Notizie su alimenti e bevande

L'invecchiamento altera il paesaggio proteico del cervello: la dieta può contrastarlo

"I nostri risultati dimostrano che anche in età avanzata la dieta può avere un'influenza importante sui processi molecolari del cervello"

Quanto sono permeabili i materiali di imballaggio alimentare in carta?

Un nuovo modello di intelligenza artificiale combina i dati dei test di laboratorio con le leggi della fisica per calcolare la capacità dei diversi tipi di carta di proteggere gli alimenti dalla perdita di sapore e dai contaminanti

Gli idrolizzati proteici di origine vegetale influenzano la sazietà in modi diversi

"...spunti preziosi per lo sviluppo di alimenti funzionali che possono contribuire a ridurre l'assunzione di energia in modo naturale"

Gli scienziati rivelano la causa molecolare della fermentazione "bloccata" della birra

"Questo lavoro apre le porte allo sviluppo di strumenti di screening diagnostico per il malto e all'ottimizzazione delle pratiche di fermentazione..."

Le unghie come specchio della nutrizione

Uno studio mostra un nuovo potenziale per il monitoraggio della salute

L'ora in cui si mangia modifica il profilo lipidico durante il digiuno intermittente

Un nuovo sguardo al ritmo circadiano del metabolismo

Nuovi finanziamenti per la ricerca sulla farina di insetti

"Gli insetti offrono un enorme potenziale come fonte proteica sostenibile"

Edamame tutto l'anno: le fabbriche di piante idroponiche a LED ridefiniscono la coltivazione sostenibile

Questo successo mondiale dimostra che "coltivare deliziosi edamame sempre e ovunque" non è più solo un'idea ambiziosa, ma una realtà realizzabile

Piccolo gene, grande effetto: come il gene MKK3 controlla la dormienza nell'orzo

Utilizzando analisi genetiche avanzate e prove sul campo, i ricercatori hanno mappato la diversità delle varianti del gene MKK3 nell'orzo di tutto il mondo

Le cellule di mucca sfidano l'invecchiamento, aprendo la strada a una carne di manzo allevata in laboratorio a prezzi accessibili

Una potenziale svolta per la creazione di una carne sostenibile ed etica, senza il peso ambientale degli allevamenti tradizionali

Meno plastica: come confezionare gli alimenti in modo più sostenibile in futuro

I materiali biobased e i nuovi processi di riciclo stanno determinando il passaggio a un'economia circolare degli imballaggi

Uno studio dimostra che le persone hanno idee sbagliate sull'impatto ambientale degli alimenti di tutti i giorni

Questo studio è il primo ad esaminare le percezioni di un'ampia gamma di prodotti alimentari che potrebbero essere acquistati durante una tipica spesa alimentare

Hochwald vende il sito di Lüneburg con i marchi Elinas e Lünebest

Greiner Packaging produrrà tazze con contenuto di PS riciclato in Svizzera a partire dal 2026, in collaborazione con i produttori svizzeri di latte

Installazione di una nuova linea di produzione

Pabst & Richarz riceve il premio nazionale d'oro per gli alcolici

Premio del Ministero federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura

Danone Canada annuncia un investimento storico nello stabilimento di Boucherville per soddisfare la crescente domanda di yogurt in Canada

La start-up delle bevande POLLY e Marussia Beverages avviano una partnership strategica

POLLY colpisce il nervo dei tempi

Latte d'avena fresco in pochi passaggi: produzione fresca e personalizzata in loco

La DBU sostiene la start-up OIY Solutions con 125.000 euro

Delivery Hero registra una crescita del GMV nel terzo trimestre e un aumento dell'efficienza, grazie all'AI e alla piattaforma tecnologica globale

Tetra Pak apre un nuovo centro di sviluppo di prodotti in polvere in Francia

Un modello di business innovativo crea un triplo valore aggiunto

Lo spin-off della JLU PROMBYX premiato con l'Hessian Founder Award 2025 - Le pupe del baco da seta come fonte proteica alternativa per l'alimentazione animale

Una startup della UConn rivoluziona la conservazione degli alimenti... attraverso il kelp

Un finanziamento di avviamento aiuterà Atlantic Sea Solutions a sviluppare un prototipo del suo rivestimento alimentare commestibile - "Si tratta di una nuova nicchia, un uso pionieristico"

Tra la Turingia e la Grecia: giovani fondatori lanciano la start-up di gastronomia KOKKINO

Una vita tra due mondi

Barilla annuncia le startup vincitrici del programma Good Food Makers 2025

AkzoNobel e Axalta si uniranno in una fusione per azioni di pari valore

Crea un leader globale dei rivestimenti con un fatturato di 17 miliardi di dollari e un valore aziendale di 25 miliardi di dollari

Vaccinazione terapeutica contro i tumori legati all'HPV: le nanoparticelle fanno la differenza

"Sono risultati incoraggianti..."

Cambio di amministratori delegati presso 5-HT Chemistry & Health

Partner per l'innovazione di aziende del settore chimico, farmaceutico e sanitario sotto una nuova gestione

Kai Beckmann succederà a Belén Garijo come Presidente del Comitato esecutivo e CEO di Merck a partire da maggio 2026

Una nuova lega metallica resiste a condizioni estreme

Un'occasione per un salto tecnologico

Scoperto un anticorpo che blocca quasi tutte le varianti note dell'HIV nei test di neutralizzazione

La scoperta apre potenzialmente nuove prospettive per la prevenzione e la cura delle infezioni da HIV

Raffreddamento ad alta efficienza energetica grazie al vento ionico

Premiato lo spin-off dell'Empa

BioNTech può acquisire CureVac

L'acqua come vettore energetico

Il silicio nanoporoso genera elettricità dall'attrito con l'acqua

Microbi in movimento

Nuovo metodo per la ricerca di vita extraterrestre: i ricercatori della TU di Berlino scoprono un semplice metodo di prova per identificare il movimento microbico

INEOS chiuderà due impianti di Rheinberg, mentre l'industria chimica europea è al collasso

Le chiusure sono il risultato diretto dei costi paralizzanti dell'energia e del carbonio e della mancanza di protezione tariffaria

Uno sguardo negli occhi spiega i meccanismi della schizofrenia

Ridotta comunicazione neuronale nella retina

BASF inizia la produzione dei primi prodotti dal nucleo del Verbund presso il sito di Zhanjiang Verbund

L'intero nucleo del Verbund dovrebbe essere pronto per la messa in servizio entro la fine del 2025

Trattamento innovativo per i tumori del fegato: elettrochemioterapia (ECT) presso l'Ospedale Universitario di Regensburg

Decodificata la struttura dell'acqua supercritica

L'acqua supercritica è un solvente interessante per le reazioni chimiche

I ricercatori hanno sviluppato un nuovo idrogel che può guarire come la pelle

Nuove possibilità per applicazioni come il rilascio mirato di farmaci, la guarigione delle ferite, i sensori nella robotica morbida e la pelle artificiale

Scissione dell'acqua: come ordine e disordine indirizzano la reattività chimica

Un nuovo studio rivela il meccanismo di ionizzazione dell'acqua in condizioni elettrochimiche

Fotosintesi senza bruciature

Riciclaggio degli ioni per la ricerca sugli elementi più pesanti

I pionieri dell'epigenetica ricevono il Premio Paul Ehrlich e Ludwig Darmstaedter 2026

La scoperta dei vincitori del premio ha scosso le fondamenta della genetica classica e ha aperto le porte al vasto campo dell'epigenetica moderna