Cómo influyen los envases reciclados en la opinión sobre la calidad del producto
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¿Cómo perciben los consumidores la calidad de los productos que llevan material reciclado en sus envases? Madita Finke, del Instituto de Economía Alimentaria y de los Recursos (IRL) de la Universidad de Bonn, Janine Macht y la profesora Dra. Monika Hartmann, del IRL y miembros del Área de Investigación Transdisciplinar (TRA) "Futuros Sostenibles" de la Universidad de Bonn, investigaron esta cuestión tomando como ejemplo el zumo de naranja. Han publicado sus conclusiones en la revista científica "Food Quality and Preference".
El reciclaje es una palanca decisiva para pasar de una economía de usar y tirar a una auténtica economía circular, que conserve los recursos y proteja el clima. Por este motivo, las botellas PET desechables de los Estados miembros de la UE deberán contener al menos un 25% de material reciclado a partir de 2025. Esta proporción estipulada legalmente deberá aumentar al menos hasta el 30% en 2030. Las empresas pueden etiquetar voluntariamente el contenido reciclado de sus productos. Sin embargo, no está claro cómo perciben los consumidores la calidad de los productos con contenido reciclado en sus envases. Por ello, se llevó a cabo un estudio para investigar cómo valoran los consumidores la calidad del zumo de naranja en botellas de PET con una etiqueta de contenido reciclado del 25% o del 100% en comparación con las botellas sin etiqueta de contenido reciclado.
El grupo de investigación realizó una encuesta en línea a 1.080 consumidores alemanes. Los participantes fueron asignados aleatoriamente a uno de tres grupos. Cada grupo vio la imagen de un zumo de naranja ficticio en una botella de PET: sin etiqueta, con una etiqueta con un 25% de material reciclado o con una etiqueta con un 100% de material reciclado. Como parte de un análisis de mediación, los investigadores estudiaron si la etiqueta de reciclado influía en la forma en que los sujetos evaluaban la calidad del zumo de naranja, influyendo en sus expectativas de sostenibilidad, sabor y seguridad. Mediante un análisis de moderación, también se examinó si la conciencia medioambiental de los consumidores influye en la medida en que la etiqueta de reciclado influye en la sostenibilidad esperada del producto.
Una etiqueta de reciclado en las botellas de PET para zumo de naranja desencadena el llamado "efecto halo": Aumenta la calidad esperada del producto, principalmente a través del aumento de la sostenibilidad esperada. Cuanto mayor era la conciencia medioambiental de los sujetos de la prueba, más fuerte era este efecto. Además de la sostenibilidad esperada, las expectativas con respecto al sabor y la seguridad también contribuyen positivamente a la medida en que una etiqueta de reciclado mejora la calidad esperada del producto de zumo de naranja.
Hasta la fecha sólo existen unas pocas publicaciones científicas sobre etiquetas de reciclado. Por tanto, a falta de una base teórica establecida, nos hemos orientado por los resultados de áreas de investigación relacionadas, como otras etiquetas medioambientales.
Si un producto se etiqueta con una etiqueta de sostenibilidad, esta información percibida positivamente suele transferirse a otras características de calidad, un efecto que ya se ha demostrado en diversos contextos de productos y envases. La conclusión de que el etiquetado de un atributo percibido positivamente -como el contenido reciclado- es especialmente eficaz si va "más allá de la norma mínima" podría trasladarse también a otras categorías de productos.
Es probable que la influencia de la etiqueta de contenido reciclado en la percepción del sabor sea similar para otros zumos, pero podría ser menos pronunciada para bebidas de sabor más neutro como el agua. Además, el efecto de la etiqueta de reciclado podría ser más débil para los productos premium o de marca en comparación con las marcas blancas más baratas. Es necesario seguir investigando en este sentido.
La proporción de reciclado en las botellas de PET en Alemania ya está por encima del valor mínimo prescrito por ley. Por tanto, podría merecer la pena comunicar activamente a los consumidores una mayor proporción de reciclado. Basándonos en los resultados de nuestro estudio, parece sensato que las empresas alemanas etiqueten de forma transparente el contenido reciclado de sus botellas de bebidas de PET y, si es posible, lo aumenten por encima de la norma mínima legal. Esto les permitiría reforzar su competitividad aumentando la percepción de sostenibilidad y calidad y, en su caso, posicionar su marca como pionera.
¿Cómo influye la proporción de material reciclado en el envase en la valoración que hacen los consumidores de la calidad del zumo de naranja? Investigadores de la Universidad de Bonn han estudiado esta cuestión.
Madita Finke
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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