Notizie su alimenti e bevande

Come i microbiomi degli elefanti cambiano il gusto del caffè di lusso

I batteri che degradano la pectina rendono il caffè Black Ivory meno amaro

Quanto è dolce è salutare? Il tagatosio potrebbe risolvere il problema dello zucchero

I ricercatori della Tufts usano l'E. coli come microfabbrica per il tagatosio, che ha il 60% di calorie in meno e non influisce quasi sui livelli di zucchero nel sangue

Open-sourcing del futuro del cibo

La nuova banca di cellule della Tufts University rende pubblica la tecnologia della carne coltivata

Lancio di PerPlacsBio: le plastiche biodegradabili trasformano l'agricoltura e la silvicoltura

Esplorare le plastiche biobased e biodegradabili per l'agricoltura e la silvicoltura

Dall'olio di palma agli enzimi di design: i ricercatori riprogrammano le cellule di lievito

L'ingegneria delle proteine consente la produzione sostenibile di acidi grassi importanti per l'industria

Come il frumento combatte i funghi

Nuovi approcci per produrre varietà di grano resistenti

Braccio robotico in tessuto gonfiabile per raccogliere le mele

Un robot morbido affronta la crisi del lavoro agricolo con l'automazione della raccolta delle mele

Il caffè come sostituto dell'agente colorante nella microscopia elettronica

I ricercatori hanno dimostrato che l'espresso è una valida alternativa all'acetato di uranile, altamente tossico e radioattivo, nell'analisi dei campioni biologici

Il formaggio potrebbe proteggere la salute del cervello?

Un nuovo studio collega il consumo di formaggi e creme ad alto contenuto di grassi a un minor rischio di sviluppare la demenza

Siete pronti a sostituire il salmone con spratti e sardine?

"...le sardine e le acciughe non fanno solo bene, ma potrebbero contribuire a garantire il futuro dei prodotti ittici britannici"

Dalla pinta al piatto: gli scienziati preparano un nuovo modo di coltivare la carne

"Questo apre interessanti possibilità per alternative scalabili e sostenibili alla carne"

Un patogeno dirotta il programma di maturazione dei frutti nelle piante di agrumi

Questi risultati aprono la strada a nuovi approcci per combattere il cancro degli agrumi

L'industria alimentare tedesca torna a crescere per la prima volta in tre anni

Leggero aumento delle vendite grazie alle esportazioni - i problemi di localizzazione restano il principale freno alla crescita

Mö Foods ottiene 2,4 milioni di euro e ridefinisce l'alternativa al formaggio a base di avena

Mö Foods fa uscire i prodotti a base vegetale dalla loro nicchia con le sue pluripremiate alternative di formaggio a base di avena

L'industria della birra perde - Veltins guadagna un po' di più

Il birrificio familiare aumenta la produzione a 3,37 milioni di ettolitri e il fatturato a 461 milioni di euro, mentre l'industria birraria tedesca registra perdite drammatiche

La produzione di piatti pronti è in aumento in Germania

In particolare, i piatti a base di pasta sono prodotti in grandi quantità

Bactolife ottiene oltre 30 milioni di euro di finanziamenti di serie B per commercializzare proteine leganti innovative

Il finanziamento contribuirà a commercializzare un nuovo ingrediente per alimenti, mangimi e integratori

Affrontare il prossimo collo di bottiglia delle alternative lattiero-casearie

The Protein Brewery ottiene una sovvenzione di 2,3 milioni di euro per portare la polvere di micoproteine nutrienti di nuova generazione alle alternative casearie

Foeth acquisisce un'azienda italiana, rafforzando la sua posizione di rivenditore di apparecchiature di processo usate

Dare una seconda vita alle apparecchiature usate

Bruker consolida la proprietà di TOFWERK

Espansione del portafoglio di spettrometria di massa in nuovi mercati applicati

Velaris acquisisce Markes International per espandere le proprie capacità di preparazione automatica dei campioni

L'azienda si unisce alla famiglia Velaris di marchi già esistenti: Skalar Analytical, LCTech, PromoChrom, EST Analytical, GERSTEL e TE Instruments

Le alternative di latte a base vegetale sono mainstream: i consumatori vogliono nutrienti e tasse eque

Una nuova indagine rappresentativa di Danone rivela tendenze e opportunità

Valio investe in Melt&Marble

Nuove aperture per il gustoso cibo del futuro

Advanced Automation Technologies (AAT) si ribattezza con un nuovo nome - Velaris

Negli ultimi tre anni, la piattaforma ha acquisito strategicamente sei aziende leader in mercati adiacenti

DOMO Chemicals Germania: gli impianti entrano in funzione d'emergenza

Le trattative con i creditori per un prestito di massa a breve termine sono fallite

Un mix di metodi rende i nanomateriali più sicuri

L'industria chimico-farmaceutica è su un percorso difficile

Vendite totali in calo dell'1% rispetto all'anno precedente

Un nuovo dentifricio blocca i patogeni parodontali

Lo spin-off del Fraunhofer ha portato la tecnologia sul mercato

Carburante per aerei da residui di pomodoro

La TU Graz coordina un progetto visionario dell'UE

Un nuovo tipo di rame dal reattore nucleare

Un mix di metodi rende i nanomateriali più sicuri

RNA in azione: filmare l'autoassemblaggio di un ribozima

I ricercatori hanno visualizzato, con un dettaglio senza precedenti, come una grande molecola di RNA si assembla in una macchina funzionale

La plastica perfetta?

A base vegetale, completamente degradabile in acqua salata, zero microplastiche

Istruzioni per la costruzione di anticorpi

Trovato un pezzo di puzzle nella patogenesi della malattia autoimmune MOGAD

Nuovo processo per batterie allo stato solido stabili e di lunga durata

"Ancora qualche aggiustamento e potremo iniziare"

SABIC espande la capacità degli oligomeri PPE per i PCB dei data center AI e 5G

Avvio del cracker a vapore presso lo stabilimento BASF di Verbund a Zhanjiang, Cina

Primo cracker al mondo a utilizzare il 100% di energia rinnovabile per alimentare i suoi compressori principali