In der Natur sein: Gut für Geist, Körper und Ernährung
Forscher der Drexel University untersuchten, wie sich das Gefühl der Verbundenheit mit der natürlichen Welt auf die Vielfalt der Ernährung und den Verzehr von Obst und Gemüse auswirkt.
Ende 2020 gerieten kanadische Ärzte in die Schlagzeilen, weil sie "Naturverschreibungen" ausstellten, d. h. sie empfahlen, sich im Freien aufzuhalten, und stützten sich dabei auf Forschungsergebnisse, die darauf schließen lassen, dass Menschen, die zwei oder mehr Stunden pro Woche in der Natur verbringen, ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden verbessern. Vor diesem Hintergrund untersuchten transdisziplinäre Forscher der Drexel University in einer kürzlich im American Journal of Health Promotion veröffentlichten Studie, wie sich Naturverbundenheit - also das Gefühl, mit der natürlichen Welt verbunden zu sein - auf die Vielfalt der Ernährung und die Aufnahme von Obst und Gemüse auswirkt.
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"Naturverbundenheit wird mit einer besseren kognitiven, psychologischen und körperlichen Gesundheit und einem höheren Maß an Umweltverantwortung in Verbindung gebracht. Unsere Ergebnisse erweitern diese Liste von Vorteilen um den Verzehr von Lebensmitteln", sagte Brandy-Joe Milliron, PhD, außerordentliche Professorin am Drexel College of Nursing and Health Professions und Hauptautorin der Veröffentlichung. "Wir fanden heraus, dass Menschen mit einer höheren Naturverbundenheit eher über eine gesunde Nahrungsaufnahme berichten, einschließlich einer größeren Vielfalt in der Ernährung und eines höheren Obst- und Gemüsekonsums.
Das Forschungsteam befragte über 300 Erwachsene in Philadelphia, um ihre selbstberichtete Verbundenheit mit der Natur zu messen, einschließlich ihrer Erfahrungen mit der Natur und ihrer Sichtweise auf sie, sowie die Lebensmittel und Getränke, die sie am Vortag konsumiert hatten, um ihre Ernährungsvielfalt zu bewerten und ihren täglichen Obst- und Gemüsekonsum zu schätzen. Die Teilnehmer der Umfrage entsprachen den demografischen Merkmalen (Geschlecht, Einkommen, Bildung und Rasse) von Philadelphia gemäß der Volkszählung von 2010. Die Daten wurden zwischen Mai und August 2017 erhoben. Die Ergebnisse der Umfrage zeigten, dass Teilnehmer mit einer stärkeren Verbindung zur Natur eine abwechslungsreichere Ernährung angaben und mehr Obst und Gemüse aßen.
"Diese Arbeit kann sich in zweierlei Hinsicht auf die Praxis der Gesundheitsförderung auswirken", sagte Milliron. "Erstens können naturbasierte Gesundheitsförderungsmaßnahmen die Naturverbundenheit über die gesamte Lebensspanne hinweg erhöhen und möglicherweise die Nahrungsaufnahme verbessern. Und zweitens kann die Ergänzung von Ernährungsmaßnahmen durch naturbasierte Aktivitäten zu größeren Verbesserungen der Ernährungsqualität führen.
Das Forscherteam fügte hinzu, dass diese Ergebnisse das Potenzial für die Nutzung von Naturerfahrungen oder -interventionen aufzeigen, wie z. B. die Einbeziehung von Grünflächen oder Stadtbegrünung in die Stadtplanung, die Integration von Natur- und Parkverordnungsprogrammen in die Gesundheitspraxis (ähnlich dem kanadischen Modell) und die Förderung von Naturerfahrungen im Klassenzimmer, neben vielen anderen.
Die Forscher stellten jedoch fest, dass die Verbesserung der Nahrungsaufnahme durch naturbasierte Maßnahmen zwar wertvoll, aber auch komplex sein kann.
"Künftige Forschungsarbeiten sollten die Art und Weise untersuchen, wie verschiedene Gemeinschaften die Natur erleben und schätzen", sagte Dane Ward, PhD, Assistenzprofessor am College of Arts and Sciences und Mitautor der Studie. "Es muss untersucht werden, wie die Überschneidungen von Umwelt, Kultur, Rasse, Geschichte (einschließlich der Verbindung zum Land), sozialem Zusammenhalt und anderen sozialen und wirtschaftlichen Faktoren die Identität einer Gemeinschaft in Bezug auf Naturverbundenheit und Nahrungsaufnahme beeinflussen."
Dahlia Stott, Doktorandin am College of Nursing and Health Professions; Franco Montalto, PhD und Eugenia Ellis, PhD, beide am College of Engineering; Claire Chenault, Janeway Granche und Janell Mensinger, PhD, haben zu dieser Studie beigetragen.
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