Pourquoi la culture régénérative est le seul moyen de sortir de la crise du café
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Le café est en crise : il devient de plus en plus rare et de plus en plus cher. La demande mondiale augmente, alors que les récoltes diminuent. Les sécheresses, les conditions météorologiques extrêmes et l'épuisement des sols - conséquences du changement climatique - mettent à mal les caféiers du monde entier. À cela s'ajoute le fait que les monocultures réduisent la diversité et la résistance des plantes. Conséquence : l'un des biens de consommation les plus appréciés au monde devient de plus en plus une denrée rare. Du point de vue de la fondation Menschen für Menschen (MFM), qui fournit une coopération au développement durable en Éthiopie, un changement fondamental est nécessaire dans la culture du café.
"Le marché du café est l'un des exemples les plus visibles des conséquences économiques de l'inaction dans la lutte contre le changement climatique et la perte de biodiversité", explique le Dr Sebastian Brandis, porte-parole du conseil d'administration de la Fondation Menschen für Menschen. "Si nous ne changeons pas rapidement de cap, les conséquences ne toucheront pas seulement les producteurs et productrices du Sud mondial, mais aussi nous, ici en Europe. Au final, il s'agit de savoir s'il y aura encore du café abordable à l'avenir".
Selon la fondation, la solution réside dans des méthodes de culture régénératives. L'agroforesterie est au cœur de cette démarche. Le café ne pousse pas dans des monocultures, mais avec des arbres d'ombre, des fruits, des légumes et des épices. Les plantes sont choisies de manière à renforcer l'écosystème local et à améliorer le sol.
"La culture régénérative du café renforce les sols, la biodiversité et la résilience climatique - et assure ainsi à long terme les revenus des agriculteurs locaux", explique le Dr Brandis. "En Éthiopie, le pays d'origine du café, cette approche est particulièrement adaptée, car il n'y a pratiquement pas de plantations à grande échelle, mais surtout une agriculture à petite échelle. Si une culture vient à manquer, d'autres continuent à assurer les rendements. C'est un avantage décisif en ces temps de changement climatique".
Menschen für Menschen soutient les cultivateurs de café en Éthiopie
La fondation Menschen für Menschen accompagne les caféiculteurs de 13 régions de projet en Éthiopie dans leur conversion à la culture régénérative du café. Cela comprend des formations pratiques, du matériel et des plants résistants au climat issus de ses propres pépinières. Environ 25.000 paysans et paysannes appliquent déjà avec succès cette forme de culture du café. Les résultats le montrent : La productivité peut être doublée, voire triplée en peu de temps grâce à un meilleur entretien, un meilleur stockage et des cultures mixtes.
"En Éthiopie, le café n'est pas seulement un produit d'exportation, mais il est profondément enraciné dans la vie quotidienne. Environ deux tiers de la culture restent dans le pays. Pour de nombreuses familles, le café est le premier pas pour passer de la simple autosuffisance à un revenu régulier et à une plus grande sécurité alimentaire", explique le Dr Brandis. "La stabilisation des rendements n'est donc pas seulement une question d'exportation et de prix sur le marché mondial, mais aussi de développement social et de perspectives d'avenir".
Également pertinent pour les consommateurs allemands
La culture régénérative du café ne concerne toutefois pas uniquement les agriculteurs locaux. Le Dr Brandis souligne : "Le café est une plante extrêmement sensible au climat. Le changement climatique modifie les conditions qui sont déterminantes pour une bonne qualité de café : certaines altitudes, des sols adaptés et de l'eau au bon moment. Investir dans la culture régénérative du café est donc une sorte d'assurance pour l'avenir, tant pour les productrices et producteurs que pour les consommatrices et consommateurs".
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