Notizie su alimenti e bevande

La ricerca mira a rendere il pane più rispettoso del clima senza compromettere la qualità

Il progetto FutureWheat mira a dimostrare come i prodotti da forno possano essere realizzati anche con cereali meno fertilizzati

Un nuovo metodo identifica le sostanze pericolose nei cosmetici e negli alimenti

Per la prima volta è possibile rilevare mutageni di cui non si conosce la struttura chimica

Gli uomini sono più propensi a mangiare insetti rispetto alle donne

I ricercatori canadesi hanno scoperto che l'87% delle persone consumerebbe insetti solo se fossero lavorati in modo da risultare invisibili

Il cacao amazzonico potrebbe diventare un superfood

Ricercatori brasiliani hanno scoperto la glicina betaina e la prolina nei fagioli non tostati come protettori naturali delle cellule

La carenza di vitamina B2 rende le cellule tumorali più sensibili alla morte cellulare programmata

Un nutriente presente nel latte, nelle uova e nella carne protegge le cellule tumorali, ma inibirlo apre nuove opzioni terapeutiche

I "peacekeepers" immunitari insegnano all'organismo quali alimenti sono sicuri da mangiare

La ricerca apre nuove strade per prevenire e trattare le allergie alimentari

I funghi usano il "pulsante di avvio" per ottenere il ghiaccio dai batteri

Le proteine appena identificate potrebbero essere importanti per la crioconservazione, la lavorazione degli alimenti e la produzione di neve

Un team di ricerca ha raggiunto un risultato importante nella selezione di fagioli di faba resistenti all'inverno

Un gene fa la differenza

Quanto sono davvero rispettose del clima le proteine degli insetti?

Un nuovo studio fornisce informazioni sull'impronta di carbonio della mosca nera soldato

Aglio selvatico: attenzione alla confusione

I doppietti tossici dell'aglio selvatico possono avere conseguenze fatali se mangiati

Alternativa ecologica ai fogli da forno rivestiti

BakeTex vince il Premio Seifriz Transfer 2026 nella categoria "Artigianato + Scienza"

La proteina chiave SYFO2 consente l'"autofecondazione" delle leguminose

Nuove prospettive su come ridurre l'uso di fertilizzanti nelle colture in futuro

Un'azienda biotecnologica tedesca sceglie la Sassonia-Anhalt per la produzione di proteine

MicroHarvest si affida alla melassa regionale come materia prima e a catene di approvvigionamento corte in tempi incerti

L'industria alimentare tedesca cresce del 3,4% in termini reali

La carne di maiale costerà il 16% in meno, quella di manzo il 27% in più rispetto all'anno scorso

Oatly investe 16 milioni di dollari nel suo impianto di produzione svedese per sostenere la crescente domanda globale

Il produttore di latte d'avena sta ampliando lo stabilimento di Landskrona e aumentando la produzione fino a 200 milioni di litri all'anno

Bel investe 200 milioni di dollari per raddoppiare la capacità produttiva di Babybel® a Brookings, nel Sud Dakota

Un passo strategico per sostenere una crescita forte e sostenuta nel mercato statunitense degli snack e dei formaggi

Puratos acquisisce Dawn Foods

Due aziende familiari si fondono dopo oltre 100 anni di presenza sul mercato

Come possono le startup rivoluzionare la cucina casalinga?

