El zumo de remolacha reduce la presión arterial de las personas mayores al modificar el microbioma oral
"Animar a los adultos mayores a consumir más verduras ricas en nitratos podría tener importantes beneficios para la salud a largo plazo"
El efecto reductor de la tensión arterial del zumo de remolacha rico en nitratos en personas mayores puede deberse a cambios específicos en su microbioma oral, según el mayor estudio de este tipo.
Investigadores de la Universidad de Exeter llevaron a cabo el estudio, publicado en la revista Free Radical Biology and Medicine, comparando las respuestas entre un grupo de adultos mayores y el de adultos más jóvenes. Investigaciones anteriores han demostrado que una dieta rica en nitratos puede reducir la presión arterial, lo que puede ayudar a disminuir el riesgo de cardiopatías.
El nitrato es crucial para el organismo y se consume como parte natural de una dieta rica en vegetales. Cuando los adultos mayores bebieron un "chupito" de zumo concentrado de remolacha dos veces al día durante dos semanas, su tensión arterial disminuyó, un efecto que no se observó en el grupo más joven.
El nuevo estudio, financiado por un Premio a la Colaboración Industrial del BBSRC, aporta pruebas de que este resultado se debió probablemente a la supresión de bacterias potencialmente dañinas en la boca. Un desequilibrio entre bacterias orales beneficiosas y perjudiciales puede disminuir la conversión de nitrato (abundante en dietas ricas en vegetales) en óxido nítrico. El óxido nítrico es clave para el buen funcionamiento de los vasos sanguíneos y, por tanto, para la regulación de la presión arterial.
La autora del estudio, la profesora Anni Vanhatalo, de la Universidad de Exeter, afirmó: "Sabemos que una dieta rica en nitratos tiene beneficios para la salud, y las personas mayores producen menos óxido nítrico propio a medida que envejecen. Además, suelen tener la tensión arterial más alta, lo que puede estar relacionado con complicaciones cardiovasculares como infartos de miocardio e ictus. Animar a las personas mayores a consumir más verduras ricas en nitratos podría tener importantes beneficios para la salud a largo plazo. La buena noticia es que si no le gusta la remolacha, hay muchas alternativas ricas en nitratos, como las espinacas, la rúcula, el hinojo, el apio y la col rizada".
El estudio reclutó a 39 adultos menores de 30 años y a 36 adultos de entre 60 y 70 años a través del NIHR Exeter Clinical Research Facility. El ensayo contó con el apoyo de la Unidad de Ensayos Clínicos de Exeter. Cada grupo pasó dos semanas tomando dosis regulares de zumo de remolacha rico en nitratos y dos semanas tomando una versión placebo del zumo sin nitratos. Cada grupo tuvo un periodo intermedio de "lavado" de dos semanas para restablecerse. A continuación, el equipo utilizó un método de secuenciación de genes bacterianos para analizar qué bacterias estaban presentes en la boca antes y después de cada condición.
En ambos grupos, la composición del microbioma oral cambió significativamente después de beber el zumo de remolacha rico en nitratos, pero estos cambios difirieron entre los grupos de menor y mayor edad.
El grupo de más edad experimentó una notable disminución de la bacteria bucal Prevotella después de beber el zumo rico en nitratos, y un aumento del crecimiento de bacterias conocidas por ser beneficiosas para la salud, como la Neisseria. El grupo de más edad tenía una presión arterial media más alta al inicio del estudio, que disminuyó tras tomar el zumo de remolacha rico en nitratos, pero no tras tomar el suplemento placebo.
El coautor del estudio, el profesor Andy Jones, de la Universidad de Exeter, afirmó: "Este estudio demuestra que los alimentos ricos en nitratos alteran el microbioma oral de una manera que podría dar lugar a una menor inflamación, así como a una disminución de la presión arterial en las personas mayores. Esto allana el camino para estudios más amplios que exploren la influencia de los factores del estilo de vida y el sexo biológico en la forma en que las personas responden a la suplementación dietética con nitratos."
El Dr. Lee Beniston FRSB, Director Asociado de Asociaciones con la Industria e Investigación y Desarrollo en Colaboración del BBSRC, afirmó: "Esta investigación es un gran ejemplo de cómo la biociencia puede ayudarnos a comprender mejor los complejos vínculos entre la dieta, el microbioma y el envejecimiento saludable. Al descubrir cómo el nitrato dietético afecta a las bacterias orales y a la presión arterial en los adultos mayores, el estudio abre nuevas oportunidades para mejorar la salud vascular a través de la nutrición". BBSRC se enorgullece de haber apoyado esta asociación innovadora entre investigadores académicos y la industria para avanzar en el conocimiento con beneficios en el mundo real."
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
Anni Vanhatalo, Joanna E. L'Heureux, Matthew I. Black, Jamie R. Blackwell, Kuni Aizawa, Christopher Thompson, David W. Williams, Mark van der Giezen, Paul G. Winyard, Andrew M. Jones; "Ageing modifies the oral microbiome, nitric oxide bioavailability and vascular responses to dietary nitrate supplementation"; Free Radical Biology and Medicine
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