Behandlung von Lebensmittelallergien

Pilze nutzen „Startknopf" für Eis aus Bakterien

Neu identifizierte Proteine könnten für Kryokonservierung, Lebensmittelverarbeitung und Schneeproduktion von Bedeutung sein

Forschungsteam gelingt Durchbruch bei der Züchtung winterharter Ackerbohnen

Ein Gen entscheidet

Wie klimafreundlich ist Insektenprotein wirklich?

Neue Studie liefert Hinweise zur Klimabilanz der Schwarzen Soldatenfliege

Bärlauch: Vorsicht vor Verwechslungen

Giftige Doppelgänger von Bärlauch können beim Verzehr fatale Folgen haben

Umweltfreundliche Alternative zu beschichteten Backfolien

BakeTex gewinnt Seifriz-Transferpreis 2026 im Bereich »Handwerk + Wissenschaft«

Schlüsselprotein SYFO2 ermöglicht „Selbstdüngung“ von Hülsenfrüchten

Neue Perspektiven auf die Frage, wie der Einsatz von Düngemitteln bei Nutzpflanzen künftig reduziert werden könnte

Frankens Landwirtschaft der Zukunft: Oliven und Reis statt Gerste und Zuckerrübe?

Ein ungebremster Klimawandel wird die deutsche Landwirtschaft bis 2100 radikal verändern

Gefäßkiller LDL-Cholesterin: Sind Butter, Eier, Käse Übeltäter?

Neben medikamentösen Therapien zur Cholesterinsenkung ist ein gesunder Lebensstil wichtig

Zu viel Fruktose schadet den Nieren

Nephrologen warnen vor verstecktem Zucker in Getränken und Fertigprodukten

Können Astronauten Kichererbsen vom Mond essen?

Wissenschaftler ernten erfolgreich Kichererbsen aus "Monderde"

Tomaten- und Paprika-Anbau gefährdet

Neue Virusvarianten überwinden wichtige Resistenzgene bei beliebtem Gemüse

Gesündere Pommes durch Frittieren in der Mikrowelle?

Erkenntnisse können Lebensmittelherstellern helfen, ihre Produktionsmethoden zu ändern

Wie real muss ein Supermarkt sein?

Studie analysiert reale Läden, Laborsupermärkte, Online-Shops und VR-Umgebungen für Verbraucherstudien und zeigt wichtige Forschungslücken auf

Käse auf Reisbasis?

Studie zeigt Möglichkeiten für neue Reismärkte auf

Süßstoffe schmecken besser, wenn man Zucker erwartet

Erwartungen verändern den Geschmack von Süßungsmitteln im Gehirn

Brotkrümel ersetzen fossilen Wasserstoff in der chemischen Produktion

Eine mikrobielle Ein-Topf-Formel, die lebende Mikroben verwendet, macht fossile Brennstoffe bei der Hydrierung überflüssig

Demenzschutz durch Kaffee?

Warum selbst perfekte Selbstbeherrschung gegen Heißhungerattacken versagt

Wissenschaft enthüllt, warum man einem Snack nicht widerstehen kann – selbst wenn man satt ist

Fette zum Frühstück oder zum Abendbrot?

Nährstoff-Timing beeinflusst Genaktivität im Fettgewebe

Zusammenhang von Geburtsmonat und Essverhalten

Relatives Alter beeinflusst Ernährungsgewohnheiten stärker als bisher angenommen, besonders bei Jungen

Barry Callebaut investiert 250 Millionen Euro in die größte Schokoladenfabrik der Welt

Darüber hinaus ist ein weiterer Masterplan in Höhe von 125 Mio. € für das Werk in Halle vorgesehen

Wie gut hilft Intervallfasten beim Abnehmen?

„..die aktuelle Evidenz rechtfertigt die Begeisterung nicht, die in den Sozialen Medien zu beobachten ist.”

Was sind die Ursachen für Lebensmittelallergien?

Neue Studie identifiziert Faktoren in der frühen Kindheit, die das Risiko erhöhen

Fette zum Frühstück oder zum Abendbrot?

Nährstoff-Timing beeinflusst Genaktivität im Fettgewebe

Gefäßkiller LDL-Cholesterin: Sind Butter, Eier, Käse Übeltäter?

Neben medikamentösen Therapien zur Cholesterinsenkung ist ein gesunder Lebensstil wichtig

Warum selbst perfekte Selbstbeherrschung gegen Heißhungerattacken versagt

Wissenschaft enthüllt, warum man einem Snack nicht widerstehen kann – selbst wenn man satt ist

Warum schäumt Hafermilch mal perfekt und mal gar nicht?

Neues Projekt macht die Funktionalität von Pflanzenproteinen messbar – für eine verlässlichere Produktion veganer Produkte

Demenzschutz durch Kaffee?

Gesündere Pommes durch Frittieren in der Mikrowelle?

