Nahrhafte Rezeptur auf Zellbasis, die für die menschliche Leistungsfähigkeit optimiert ist, ersetzt Hühnerei
CULT Food Science Portfolio-Unternehmen Fiction Foods führt firmeneigenes zellbasiertes Performance Scramble ein
CULT Food Science Corp., eine innovative Investitionsplattform mit exklusivem Fokus auf saubere, im Labor gezüchtete Lebensmittel, die die Entwicklung neuartiger Technologien vorantreibt, um eine nachhaltige, ökologische und ethische Lösung für die globalen Krisen der Massentierhaltung und der Aquakultur zu bieten, gibt bekannt, dass ihr Portfolio-Unternehmen Fiction Foods, LLC wichtige Betriebsergebnisse und eine Produktionsprognose für das erste Halbjahr 2022 in Bezug auf ihre neuartige Pipeline für seine zellulären Landwirtschaftsprodukte vorgelegt hat. Im November 2021 führte CULT die Frühphasenfinanzierungsrunde für Fiction Foods an.
pixabay
Fiction Foods ist ein Unternehmen für intelligentes Lebensmitteldesign, das von Brendan Brazier, dem Mitbegründer von Vega, einem Vorreiter für pflanzliche Lebensmittel, gegründet wurde.
Das Ziel von Fiction Foods ist die Neuerfindung der Herstellung von nährstoffreichem Eiweiß, und zwar auf eine effizientere Art und Weise, die gleichzeitig die Umwelt weniger belastet. Vega wurde 2015 von der WhiteWave Foods Company für 550 Millionen US-Dollar übernommen und war damit einer der erfolgreichsten Cash Exits in den Anfangsjahren der pflanzlichen Lebensmittelindustrie. Herr Brazier hat auch den Beast Burger von Beyond Meat mitentwickelt, der 2015 als erster Burger von Beyond Meat auf den Markt kam.
Bislang hat Fiction Foods die Formulierung im Labormaßstab und die Prototypenentwicklung für sein Vorzeigeprodukt Performance Scramble abgeschlossen. Performance Scramble ist eine nährstoffreiche Flüssigkeit zur Steigerung der geistigen und körperlichen Leistungsfähigkeit, die als Ersatz für ein Hühnerei verwendet werden kann. Zu den konventionellen Anwendungen gehören alle typischen Verwendungen von Hühnereiern. Die funktionellen Nährstoffe von Performance Scramble sind jedoch so konzipiert, dass sie denen eines Hühnereis überlegen sind und zu einem Bruchteil der Umweltkosten hergestellt werden können. Einige der Nährstoffoptimierungen von Performance Scramble von Fiction Foods umfassen:
- 15 % mehr Eiweiß in Tierqualität als ein Hühnerei;
- Mehr DHA-Omega-3 als Lachs, um die langfristige Gesundheit des Gehirns zu fördern; - Mehr Zink als Austern, zur Förderung einer optimalen Stoffwechselfunktion; - Mehr Probiotika als Joghurt, zur Förderung einer gesunden Darmflora; - Mehr Antioxidantien als Blaubeeren, um freie Radikale zu bekämpfen, die bei körperlicher Anstrengung entstehen; - MCT-Öl, um eine verbesserte kognitive Leistung zu fördern und - Beta-Glucan, zur Stärkung des Immunsystems.
- Fiction Foods teilte außerdem mit, dass das Unternehmen dabei ist, langfristige Liefer- und Produktionsvereinbarungen für Zutaten abzuschließen, bevor Performance Scramble im dritten
Weitere News aus dem Ressort Wirtschaft & Finanzen
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
