Vor allem in den 1970er Jahren waren in Deutschland unter der Bezeichnung Pasta asciutta (manchmal auch verballhornt Pastaschutta oder Pasta Schutta) Spaghetti mit einer speziellen Tomaten-Fleischsoße (ähnlich Ragù alla bolognese) bekannt.
Pasta asciutta
Pasta asciutta oder Pastasciutta (italienisch „trockene Nudeln“) bezeichnet in der italienischen Küche eine Zubereitungsart von Pasta, bei der die Teigwaren nach dem Kochen abgetropft und anschließend weiterverarbeitet werden, im Gegensatz zu Pasta in brodo, bei der die Nudeln in Brühe gegart und als Suppe verzehrt werden. Die Bezeichnung wird unabhängig von der benutzten Pastasorte verwendet und grenzt in der italienischen Menüfolge die Pastagerichte von den Suppen (it. minestre) bei den Primi piatti ab. Als Synonym wird deshalb gelegentlich auch der Begriff minestra asciutta (italienisch für „trockene Suppe“) verwendet. Die Bezeichnung Pasta asciutta bildete sich zu Beginn des 20. Jahrhunderts heraus. Bis dahin wurde das Wort maccheroni als Oberbegriff für „trockene Nudeln“ verwendet.
Im Bereich von Pasta agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Pasta eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Pasta bei.
| Unternehmen | Herkunft | Typ |
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Düren, Deutschland | Händler |
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München, Deutschland | Hersteller |
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Berlin, Deutschland | Hersteller |
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Bremen, Deutschland | Händler |
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Pforzheim, Deutschland | Hersteller |
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Berlin, Deutschland | Händler |
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Tschiertschen-Praden, Schweiz | Händler |
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München, Deutschland | Hersteller |
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Düsseldorf, Deutschland | Hersteller |
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Albstadt, Deutschland | Hersteller |
In der Welt des Themas Pasta gibt es ständig Neues zu entdecken. Aktuelle Entwicklungen und spannende Meldungen bieten tiefe Einblicke und erweitern das Verständnis für dieses dynamische Feld. Von bahnbrechenden Entdeckungen bis hin zu wichtigen Ereignissen – die Entwicklungen für das Thema Pasta sind ein Spiegelbild des stetigen Wandels und der Innovation in diesem Bereich.
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