Dossier | Berechtigte Sorge, unnötige Angst oder falsche Risikowahrnehmung?

Neues aus der Forschung: Calamari auf pflanzlicher Basis, die in ihrer Beschaffenheit echten Meeresfrüchten gleichkommen

Jägermeister ORANGE

Der neue fruchtig frische Shot für den Kickstart in die besten Nächte

Nestlé's Protein-Expertise liefert Innovation im Gewichtsmanagement

OREO x Ein Minecraft Film Experience

So wird der Wocheneinkauf zum spielerischen Abenteuer: die OREO x EIN MINECRAFT FILM Experience

Von Bier bis Arznei: Wie Hopfen gegen Spinnmilben resistenter wird

DBU fördert bayerisches Forschungsprojekt

UtZ® führt neue, zeitlich begrenzte Geschmacksrichtungen und ein neu gestaltetes Fass für Käsebällchen ein

Geschäftsführer Mark Hübner verlässt Knuspr und Gurkerl

Engpass und steigende Preise in der Schokoladen­industrie: Rettet der Labor-Kakao unseren Schokohasen?

Alkoholfreie Biere weiter auf Wachstumskurs

Produktion hat sich in 20 Jahren mehr als verdoppelt

Boom, Krise, Neustart – die Entwicklung der Brauszene am Beispiel der Brasserie Franches-Montagnes

Die Nescafé Espresso-Konzentrat-Reihe feiert ihr Europadebüt!

Wird Schokolade zum Luxusgut?

Mondelēz International macht weitere Fortschritte bei der Umsetzung der "Snacking Made Right"-Prioritäten

Wissenschaft trifft Praxis: Dr. Oetker kooperiert mit der TH OWL

Von der Erbse zum Pharma-Wirkstoff: OrbiFarm revolutioniert globale Lebensmittel- und Arzneimittelproduktion

Neue Tochtergesellschaft der Veganz Group mit 40-Millionen-Bewertung – Investoreneinstieg in Q2/2025 erwartet

EIT Food vergibt 875.000€, um die Vermarktung von Agrarlebensmittelprodukten und -dienstleistungen in Europa zu beschleunigen

Vier Start-ups aus ganz Europa für prestigeträchtiges Programm ausgewählt: Zu den ausgewählten Start-ups gehören pflanzliche Produkte aus Meeresalgen

Lichtenauer Mineralquellen auf Wachstumskurs

Erfolgreiches Jahr 2024: Deutliche Absatzsteigerung erzielt

Angel Hair Schokolade in limitierter Edition ab nächster Woche bei Lidl erhältlich

Schokotrend ab sofort exklusiv über TikTok einkaufen

Nestlé erweitert beliebtes Bear-Brand-Sortiment auf den Philippinen mit neuer erschwinglicher Milch mit pflanzlichem Eiweiß

GOLDEN TOAST launcht veganes Brioche-Sandwich und krönt Ruby O. Fee zur Queen of Bread

Etikettenschlacht: Paulaner gewinnt im Streit gegen Karlsberg-Brauerei

Pluspunkte für ChatGPTs Fähigkeiten bei der Lebensmittelanalyse

Wird Schokolade zum Luxusgut?

Just Spices und Vanezia Blum bringen ihre zweite Co-Creation auf den Markt

Was steuert unser Verlangen nach Essen und Trinken?

Neue Forschungsergebnisse zeigen, wie das Gehirn den Nährstoff- und Flüssigkeitsbedarf des Körpers bewertet und darauf reagiert

Hoher Blutdruck? Essen Sie mehr Bananen

Neues mathematisches Modell zeigt, dass das Verhältnis zwischen Kalium- und Natriumaufnahme der Schlüssel zur Regulierung des Blutdrucks ist

Lavazza stellt Tabllì vor, die Zukunft aus 100% Kaffee

Neue Eiweißquellen: Hafer als nachhaltige Alternative

Und dann gab es 6 - Geschmacksrichtungen

Eine neue Studie legt nahe, dass die Zunge neben süß, salzig, sauer, bitter und umami auch Ammoniumchlorid als Grundgeschmack wahrnehmen kann

Aromeninnovation im Jahr 2025 und darüber hinaus

Schlüsseltrends für die Zukunft von Lebensmitteln und Getränken

Angel Hair Schokolade in limitierter Edition ab nächster Woche bei Lidl erhältlich

Schokotrend ab sofort exklusiv über TikTok einkaufen

Neuheit: Le Spritz - der lila Ready-to-Drink Aperitif

Lav'a Belle - der erste lila Aperitif setzt neue Maßstäbe in der Gastronomie

Wissenschaftlicher Durchbruch in der Chemie

Totalsynthese eines der stärksten zytotoxischen Naturstoffe gelungen: Großer Fortschritt für die Krebsforschung

Wie altert das Immunsystem?