Nomad Foods cerca startup per nuove innovazioni nel settore degli alimenti surgelati

La startup alimentare danese FERM FOOD acquisisce l'ex sito di Orkla e si ingrandisce

Fino a 20.000 tonnellate di ingredienti fermentati all'anno

Cytotrait ottiene un finanziamento di 3 milioni di sterline per affrontare la sicurezza alimentare globale e l'agricoltura sostenibile

Lo spinout Cytotrait di Manchester utilizza l'ingegneria degli organelli per migliorare i rendimenti e la sostenibilità

Mycoverse raccoglie 2,4 milioni di euro di finanziamenti pre-semina per combattere la peronospora della patata in Europa utilizzando i funghi

Inizialmente si è concentrato sulla peronospora della patata, con applicazioni future anche alla vite

DalterFood Group acquisisce For Food France e rafforza la presenza nel mercato francese

Il retailer rumeno La Cocoș è stato acquisito dalle società del Gruppo Schwarz

Maggiore presenza e ulteriore espansione in Romania

L'azienda tedesca di tecnologia alimentare ottiene 8 milioni di euro per combattere lo spreco alimentare

Foodforecast punta a scalare la tecnologia AI per gli alimenti ultra-freschi

L'apprendimento automatico risolve un problema decennale nella chimica quantistica

L'approccio privo di orbitali consente un calcolo preciso, stabile e fisicamente significativo delle energie molecolari e delle densità elettroniche

Evotec lancia la trasformazione strategica con un obiettivo di risparmio di 75 milioni di euro

L'azienda specializzata nella scoperta di farmaci sta riducendo le sue sedi a dieci e tagliando fino a 800 posti di lavoro

Il potenziale delle batterie agli ioni di sodio

Una visione equilibrata di una tecnologia promettente

Decifrata l'insorgenza di coaguli di sangue dopo la vaccinazione COVID-19

La scoperta può rendere i vaccini ancora più sicuri in futuro

la "batteria solare" fornisce idrogeno dall'energia solare con la semplice pressione di un pulsante

Il copolimero consente un uso flessibile dell'energia nel tempo

Contraccezione senza ormoni: ricerca di alternative alla "pillola"

La pillola è sempre più rifiutata

I ricercatori del KIT superano la NASA e realizzano una svolta tecnologica verso un sistema energetico neutrale dal punto di vista delle emissioni di CO₂

Record di autonomia e prima produzione di elettricità con una turbina a gas a idrogeno senza compressore

Staccare la spina ai tumori: Varun Venkataramani riceve il premio Paul Ehrlich e Ludwig Darmstaedter per la prima carriera

Le cellule tumorali attingono alla rete elettrica del sistema nervoso: il neurologo di Heidelberg ha co-fondato il campo di ricerca delle "Neuroscienze del cancro"

Siemens e CAPHENIA accelerano la messa in scala del carburante sostenibile per l'aviazione

Siemens supporta CAPHENIA dall'impianto pilota allo scale-up commerciale

Il rumore della strada può danneggiare il sistema cardiovascolare dopo una sola notte

Anche livelli di rumore relativamente bassi possono compromettere la salute e la qualità del sonno

thyssenkrupp nucera aumenta le spese di R&S del 31% nonostante il calo delle vendite

Il più grande ordine di cloro-alcali nella storia dell'azienda proviene dal Medio Oriente

Asahi Kasei acquisisce lo specialista tedesco di biotecnologie per 780 milioni di euro

L'azienda giapponese acquisisce Aicuris per accelerare la crescita nelle malattie infettive gravi

L'effetto quantico converte l'energia ambientale direttamente in elettricità

Il meccanismo potrebbe alimentare la prossima generazione di dispositivi senza batterie

Cambio di direzione presso abberior instruments

Meiko Fiedler assume il ruolo di CEO

Arkema nomina Nicola Tei amministratore delegato per l'Italia

Bruker amplia la collaborazione con Noetik

Progredire nei modelli fondativi dei tessuti per applicazioni traslazionali e terapeutiche

Le acque reflue contengono l'energia di 100 centrali nucleari: una nuova tecnologia le rende utilizzabili

I microrganismi elettrochimicamente attivi convertono l'energia chimica in elettricità

Bayer ha aggiornato le ambizioni per il 2025 e prevede un solido 2026, focalizzato sulle priorità strategiche

Promuovere le opportunità di innovazione tra le divisioni per guidare la crescita a medio termine