Notizie su alimenti e bevande

Come può essere una pizza surgelata sana?

Il progetto "ProBallast" lavora su piatti pronti ad alto contenuto di fibre

Le sostanze naturali contenute nei mirtilli e nell'uva blu proteggono le cellule nervose dall'invecchiamento?

Un orologio che misura l'invecchiamento delle cellule nervose trova molecole che proteggono dalla neurodegenerazione legata all'età

In che modo il consumo di alcol nell'arco della vita influisce sul rischio di cancro colorettale?

"Il nostro studio è uno dei primi ad esplorare come il consumo di alcolici nel corso della vita sia correlato al rischio di adenoma colorettale e di cancro colorettale"

14 raccomandazioni per una prevenzione efficace del cancro

L'OMS aggiorna il Codice europeo contro il cancro

Pigmenti naturali gialli da luce e CO2

Un'alternativa sostenibile ai coloranti alimentari sintetici: "I cianobatteri offrono un enorme potenziale per una biotecnologia rispettosa del clima"

L'EFSA mette in guardia dalle lectine nei fagioli poco cotti

L'autorità europea ritiene che la fitoemoagglutinina rappresenti un rischio per la salute di tutte le fasce d'età

Quanto è pericolosa la tossina batterica contenuta nel latte artificiale richiamato?

Il cereulide negli alimenti per bambini scatena un'ondata di richiami a livello mondiale

In che modo TikTok influenza le preferenze alimentari dei giovani?

L'allarme precoce per il deterioramento del vino si illumina al buio

Ciò potrebbe offrire un'alternativa più semplice e meno costosa ai test di laboratorio e rafforzare il controllo di qualità nelle industrie basate sulla fermentazione

Come fa il caffè a trasformare le cellule immunitarie in combattenti contro il cancro?

Uno studio dimostra che sostanze di uso quotidiano come la caffeina del caffè, del tè o persino del cioccolato possono essere sfruttate per controllare con precisione il comportamento delle cellule

Due giorni di farina d'avena riducono il livello di colesterolo

Lo studio dimostra che gli effetti positivi sono ancora evidenti anche a distanza di sei settimane

Il fluoro nell'acqua potabile non comporta rischi per i neonati

11.5 milioni di nascite smentiscono i timori del fluoro

Endress+Hauser acquisisce lo specialista dell'analisi delle particelle

I sistemi ottici in linea rafforzano il portafoglio di analisi dei processi per i settori life sciences, food & beverage e mining, minerals & metals

Risultati del Veganuary 2026: milioni di persone mangiano diversamente

La domanda di prodotti vegani garantisce scaffali vuoti e vendite record

Dare forma al futuro del cibo: sette imprenditori premiati per le loro innovazioni agroalimentari pronte per il mercato

I vincitori propongono soluzioni commerciali che vanno dall'imballaggio a base di alghe ai robot da campo dotati di intelligenza artificiale, fino ai sistemi di analisi automatizzata del miele e alle alternative di carne fungina

36 squadre si aggiudicano 1 milione di dollari per l'innovazione di un sistema di gestione aziendale

Annunciati i finalisti e i semifinalisti di Seeding The Future Global Food System Challenge

Il leader di mercato britannico rileva il produttore di cereali TOPAS

L'acquisizione rafforza la posizione nel mercato europeo delle alternative di carne a base vegetale

La Germania diventa il più grande mercato di birre analcoliche in Europa

I birrifici tedeschi raggiungono per la prima volta una quota di vendite a due cifre per le birre analcoliche e i mix di birra

Katjes International acquisisce il marchio Graze da Unilever

Acquisito lo stabilimento di produzione di Londra con circa 180 dipendenti

Una start-up finlandese porta il formaggio d'avena nei negozi tedeschi Lidl

Mö Foods primo vincitore del concorso per le alternative al formaggio organizzato da Lidl e ProVeg

Griesson - de Beukelaer continua il percorso di crescita e investe nel futuro

Il fatturato sale a 783 milioni di euro

Pietra miliare strategica: waterdrop diventa redditizia e chiude il 2025 con una forte crescita

"Il 2025 è stato un anno in cui molte decisioni strategiche hanno avuto un impatto per Waterdrop®"

Quanto è pericolosa la tossina batterica contenuta nel latte artificiale richiamato?

Il cereulide negli alimenti per bambini scatena un'ondata di richiami a livello mondiale

L'acqua minerale rimane il dissetante numero uno in Germania

Le vendite di acqua minerale aumenteranno in modo significativo nel 2025

DOMO Chemicals Germania: gli impianti entrano in funzione d'emergenza

Le trattative con i creditori per un prestito di massa a breve termine sono fallite

Un nuovo dentifricio blocca i patogeni parodontali

Lo spin-off del Fraunhofer ha portato la tecnologia sul mercato

DOMO Chemicals Germania: lo Stato ordina di continuare a operare

Impedita la chiusura degli impianti di produzione di Leuna per motivi di sicurezza

Scoperto per caso: il microscopio a indice di rifrazione

Un successo sorprendente: combinando metodi di microscopia completamente diversi, è possibile misurare la densità ottica di un campione con precisione millimetrica

Dal 2022 il tasso di chiusura degli impianti chimici è sestuplicato in Europa

"Non si tratta più di essere cinque minuti prima o dopo le 12. Il settore è sottoposto a forti stress e si sta rompendo"

Un mix di metodi rende i nanomateriali più sicuri

Epossidica più sostenibile grazie al fosforo

Verso il riciclo dei compositi in fibra

SABIC espande la capacità degli oligomeri PPE per i PCB dei data center AI e 5G

Nuovo processo per batterie allo stato solido stabili e di lunga durata

"Ancora qualche aggiustamento e potremo iniziare"

Il progetto E-kerosene inizia in Svezia con un investimento di 494 milioni di euro

Carburanti per l'aviazione sostenibili da CO2 biogenica e idrogeno verde

Thermo Fisher Scientific e NVIDIA lanciano la rivoluzione dell'intelligenza artificiale in laboratorio

"Stiamo entrando nell'era della scienza 'lab-in-the-loop', in cui la trinità di IA, agenti e strumenti sarà in grado di scalare le scoperte scientifiche a ritmi industriali"

Carburante per aerei da residui di pomodoro

La TU Graz coordina un progetto visionario dell'UE

Solvay inaugura in Italia il primo impianto europeo di silice biocircolare

Lo stabilimento Solvay di Livorno utilizza sottoprodotti agricoli e supporta i produttori di pneumatici nella produzione sostenibile di pneumatici