Erkenntnisse können Lebensmittelherstellern helfen, ihre Produktionsmethoden zu ändern

Deutschland: Listerien sind häufige Ursache für Lebensmittel-Rückrufe

Vor allem Obst, Gemüse, Fleisch und Süßwaren betroffen

Umsatzwachstum durch Absage an „Skimpflation“: FRoSTA gewinnt weiter Marktanteile

FRoSTA sorgt für Schwung in der Tiefkühltruhe

BASF verlagert Services von Berlin nach Indien

Berliner Standort bleibt für regionale Dienstleistungen erhalten

Auftreten von Blutgerinnsel nach COVID-19-Impfung entschlüsselt

Entdeckung kann Impfstoffe in Zukunft noch sicherer machen

Neuer Blutmarker eröffnet Perspektiven für die Krebsdiagnostik

Bluttest könnte helfen, den Krankheitsverlauf bei Prostatakrebs vorherzusagen

Deutsche Forscher brechen NASA-Rekord und erzielen technologischen Durchbruch zu CO₂-neutralem Energiesystem

Laufzeitrekord und erste Stromerzeugung mit kompressorloser Wasserstoffgasturbine

Darmmikroben steuern übers Gehirn unser Herz

Bisher unbekannte Darm-Hirn-Herz-Achse könnte Therapien für Bluthochdruck und Herzinsuffizienz ermöglichen

Führungswechsel bei Mikroskopie-Spezialist aus Göttingen

abberior instruments bekommt neuen Geschäftsführer

Dimethylether kann Gamechanger für die Wasserstoffwirtschaft werden

Neues Verfahren revolutioniert Herstellung

Roche wächst gegen den Trend und investiert über 700 Millionen Euro in Deutschland

Roche setzt Investitionssignal für den Wirtschaftsstandort Deutschland

Gefährdete Naturstoff-Apotheke im Korallenriff

Genomanalyse zeigt riesiges Arsenal an Naturstoffen für Medizin und Biotechnologie: Über 99 Prozent der Arten waren bisher unbekannt

Das Potenzial von Natrium-Ionen-Batterien

Ein differenzierter Blick auf eine vielversprechende Technologie

5.000 Jahre alte Bakterien trotzen 10 modernen Antibiotika

Eishöhlenbakterien könnten die Krise der Antibiotikaresistenz verschärfen - oder zu ihrer Lösung beitragen

3D-Mikrotumoren können Therapieentscheidung revolutionieren

Schritt in Richtung funktionelle personalisierte Krebsmedizin

WACKER streicht über 1.500 Stellen für 300 Millionen Euro Kostensenkung

Chemieriese startet größtes Sparprogramm der Firmengeschichte

BioNTech-Mitgründer gründen neues Biotech-Unternehmen

Managementwechsel bei BioNTech soll bis Ende 2026 erfolgen

Unsichtbare Batterieteile dank bahnbrechender Technik endlich sichtbar

Neue Methode deckt kritische Schwachstellen in Batterieelektroden auf

Neuer Edelstahl für sicheren Transport und Speicherung von Wasserstoff

Neues Legierungsdesign überwindet Korrosion und Wasserstoffversprödung

Warum sich unser Immunsystem über Jahrzehnte an Impfungen erinnert

Stoffwechsel-Ruhe ist der Schlüssel für langlebiges immunologisches Gedächtnis

Was Europas Labore lähmt und welche Hebel Wirkung entfalten

Wachsende Innovationsbereitschaft trifft auf strukturelle Blockaden, Finanzierungsprobleme und Stress

Abwasser birgt Energie von 100 Kernkraftwerken: Neue Technologie macht sie nutzbar

Elektrochemisch aktive Mikroorganismen wandeln chemische Energie in Elektrizität um

Gen-Editierung aus Dresden lockt Pharma-Riesen mit Milliarden-Investition

Starkes Zeichen für den Biotech- und Startup-Standort Dresden: TU Dresden bringt jährlich rund 20 Startups hervor

Topologische Überraschungen beim Element Kobalt

"Unser Verständnis der grundlegenden Eigenschaften dieses elementaren Materials verändert sich dadurch vollständig“

BASF stärkt europäische Versorgungssicherheit für BDO durch höhere Produktion in Ludwigshafen

„...robuste und verlässliche regionale Produktionskapazitäten für viele nachgelagerte Industrien immer entscheidender“

Auf frischer Tat ertappt: Grippeviren haben eine „Achillesferse“, die sich für Therapien ausnutzen lässt

Wie das Influenza-Virus die Kappe der Wirts-RNA stiehlt, um sich zu vermehren

Saarbrücker Chemikern gelingt großer Coup

Nach jahrzehntelanger Suche haben Forscher ein ikonisches, aromatisches Molekül mit Silizium erschaffen

Mit chemischen Verschiebungen den Zerfall von Molekülen in Echtzeit verfolgen

Ultraschnelle Röntgen-Photoelektronenspektroskopie bietet eine neue Möglichkeit, Reaktionen Atom für Atom zu beobachten

Mit einzelnen Atomen zu einer Chemie ohne fossile Rohstoffe

Chemiker erreichen in der Katalysatorforschung einen Durchbruch auf mehreren Ebenen

Katzen und Menschen haben bei Krebs viele Gemeinsamkeiten

Genom-Atlas für Katzenkrebs erstellt: Neue Hoffnung auf bessere Behandlungen für Katzen und Menschen