Eine Avocado pro Tag kann die Qualität der Ernährung insgesamt verbessern
Der Verzehr einer Avocado pro Tag kann die allgemeine Qualität der Ernährung verbessern, so ein Team unter der Leitung von Forschern des Penn State Department of Nutritional Sciences. Eine schlechte Qualität der Ernährung ist ein Risikofaktor für viele Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, und viele amerikanische Erwachsene haben eine schlechte Ernährungsqualität und erfüllen nicht die wichtigsten Ernährungsempfehlungen der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner.
Diese Studie wurde von Kristina Petersen, außerordentliche Professorin für Ernährungswissenschaften, und Penny Kris-Etherton, pensionierte Evan Pugh Universitätsprofessorin für Ernährungswissenschaften, geleitet und kürzlich in der Zeitschrift Current Developments in Nutrition veröffentlicht.Die Forscher untersuchten, wie sich eine lebensmittelbasierte Intervention - eine Avocado pro Tag - auf die Gesamtqualität der Ernährung auswirkt.
"Avocados sind ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel, das viele Ballaststoffe und andere wichtige Nährstoffe enthält. Wir wollten herausfinden, ob der regelmäßige Verzehr dieses Lebensmittels zu einer Verbesserung der Ernährungsqualität führen würde", so Petersen. "Frühere Beobachtungsstudien deuten darauf hin, dass Avocado-Konsumenten eine bessere Ernährungsqualität aufweisen als Nicht-Konsumenten. Deshalb haben wir diese Studie entwickelt, um festzustellen, ob es einen kausalen Zusammenhang zwischen dem Avocadokonsum und der allgemeinen Ernährungsqualität gibt."
Da nur 2 % der erwachsenen Amerikaner regelmäßig Avocados verzehren, wollten die Forscher herausfinden, ob die Aufnahme von Avocados in den täglichen Speiseplan die Qualität der Ernährung signifikant verbessern kann, so Petersen.
Die Forscher führten mit den Teilnehmern vor Beginn der Studie und zu einigen Zeitpunkten während der Studie Telefoninterviews durch, um festzustellen, wie ihre Nahrungsaufnahme in den vorangegangenen 24 Stunden aussah, und bewerteten ihre Ernährung anhand des Healthy Eating Index, um festzustellen, wie gut sie sich an die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner hielten. Die Einhaltung der Richtlinien wurde als Maß für die Qualität der Ernährung insgesamt herangezogen.
Die Studie umfasste 1.008 Teilnehmer, die in zwei Gruppen aufgeteilt wurden. Die eine Gruppe setzte ihre gewohnte Ernährung fort und schränkte den Verzehr von Avocados während der 26-wöchigen Studie ein, während die andere Gruppe eine Avocado pro Tag in ihre Ernährung aufnahm.
"Wir haben herausgefunden, dass die Teilnehmer, die täglich eine Avocado zu sich nahmen, sich deutlich besser an die Ernährungsrichtlinien hielten", so Petersen. "Dies deutet darauf hin, dass Strategien wie der Verzehr einer Avocado pro Tag den Menschen helfen können, die Ernährungsrichtlinien einzuhalten und die Qualität ihrer Ernährung zu verbessern.
Obwohl die Forscher sagten, dass sie nicht überrascht waren, dass der tägliche Verzehr von Avocados die Qualität der Ernährung verbesserte, hatten sie nicht vorhergesagt, wie die Teilnehmer dies erreichen konnten.
"Wir stellten fest, dass die Teilnehmer Avocados als Ersatz für einige Lebensmittel mit einem höheren Anteil an raffiniertem Getreide und Natrium verwendeten", sagte Petersen. "In unserer Studie stuften wir Avocados als Gemüse ein und stellten fest, dass der Verzehr von Avocados zu einem Anstieg des Gemüsekonsums führte, aber auch, dass die Teilnehmer die Avocados als Ersatz für ungesündere Lebensmittel verwendeten".
Petersen zufolge erhöht eine schlechte Qualität der Ernährung das Risiko für Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes, Nierenerkrankungen und viele andere vermeidbare Krankheiten erheblich.
"Indem wir die Einhaltung von Ernährungsrichtlinien verbessern, können wir dazu beitragen, das Risiko für diese chronischen Krankheiten zu verringern und die gesunde Lebenserwartung zu verlängern", so Petersen.
Petersen hat auch ähnliche Studien durchgeführt, in denen die Auswirkungen von lebensmittelbasierten Interventionen untersucht wurden, einschließlich der Beziehung zwischen Pistazien und der Qualität der Ernährung, sagte jedoch, dass weitere Forschung erforderlich ist, um festzustellen, welche anderen lebensmittelbasierten Strategien eingesetzt werden können, um die Einhaltung von Ernährungsrichtlinien zu verbessern.
"In Studien wie dieser sind wir in der Lage, lebensmittelbasierte Möglichkeiten zur Verbesserung der Ernährungsqualität zu ermitteln, aber es werden auch Verhaltensstrategien benötigt, die den Menschen helfen, sich an die Ernährungsrichtlinien zu halten und ihr Risiko für chronische Krankheiten zu verringern", sagte Petersen.
An der Studie haben auch Sydney Smith und David M. Reboussin von der Wake Forest University School of Medicine, Alice H. Lichtenstein und Nirupa R. Matthan von der Tufts University, Zhaoping Li von der David Geffen School of Medicine der University of California, Los Angeles, sowie Joan Sabate, Sujatha Rajaram und Gina Segovia-Siapco von der Loma Linda University mitgewirkt.
Das Avocado Nutrition Center unterstützte diese Studie. Der Geldgeber hatte keinen Einfluss auf die Datenanalyse, die Dateninterpretation oder das Verfassen der veröffentlichten Studie.
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
Originalveröffentlichung
Kristina S Petersen, Sydney Smith, Alice H Lichtenstein, Nirupa R Matthan, Zhaoping Li, Joan Sabate, Sujatha Rajaram, Gina Segovia-Siapco, David M Reboussin, Penny M Kris-Etherton; "One Avocado per Day as Part of Usual Intake Improves Diet Quality: Exploratory Results from a Randomized Controlled Trial"; Current Developments in Nutrition, Volume 8
Weitere News aus dem Ressort Wissenschaft
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
