Notícias sobre alimentos e bebidas

Combater a fome com mandioca

Variedade de planta geneticamente modificada mostra resistência à seca e promete maiores rendimentos

Deteção rápida de fraude alimentar no local

Dois casos de utilização industrialmente relevantes: falsificação de azeite e identificação de reciclados de plástico contaminados

Alimentos caros engordam as crianças

Como a turbulência económica se pode traduzir em riscos para a saúde a longo prazo através dos preços dos alimentos

Quão saudáveis são realmente as castanhas do Brasil?

Novo estudo elucida os oligoelementos presentes nas sementes

Uma nova técnica permite prever o estado de maturação dos frutos através da análise das folhas

O método analisa as alterações bioquímicas nas folhas mais próximas do fruto sem o danificar

Do roxo ao branco, do liso ao espinhoso: diversidade genética de beringelas registada pela primeira vez

As descobertas abrem caminho para variedades mais robustas, adaptadas ao clima e de alta qualidade

Os pratos biodegradáveis podem transferir o glúten para os alimentos

O interesse crescente pela nutrição sustentável encontra lacunas nos conhecimentos

As bactérias intestinais evoluíram rapidamente para digerir os amidos dos alimentos ultra-processados

Cogumelo transforma restos de cenoura em proteína saborosa

Os micélios do fungo da roseira como fonte sustentável e de alta qualidade de proteínas

Quando a IA recomenda sementes de abóbora regionais em vez de alcaparras importadas

O projeto de ciência cidadã "Nenhuma cozinha é uma ilha" está a investigar a forma como os algoritmos podem apoiar uma nutrição sustentável

Aumentar a idade legal de consumo de álcool melhora o desempenho académico e a saúde mental

As alternativas ao leite à base de plantas estão na ordem do dia: os consumidores querem nutrientes e impostos justos

Novo inquérito representativo da Danone revela tendências e oportunidades

Advanced Automation Technologies (AAT) muda de marca e passa a ter um novo nome - Velaris

Nos últimos três anos, a plataforma adquiriu estrategicamente seis empresas líderes em mercados adjacentes

Valio investe na Melt&Marble

Novas aberturas para a comida saborosa do futuro

O Conselho "Pescas" da UE chega a acordo sobre as possibilidades de pesca para o Mar do Norte e o Atlântico Nordeste em tempos difíceis

Ministro Federal Rainer: O resultado das negociações reforça a segurança do planeamento económico da pesca alemã

Preços do cacau e factores de localização causam problemas aos Pais Natal de chocolate

A produção diminui 11%

Aproveite a época festiva

Como consumir vinho espumante, vinho e bebidas espirituosas de forma responsável durante o período de Natal

Não há norte verdadeiro sem açúcar: a indústria alimentar apela a uma política de nutrição baseada em factos

Dois em cada três alemães oferecem doces como prendas durante a época natalícia

Inquérito aos consumidores representativos

Medida global subestima a gravidade da insegurança alimentar

Prémios V-Label Alemanha 2025: estes são os vencedores

Os especialistas do sector e os consumidores decidiram

A Ball Corporation poderá adquirir o fabricante de latas de bebidas Benepack

A Transparent Dairy recebe o Prémio Alemão de Sustentabilidade 2026

Prémio pela criação consistente de valor ecológico e pela transparência praticada

Mais alto, mais rápido, mais longe com baterias de estado sólido

Novas descobertas sobre os efeitos da carga espacial podem melhorar a eficiência

Diagnóstico molecular do cancro apoiado por IA para tumores cerebrais

Filtro de microplásticos modelado em bocas de peixe

As ciências da vida precisam de uma bússola para a inovação digital e baseada na IA

Como www.lifesciences.digital ajuda todo o ecossistema das ciências da vida a navegar na inovação rápida com uma base de dados crescente de mais de 1500 ferramentas digitais e de IA

A AkzoNobel conclui a venda da AkzoNobel India ao JSW Group

A Bayer confirma as perspectivas do Grupo para 2025 e avança nas suas prioridades estratégicas

"A nossa organização continua a tornar-se mais simples e mais eficiente, e estamos a ver benefícios em termos de velocidade e concentração"

Um novo tipo de cobre do reator nuclear

NextPharma vende a sua divisão de logística à Cencora

A venda faz parte do plano para posicionar a NextPharma como o principal CDMO puro da Europa.

Microbioma nasal: a escassez de recursos como uma oportunidade

Cientistas captam o primeiro olhar pormenorizado para o interior de estruturas semelhantes a gotículas de ADN compactado

Proteínas numa multidão: o XFEL europeu olha para o interior das células

Os investigadores observam em pormenor como a ferritina, proteína vital do ferro, se move em ambientes altamente densos