Notizie su alimenti e bevande

Il mito delle 200 decisioni alimentari quotidiane

Come un pregiudizio metodologico ha plasmato la percezione del comportamento alimentare e perché sono necessari approcci di misurazione più sofisticati

Un alimento e una bevanda statunitensi su cinque contengono coloranti sintetici

Sono ancora più comuni nei prodotti commercializzati per i bambini, nonostante le preoccupazioni per la salute

La crisi climatica potrebbe allontanare le piante di vaniglia selvatiche e gli insetti impollinatori, minacciando l'approvvigionamento globale

I ricercatori hanno scoperto che una ridotta sovrapposizione di habitat adatti alle piante di vaniglia e agli insetti che le impollinano potrebbe minacciare la sopravvivenza della vaniglia selvatica

Le proteine del sorgo offrono una base resistente per il "bioinchiostro" stampabile in 3D

Le qualità della proteina del sorgo aiutano a realizzare strutture alimentari 3D stabili

Una pianta intelligente coltivata in fattoria sblocca i benefici per la salute dei capelli

L'Istituto di ricerca alimentare della Corea ha successo nello sviluppo di ingredienti alimentari funzionali

Dalla progettazione dei reattori alla cotoletta stampata

KIT premia le migliori innovazioni: ReacTUNE - uno strumento software per la progettazione delle geometrie dei reattori - vince il Concorso per l'innovazione NEULAND 2025

Svelare i segreti genetici della compattezza dei frutti

Come una singola mutazione ha raddoppiato la consistenza delle fragole

Il formaggio potrebbe davvero farvi venire gli incubi

Gli scienziati hanno scoperto che l'intolleranza al lattosio può collegare il consumo di latticini, i brutti sogni e il sonno insufficiente

Stoviglie monouso compostabili

Film polimerici meccanicamente stabili e resistenti all'acqua grazie a rivestimenti a base biologica

La dieta vegana migliora il carico di acidi alimentari, un fattore di rischio chiave per il diabete

La dieta a base vegetale riduce l'infiammazione e favorisce un'efficace perdita di peso

Insalata di alghe e farina di grilli: chi sceglierà alimenti proteici alternativi?

Le competenze, le conoscenze e le opinioni dei propri cari sono importanti

La quinoa incontra l'AI: nuove varietà resistenti al clima per gli altopiani peruviani

Successo dell'allevamento: tre nuove varietà di quinoa adattate al clima estremo dell'Altiplano assicurano cibo e reddito ai piccoli agricoltori

Pronto e funzionante - Centro di biotecnologia WACKER a Monaco di Baviera

L'attenzione si concentrerà sulla ricerca nei processi di produzione di biofarmaci e ingredienti per alimenti e integratori alimentari

Alcol solo a partire dai 18 anni?

Una piccola maggioranza di tedeschi è favorevole

L'industria alimentare pubblica i dati annuali per il 2024: occupazione in aumento

Economia ancora sotto pressione

Nestlé e IBM sfruttano l'AI e la deep tech per sbloccare nuove innovazioni nel campo del packaging

Lallemand acquisisce AIT Ingredients

Elbfrost accoglie un nuovo partner per la crescita

Lancio di successo per NPM Capital in Germania

Bevande all'avena della regione del Münsterland: un incoraggiamento per gli agricoltori

DBU sostiene la start-up Ährenbrüder di Telgte

Il futuro ha un sapore internazionale: Anuga Drinks e Anuga Hot Beverages 2025 con una chiara dinamica di crescita e una portata globale

Bevande di bellezza, caffè biologico, diversità a base vegetale e altro ancora

Sapevate che i prodotti "senza zuccheri aggiunti" possono comunque contenere molto zucchero?

