Les directives alimentaires nordiques associées à une plus grande longévité
Mangez moins de viande, de sucre ajouté et plus de céréales complètes, de légumineuses, de poisson et de produits laitiers pauvres en matières grasses
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Selon une nouvelle étude de l'université d'Aarhus, les nouvelles recommandations alimentaires nordiques, qui tiennent compte à la fois de notre santé et de celle de la planète, sont associées à un allongement de la durée de vie.
Mangez moins de viande, moins de sucre ajouté et plus de céréales complètes, de légumineuses, de poisson et de produits laitiers pauvres en matières grasses. Telles sont les recommandations du guide alimentaire nordique. Publiées en 2023, ces recommandations ont été conçues en tenant compte de la santé et du climat. Une étude de l'université d'Aarhus montre aujourd'hui que leur respect est directement lié à une baisse de la mortalité. L'étude a été menée par Christina Dahm, professeur associé, et Anne Bak Mørch, étudiante en doctorat.
Notre étude montre que chez les Suédois d'âge moyen, hommes et femmes, qui suivent les lignes directrices, la mortalité est inférieure de 23 % à celle des personnes qui ne les suivent pas, même lorsque des facteurs tels que l'éducation, le revenu et l'activité physique sont pris en compte", explique Christina Dahm, professeur à l'université d'Aarhus. L'étude révèle également une baisse de la mortalité due au cancer et aux maladies cardiovasculaires chez les personnes qui respectent le mieux les recommandations", explique-t-elle.
Les chercheurs ont examiné les données de plus de 76 000 hommes et femmes suédois dans le cadre de deux grandes études de population : la cohorte suédoise de mammographie et la cohorte des hommes suédois. Depuis 1997, les participants déclarent leurs habitudes alimentaires et leur mode de vie, ce qui constitue une base unique pour étudier le lien entre l'alimentation et la santé. Selon Christina Dahm, les résultats sont importants pour la santé humaine et planétaire.
"Nos résultats sont pertinents pour les pays nordiques et baltes, car les directives alimentaires nationales sont basées sur les recommandations nutritionnelles nordiques. Nous montrons que le fait de suivre les recommandations dans leur ensemble est bénéfique pour la santé publique. Mais nos résultats vont également plus loin : comme les recommandations tiennent compte à la fois de la valeur nutritionnelle et de l'impact sur le climat, notre recherche démontre qu'un régime alimentaire nordique durable est bénéfique pour la santé publique et le climat - et pourrait servir de modèle pour d'autres régimes alimentaires régionaux durables dans le monde entier."
Le régime alimentaire contribue largement au changement climatique : environ 30 % des émissions de gaz à effet de serre d'origine humaine proviennent de la consommation et de la production alimentaires actuelles. Les recommandations alimentaires des pays nordiques sont donc conçues pour concilier la santé humaine et la durabilité. Il s'agit de la première étude à examiner les avantages globaux pour la santé des nouvelles recommandations.
"L'étude confirme que nous pouvons suivre un régime nordique pour améliorer à la fois notre santé et le climat, du moins en ce qui concerne la prévention des décès prématurés", déclare Christina Dahm.
Il reste à voir si le régime alimentaire a également une incidence sur d'autres aspects de la santé, tels que l'obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires ou le cancer. Christina Dahm et son équipe de recherche espèrent approfondir cette question dans une prochaine étude.
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