Zusammenhang zwischen Immunprofilen und Alter, Geschlecht, Rauchen, Fettleibigkeit sowie Erkrankungen sehr präzise und umfassend aufgezeigt

Nanotechnologie: DNA-Origami verbessert die Empfindlichkeit von Schnelltests

Früherkennung von Schlaganfällen und Herzinfarkten: EXIST-Forschungstransfer-Programm unterstützt die Entwicklung der Technologie zur Produktreife

Die Batterien der fünften Generation

Neuartige Batteriekonzepte für nachhaltige Mobilität und zur Stärkung der industriellen Autonomie

Gesünder leben, länger leben

Wie sich Risikofaktoren auf die Lebenszeit auswirken

Stachelige Erkenntnis: So verformen sich rote Blutkörperchen

Holotomographische Mikroskopie

Weltpremiere: Produktionsanlage „Mannheim 001“ gewinnt Schiffstreibstoff aus Abwasser und Strom

e-Methanol ist klimaneutrale Kraftstoffalternative und damit Schlüssel für die nachhaltige Transformation der Schifffahrtsindustrie

CureVac erhält positive Entscheidung zur Patentgültigkeit vom Europäischen Patentamt im Rechtsstreit mit BioNTech SE

mo:re führt Laborplattform ein, die neue Standards in der tierversuchsfreien Medikamentenentwicklung setzt

Hamburger Startup stellt eine Laborplattform vor, die die Planung, Kultivierung und Analyse komplexer 3D-Zellkulturmodelle automatisiert

Schifffahrt der Zukunft: Biologisch abbaubare Antifouling-Beschichtungen für saubere Meere

Interdisziplinarität als Schlüssel zur nachhaltigen Materialinnovation

Ergebnisse in Sekunden statt in Stunden: Bahnbrechender instrumentenfreier Test

Chemeleon arbeitet mit der Mayo-Klinik an der Fertigstellung eines ultraschnellen Tests und startet eine Serie A in Höhe von 10 Millionen Dollar

Hochempfindliches Spektrometer für harte Röntgenstrahlung entwickelt

„Das neue Spektrometer eröffnet völlig neue spektroskopische Möglichkeiten bei hohen Röntgenenergien"

Neue grüne Chemie extrahiert wertvolle Verbindungen aus Pflanzenabfällen

Das Mikrobiom beeinflusst das Altern

Bakterien produzieren weniger lebenswichtige Substanzen: Kann eine mikrobielle Verjüngungskur den Alterungsprozesse verlangsamen?

Seidenschwämme statt Tierversuche

Wie ein 3D-Zellkultursystem die Krebsdiagnostik revolutionieren könnte

Eine flüssige Batterie, die jede Form annehmen kann

"Das Material kann zum Beispiel in einem 3D-Drucker verwendet werden, um die Batterie nach Belieben zu formen"

mRNA-Coronaimpfung trainiert das „Langzeitgedächtnis“ des Immunsystems

Erkenntnisse haben weitreichende Implikationen für die Entwicklung zukünftiger Impfstrategien

Durchbruch bei der Ausrichtung einzelner Makromoleküle mit Lasern für die Bildgebung erzielt

Visualisierung molekularer Strukturen mit noch nie dagewesener Detailgenauigkeit

Wie Wasser seine Quantengeheimnisse verbirgt

Forschende zeigen experimentell, warum sich Wasser und schweres Wasser ähnlich verhalten

Wie Ibuprofen den Fettstoffwechsel im Gehirn beeinflusst

Alzheimer-Forschung: Neue in-vitro-Laborstudie liefert wichtige Einblicke

Was unser Gehirn macht, wenn wir scheinbar nichts tun

Neue Erkenntnisse zum „Default Mode Network“ des Gehirns

Wie man Kohlendioxid für immer loswird

Was passiert, wenn man abgeschiedenes CO2 in den Boden pumpt? Hochaufwändige Computersimulationen ermöglichen das langfristige Verhalten vorherzusagen

Durchbruch: Im Labor gezüchtete Zähne könnten eine Alternative zu Füllungen werden

Diese Forschung bietet einen möglichen Weg zur Reparatur von Zähnen und eine natürliche Alternative zur Zahnbehandlung

Münchner Start-up für Laborautomatisierung sammelt 2,77 Millionen Euro ein

KI-gesteuerte Biotech-Forschung: Vernetzte Labore für schnelleren wissenschaftlichen Fortschritt

Wie können Naturwissenschaften von KI profitieren?

Publikation der Uni Bonn warnt vor Missverständnissen im Umgang mit Vorhersage-Algorithmen

Gold gegen Krebs

Ergebnisse stellen Beziehung zwischen der chemischen Struktur und der Reaktivität einer Goldverbindung, ihrer Spezies in der Zelle und der Zytotoxizität her

Gedruckte Haut soll Tierversuche ersetzen

Hautmodelle mit lebenden Zellen

Selbstheilende Batterien: die Zukunft der dauerhaften und sicheren Energiespeicherung

"Selbstheilende Batterien stellen einen Paradigmenwechsel in der Energiespeichertechnologie dar"

Neues Impfkonzept bekämpft gefährliche Bakterien im Darm

Ansatz hat das Potenzial, die Antibiotikakrise zum Besseren zu wenden

Neue Antibiotika gegen Problemkeime

Durchbruch dank interdisziplinärem Forschungsansatz