Vion: l'esecuzione della strategia 2024 porta a forti risultati nel 2025

fritz-kola continua ad espandere la propria attività

Nuova collaborazione con uno dei principali distributori di bevande in Spagna

Schwarz Produktion intende acquisire il produttore di marmellata e miele Göbber

I chimici scoprono un modo semplice per costruire molecole più grandi, un carbonio alla volta

Questo metodo innovativo potrebbe accelerare la scoperta di farmaci e la progettazione di prodotti chimici complessi

Il fungo della maledizione del faraone trasformato per combattere la leucemia

I ricercatori trasformano un fungo tossico in un farmaco antitumorale

Sette volte la durata di vita delle batterie allo stato solido senza anodo con film sottili di MoS₂

L'impiego di film sottili di MoS₂ a basso costo al posto dei costosi metalli nobili risolve i problemi di placcatura non uniforme del litio e di instabilità interfacciale nelle batterie allo stato solido prive di anodi

I ricercatori hanno sviluppato un nuovo idrogel che può guarire come la pelle

Nuove possibilità per applicazioni come il rilascio mirato di farmaci, la guarigione delle ferite, i sensori nella robotica morbida e la pelle artificiale

Oxyle riceve 16 milioni di dollari USA per combattere le "sostanze chimiche perpetue" nelle nostre acque

Una rivoluzionaria tecnologia di trattamento delle acque distrugge oltre il 99% dei PFAS e cambia il modo in cui le industrie affrontano l'inquinamento tossico dell'acqua

Uno sguardo negli occhi spiega i meccanismi della schizofrenia

Ridotta comunicazione neuronale nella retina

I chimici producono per la prima volta l'esa-azoto, la sostanza più ricca di energia che si sia mai formata

"...un enorme progresso nella chimica dell'azoto": è ipotizzabile una futura applicazione come accumulatore di energia ecologico

Siemens acquisisce Dotmatics per estendere il portafoglio di software basati sull'intelligenza artificiale alle scienze della vita

thyssenkrupp nucera firma un accordo per l'acquisizione di asset tecnologici chiave da Green Hydrogen Systems

Durata praticamente indefinita: per la prima volta è stata impiantata l'unica protesi valvolare cardiaca al mondo realizzata con i tessuti dell'organismo

La tecnologia è stata trasferita alla start-up berlinese GrOwnValve

I microbi trasformano i rifiuti di plastica in paracetamolo

Come la chimica tradizionale può lavorare con la biologia ingegneristica per creare fabbriche microbiche viventi sostenibili che producono sostanze chimiche

Gli asini possono proteggerci dalle zecche?

I ricercatori hanno scoperto che una secrezione della pelle dell'asino respinge naturalmente le zecche dei cervi

Una start-up vuole costruire la prima centrale a fusione al mondo basata su stellarator nel 2030

Proxima Fusion raccoglie 130 milioni di euro di serie A: "L'energia di fusione sta entrando in una nuova era, passando dalla scienza di laboratorio all'ingegneria su scala industriale"

Il muco della pelle degli anfibi come potenziale arma contro i batteri multiresistenti e il cancro

I ricercatori hanno trovato peptidi antimicrobici sulla pelle dell'axolotl che non solo combattono i germi pericolosi dell'ospedale ma anche le cellule tumorali, come efficace alternativa agli antibiotici

In funzione: BASF avvia un nuovo impianto su scala mondiale per l'esametilendiammina a Chalampé, Francia

"Questo investimento sottolinea il forte impegno di BASF nella produzione di prodotti chimici in Europa..."

Mini-organi coltivati rivelano le armi dei batteri aggressivi

Lo studio apre la strada all'utilizzo di mini-organi umani in coltura per studiare un'ampia gamma di altre infezioni gravi

L'idrogeno verde dall'Africa è molto più costoso di quanto ipotizzato in precedenza

Le importazioni senza garanzie non sono competitive

Nuovi approcci nella ricerca sul cancro

Il modello tumore su chip supporta lo sviluppo preclinico di farmaci per il cancro al pancreas

BASF intende rilevare le quote della joint venture di Alsachimie da DOMO Chemicals

Spray a base di sostanze naturali contro la fibrosi polmonare

Il team MHH riceve 800.000 euro dall'incubatore di start-up biomediche IBT della Bassa Sassonia