Il settore tedesco dei mangimi rende visibili le catene di approvvigionamento della soia
La DVT pubblica il primo rapporto sullo stato dell'arte relativo alla soia
Negli ultimi anni, il settore tedesco dei mangimi ha compiuto notevoli progressi nell’approvvigionamento sostenibile della soia come materia prima. L’Associazione tedesca per l’alimentazione animale (DVT) riassume per la prima volta questo sviluppo nel suo rapporto sullo stato attuale della soia. Il rapporto illustra come l’industria tedesca dei mangimi coniughi responsabilità ecologica, efficienza economica e aspettative sociali come principi di sostenibilità nell’ambito di un processo a lungo termine. Il dott. Hermann-Josef Baaken, portavoce della direzione della DVT, spiega: «Grazie alle sue caratteristiche, la soia è un elemento fondamentale nell’alimentazione di suini, pollame e bovini. Un esempio è l’approvvigionamento comprovato di soia proveniente da regioni non soggette a deforestazione».
Il rapporto evidenzia che l’impronta ecologica della soia dipende meno dal suo paese di origine e più dalle rispettive condizioni di produzione, dalle catene di approvvigionamento e dalla storia dell’uso del suolo. Approcci moderni e differenziati a livello territoriale consentono oggi una valutazione più precisa rispetto ai valori medi generici. Oltre a illustrare i modelli generali delle catene commerciali per la tracciabilità dei flussi di approvvigionamento, il DVT offre anche una prospettiva sui possibili sviluppi futuri, al fine di conciliare i requisiti con le realtà dei mercati globali delle materie prime.
Dalla logica della certificazione alla tracciabilità delle merci
I prodotti a base di soia sostenibili e ottenuti senza disboscamento sono oggi saldamente integrati nelle catene di approvvigionamento dei produttori tedeschi di mangimi composti. Secondo il sondaggio relativo all’anno 2025, tra i membri del DVT i modelli delle catene commerciali che consentono la trasparenza e la tracciabilità delle catene di approvvigionamento hanno acquisito maggiore importanza negli ultimi anni.
L’introduzione del modulo aggiuntivo obbligatorio QS SojaPlus ha contribuito a rendere gli operatori del mercato più consapevoli della provenienza della soia e dei modelli di catena di distribuzione che ne garantiscono la tracciabilità. Baaken: «I requisiti relativi alle prove documentate di provenienza, ai criteri di sostenibilità e alla trasparenza dei flussi di merci hanno notevolmente intensificato l’interesse pratico nei confronti dei diversi modelli di catena di custodia. Se nel 2023, prima dell’introduzione del modulo aggiuntivo, solo il 35% di tutti gli operatori era in grado di fornire indicazioni sui modelli utilizzati, nel 2024 e nel 2025 la percentuale era già salita all’88%».
L’utilizzo dei modelli di catena di custodia varia a seconda della provenienza e del segmento di prodotto. Ciò è legato in particolare alla disponibilità dei relativi flussi di merci, alle infrastrutture lungo la catena di approvvigionamento e alle rispettive esigenze di mercato. «In linea di principio, esistono sempre conflitti di obiettivi tra impatto sul mercato, costi, tracciabilità ed effettivo impatto sulla sostenibilità. Concentrarsi esclusivamente su uno dei modelli della catena di approvvigionamento non è sufficiente», afferma Baaken. «Ulteriori analisi nel settore dei mangimi hanno evidenziato che già oggi circa il 90% della farina di soia utilizzata in Germania – indipendentemente dalla regione del mondo da cui proviene – proviene da aree non soggette a deforestazione, in conformità con il termine stabilito dal regolamento EUDR».
Uno sguardo al futuro
I requisiti relativi ai mangimi sostenibili e alle catene di approvvigionamento trasparenti continueranno ad aumentare nei prossimi anni. Le normative nazionali ed europee, le crescenti aspettative del commercio e una maggiore consapevolezza sociale in materia di protezione del clima e delle risorse stanno promuovendo l’ulteriore sviluppo di strategie sostenibili per le materie prime.
Il dott. Hermann-Josef Baaken riassume: «Il settore ha creato, a lungo termine, basi importanti per l’approvvigionamento delle materie prime grazie alle proprie linee guida e alla collaborazione con gli attori della catena del valore, al fine di ampliare continuamente l’utilizzo di mangimi proteici prodotti in modo sostenibile. Queste contribuiscono a stabilire requisiti uniformi e condivisi, a rafforzare la trasparenza nelle catene di approvvigionamento e ad attuare soluzioni praticabili per il settore dei mangimi, costituendo una base fondamentale per l’ulteriore sviluppo di un’alimentazione sostenibile del bestiame e per la rendicontazione in materia di sostenibilità.»
Cifre e fatti
Secondo i dati attuali dell’Istituto federale per l’agricoltura e l’alimentazione (BLE), i mangimi di produzione nazionale coprono circa l’88% del fabbisogno di proteine grezze per l’alimentazione animale, mentre il restante 12% proviene principalmente da materie prime ricche di proteine come la soia. Il semi di soia è prezioso sia per l’alimentazione umana che per quella animale grazie al suo contenuto di olio (circa il 20%) e all’elevato contenuto proteico della farina. A seconda della provenienza, la farina di soia presenta un contenuto proteico compreso tra il 43 e il 49%. Nella campagna agricola 2024/25, secondo l’Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), delle 2,4 milioni di tonnellate totali di semi di soia importate in Germania, 1,7 milioni di tonnellate provenivano dagli Stati Uniti e 0,2 milioni di tonnellate dall’Ucraina. Inoltre, in Germania sono state importate complessivamente 1,6 milioni di tonnellate di farina di soia, di cui 1,2 milioni di tonnellate dal Sudamerica e 0,3 milioni di tonnellate dall’India.
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