Beim gesunden Altern zählt die Qualität der Kohlenhydrate
Studie verbindet die Aufnahme hochwertiger Kohlenhydrate und Ballaststoffe in der Lebensmitte mit besserer Gesundheit bei älteren Frauen
Laut einer neuen Studie von Forschern des Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) an der Tufts University und der Harvard T.H. Chan School of Public Health steht die Aufnahme von Ballaststoffen, hochwertigen Kohlenhydraten und Gesamtkohlenhydraten in der Lebensmitte in einem positiven Zusammenhang mit gesundem Altern und anderen positiven Gesundheitsergebnissen bei älteren Frauen. Die Studie wurde am 16. Mai in der Zeitschrift JAMA Network Open veröffentlicht.
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"Wir haben alle schon gehört, dass verschiedene Kohlenhydrate unterschiedliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben können, sei es auf das Gewicht, die Energie oder den Blutzuckerspiegel. Aber wir wollten nicht nur die unmittelbaren Auswirkungen dieser Makronährstoffe betrachten, sondern auch verstehen, was sie 30 Jahre später für die Gesundheit bedeuten könnten", sagte Andres Ardisson Korat, Wissenschaftler am HNRCA und Hauptautor der Studie. "Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Qualität der Kohlenhydrate ein wichtiger Faktor für ein gesundes Altern sein könnte".
Die Forscher analysierten Daten aus Fragebögen der Nurses' Health Study, die zwischen 1984 und 2016 alle vier Jahre erhoben wurden, um die Ernährung in der Lebensmitte und die möglichen gesundheitlichen Folgen für mehr als 47.000 Frauen zu untersuchen, die 2016 zwischen 70 und 93 Jahre alt waren. Die Aufnahme von Gesamtkohlenhydraten, raffinierten Kohlenhydraten, hochwertigen (nicht raffinierten) Kohlenhydraten, Kohlenhydraten aus Vollkorn, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten, Ballaststoffen sowie der glykämische Index und die glykämische Last wurden aus den validierten Fragebögen zur Lebensmittelhäufigkeit abgeleitet. Die Forscher definierten gesundes Altern als das Fehlen von 11 wichtigen chronischen Krankheiten, das Fehlen von Beeinträchtigungen der kognitiven und körperlichen Funktionen und eine gute geistige Gesundheit, wie sie in den Fragebögen der Nurses' Health Study selbst angegeben wurden. In der neuen Studie erfüllten 3 706 Teilnehmer die Definition des gesunden Alterns.
Die Analyse ergab, dass die Aufnahme von Gesamtkohlenhydraten, hochwertigen Kohlenhydraten aus Vollkorn, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten sowie von Ballaststoffen in der Lebensmitte mit einer um 6 bis 37 % höheren Wahrscheinlichkeit für ein gesundes Altern und verschiedene Bereiche einer positiven geistigen und körperlichen Gesundheit verbunden war. Umgekehrt war die Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten (Kohlenhydrate aus zugesetztem Zucker, raffiniertem Getreide und Kartoffeln) und stärkehaltigem Gemüse mit einer um 13 % geringeren Wahrscheinlichkeit eines gesunden Alterns verbunden.
"Unsere Ergebnisse stimmen mit anderen Belegen überein, die den Verzehr von Obst und Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung bringen, und jetzt sehen wir auch einen Zusammenhang mit körperlichen und kognitiven Funktionen", sagte der Hauptautor Qi Sun, außerordentlicher Professor in den Abteilungen für Ernährung und Epidemiologie an der Harvard Chan School.
Als Einschränkung weisen die Autoren darauf hin, dass die Studienpopulation überwiegend aus weißen Angehörigen der Gesundheitsberufe bestand; künftige Forschungen werden notwendig sein, um diese Ergebnisse in vielfältigeren Kohorten zu wiederholen.
Ardisson Korat wies auch darauf hin, dass weitere Arbeiten erforderlich sind, um die möglichen Mechanismen zu verstehen, die Ballaststoffe und hochwertige Kohlenhydrate mit gesundem Altern verbinden.
"Studien beginnen, einen Zusammenhang zwischen der Wahl der Lebensmittel in der Lebensmitte und der Lebensqualität in späteren Jahren zu finden. Je mehr wir über gesundes Altern wissen, desto mehr kann die Wissenschaft den Menschen helfen, länger gesund zu leben", fügte Ardisson Korat hinzu.
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