Notícias sobre alimentos e bebidas

Uma nova técnica permite prever o estado de maturação dos frutos através da análise das folhas

O método analisa as alterações bioquímicas nas folhas mais próximas do fruto sem o danificar

Do roxo ao branco, do liso ao espinhoso: diversidade genética de beringelas registada pela primeira vez

As descobertas abrem caminho para variedades mais robustas, adaptadas ao clima e de alta qualidade

Os pratos biodegradáveis podem transferir o glúten para os alimentos

O interesse crescente pela nutrição sustentável encontra lacunas nos conhecimentos

As bactérias intestinais evoluíram rapidamente para digerir os amidos dos alimentos ultra-processados

Cogumelo transforma restos de cenoura em proteína saborosa

Os micélios do fungo da roseira como fonte sustentável e de alta qualidade de proteínas

Quando a IA recomenda sementes de abóbora regionais em vez de alcaparras importadas

O projeto de ciência cidadã "Nenhuma cozinha é uma ilha" está a investigar a forma como os algoritmos podem apoiar uma nutrição sustentável

Aumentar a idade legal de consumo de álcool melhora o desempenho académico e a saúde mental

CRISPR prepara o goldenberry para a fama da fruteira

Medida global subestima a gravidade da insegurança alimentar

O maior estudo do género destaca os benefícios - e os riscos - das dietas à base de plantas nas crianças

O chá está associado a ossos mais fortes nas mulheres idosas, enquanto o café pode apresentar riscos

O Conselho "Pescas" da UE chega a acordo sobre as possibilidades de pesca para o Mar do Norte e o Atlântico Nordeste em tempos difíceis

Ministro Federal Rainer: O resultado das negociações reforça a segurança do planeamento económico da pesca alemã

Preços do cacau e factores de localização causam problemas aos Pais Natal de chocolate

A produção diminui 11%

Aproveite a época festiva

Como consumir vinho espumante, vinho e bebidas espirituosas de forma responsável durante o período de Natal

Não há norte verdadeiro sem açúcar: a indústria alimentar apela a uma política de nutrição baseada em factos

Dois em cada três alemães oferecem doces como prendas durante a época natalícia

Inquérito aos consumidores representativos

Medida global subestima a gravidade da insegurança alimentar

Prémios V-Label Alemanha 2025: estes são os vencedores

Os especialistas do sector e os consumidores decidiram

A Ball Corporation poderá adquirir o fabricante de latas de bebidas Benepack

A Transparent Dairy recebe o Prémio Alemão de Sustentabilidade 2026

Prémio pela criação consistente de valor ecológico e pela transparência praticada

Chocolate de leite: os rótulos de comércio justo e biológico superam as marcas

Centro de aconselhamento ao consumidor publica estudo de mercado sobre a transparência e a equidade das barras de chocolate

12,8 quilos de chocolate per capita foram produzidos em 2024

As exportações de chocolate excedem as importações

Isto aumenta a eficiência e a confiança nas alternativas à base de plantas

Inquérito à procura ProVeg 2025

Mais alto, mais rápido, mais longe com baterias de estado sólido

Novas descobertas sobre os efeitos da carga espacial podem melhorar a eficiência

Proteínas numa multidão: o XFEL europeu olha para o interior das células

Os investigadores observam em pormenor como a ferritina, proteína vital do ferro, se move em ambientes altamente densos

Filtro de microplásticos modelado em bocas de peixe

A Bayer confirma as perspectivas do Grupo para 2025 e avança nas suas prioridades estratégicas

"A nossa organização continua a tornar-se mais simples e mais eficiente, e estamos a ver benefícios em termos de velocidade e concentração"

A AkzoNobel conclui a venda da AkzoNobel India ao JSW Group

T3 2025: Merck apresenta um crescimento orgânico sólido em todos os sectores

Forte desempenho das Soluções para Processos, Doenças Raras e Soluções para Semicondutores

Biogás limpo - universalmente mensurável

Controlo da quiralidade: novas formas de ingredientes activos

Um novo tipo de cobre do reator nuclear

As ciências da vida precisam de uma bússola para a inovação digital e baseada na IA

Como www.lifesciences.digital ajuda todo o ecossistema das ciências da vida a navegar na inovação rápida com uma base de dados crescente de mais de 1500 ferramentas digitais e de IA

Diagnóstico molecular do cancro apoiado por IA para tumores cerebrais

NextPharma vende a sua divisão de logística à Cencora

A venda faz parte do plano para posicionar a NextPharma como o principal CDMO puro da Europa.