Une étude révèle que la viande de requin mal étiquetée est omniprésente sur les marchés australiens
La viande de requin vendue sur les marchés aux poissons et dans les magasins de vente à emporter en Australie est souvent mal étiquetée et comprend de la viande d'espèces menacées
Des chercheurs de l'université Macquarie ont découvert qu'une grande partie de la viande de requin vendue dans les poissonneries et les magasins de vente à emporter d'Australie est mal étiquetée, y compris plusieurs échantillons d'espèces menacées.
Les résultats, publiés ce mois-ci dans la revue Marine and Freshwater Research , mettent en évidence l'inefficacité de l'étiquetage des produits de la mer et les graves conséquences pour le choix des consommateurs et la conservation des requins.
Les chercheurs ont collecté 91 échantillons de viande de requin auprès de 28 détaillants dans six États et territoires australiens. Ils ont utilisé un code-barres ADN pour identifier l'espèce de chaque échantillon et l'ont comparé à l'étiquette apposée par le détaillant.
Ils ont constaté que 70 % des échantillons étaient mal étiquetés, soit parce que l'espèce ne correspondait pas à l'étiquette, soit parce que l'étiquette n'était pas conforme à la norme australienne sur les noms de poissons (AFNS).
Les erreurs d'étiquetage étaient particulièrement nombreuses pour les échantillons étiquetés comme "flake", que l'AFNS limite aux poissons de deux espèces de requins capturés de manière durable : le requin gommeux et le requin rig de Nouvelle-Zélande.
Ils ont constaté que 88 % des échantillons étiquetés "flake" ne provenaient d'aucune de ces espèces et que neuf échantillons vendus comme "flake" provenaient d'espèces figurant sur la liste des espèces menacées en Australie.
Les erreurs d'étiquetage étaient nettement plus nombreuses dans les magasins de vente à emporter que dans les poissonneries et les grossistes.
Alors que de nombreuses populations de requins sont confrontées à un déclin sans précédent dans le monde entier, cette étude souligne la nécessité urgente d'améliorer les normes d'étiquetage et leur application, explique Mme Armansin, coauteur et directeur de recherche.
Les étiquettes commerciales ambiguës telles que "flocon" sont un véritable obstacle à la consommation durable", déclare Mme Armansin.
Le professeur Stow, qui dirige le laboratoire de génétique de la conservation de l'université Macquarie, explique que des tests ADN rapides permettant de déterminer quelles espèces ont été pêchées ou commercialisées pourraient permettre un contrôle à grande échelle des chaînes d'approvisionnement en produits de la mer.
Selon Mme Parker Kielniacz, l'étude montre qu'il est important de donner aux consommateurs l'accès à des informations précises afin de créer une industrie de la viande de requin plus éthique et plus durable.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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