Erhöhte QAV-Befunde in Lebensmitteln durch Desinfektionsmittel

US-Exporte: Eskalation zunächst verhindert, aber erhebliche Belastung für deutsche Süßwarenhersteller

Deutsche Politik muss wettbewerbsfähige Rahmenbedingungen schaffen

Fleischproduktion im 1. Halbjahr 2025: mehr Schweinefleisch und weniger Rindfleisch

Erzeugte Fleischmenge insgesamt um 0,1 % geringer als im 1. Halbjahr 2024

Wie viel Eis essen die Deutschen?

Speiseeis 2024: Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland liegt bei 8,0 Liter

Echte Milch ohne Kühe

Opalia kündigt strategische Vereinbarung mit Hoogwegt zur Herstellung der weltweit ersten zellbasierten Milchprodukte an

Bizerba erreicht starkes Jahresergebnis und stärkt Vertrauen in anspruchsvollem Umfeld

The Coca-Cola Company verkauft Chivita|Hollandia an UAC of Nigeria

Start-up Lounge wird national ausgerollt 

Künftig haben innovative Produkte einen festen Platz in vielen REWE-Märkten 

Brauereien und Bierlager verzeichnen absatzschwächstes Halbjahr seit 1993

Bierabsatz im 1. Halbjahr 2025 um 6,3 % niedriger als im Vorjahreszeitraum

Brau Union AG übernimmt sämtliche Anteile von Rauch

Brauerei Fohrenburg: Eigentümerstruktur neu geordnet

Klüh Catering integriert pflanzliche Proteinquelle aus Food-Upcycling in den Speiseplan

Kooperation mit Food-Innovation-Startup

BINDER übernimmt Parameter Generation & Control

Krones steigert im ersten Halbjahr die Ertragskraft deutlich und bestätigt die Finanzziele für 2025

Die Investitionsbereitschaft der Krones Kunden aus der Getränke- und Lebensmittelindustrie ist weiterhin robust

Startschuss für Anuga Alternatives: Neue Fachmesse der Anuga zieht globale Aussteller an

Vielfältige Innovationen von pflanzlichen, algenbasierten kultivierten oder mikrobiell basierten Proteinprodukten

Ein lebendiges Netzwerk für die Food-Branche

Bremerhavener Studierende entwickeln Netzwerk-Konzept für Start-ups in der Lebensmittelbranche

Erfrischendes Finale der Drink Innovation Challenge ohne Alkohol, aber voller Innovationsgeist

Auf dem Siegertreppchen landeten eine hochwertige Limonade, ein erfrischendes Traubengetränk und ein exklusiver Aperitif

Weinlese 2025: Blick in die Weinberge stimmt optimistisch

Alternativen zu tierischen Lebensmitteln ermöglichen mehr Auswahl

Neue Chancen für Umwelt, Tierwohl und eine gesunde Ernährung

Mio Mio zurück auf Wachstumskurs. Schwächelnder Spirituosenmarkt

Berentzen-Gruppe veröffentlicht vorläufige Geschäftszahlen zum ersten Halbjahr: Deutlich positives, aber geringeres Konzernbetriebsergebnis

Mocktails überall: Warum alkoholfreie Drinks jetzt Mainstream sind

Alkohol verliert als Symbol für Freiheit oder Coolness an Bedeutung

GEA eröffnet New-Food-Technologiezentrum in den USA zur Skalierung alternativer Proteine

"Die Lebensmittelindustrie steht an einem Wendepunkt"

THE KRAKEN kehrt zurück: Eine ultra-realistische vegane Oktopus-Alternative sorgt für Kontroverse

Während viele die Innovation feiern, empfinden andere das Design als „zu realistisch“ oder „gruselig“

Mocktails überall: Warum alkoholfreie Drinks jetzt Mainstream sind

Alkohol verliert als Symbol für Freiheit oder Coolness an Bedeutung

Fertigpizza & Co.: Wie Fast Food das Gehirn schädigt

Ultrahochverarbeitet ist ultraschlecht

Temporäre Tätowierung könnte eine unerwünschte Droge in Ihrem Getränk erkennen

Ein chemischer Rezeptor wird rot, wenn er die Droge γ-Hydroxybutyrat erkennt

Rote-Bete-Saft senkt den Blutdruck bei älteren Menschen

"Ältere Erwachsene zu ermutigen, mehr nitratreiches Gemüse zu verzehren, könnte langfristig erhebliche gesundheitliche Vorteile haben"

Der Mythos von 200 täglichen Essensentscheidungen

Wie eine methodische Verzerrung unser Bild vom Essverhalten geprägt hat und warum wir ausgefeiltere Messmethoden brauchen

Eier und Cholesterin auf der Sonnenseite

Es ist an der Zeit, den Ruf von Eiern zu überdenken

So lässt sich die Menge an Mikroplastik im Essen nachweisen

Fisch und Meeresfrüchte im Fokus

Sind Trauben das neue Superfood?

Brau Union AG übernimmt sämtliche Anteile von Rauch

Brauerei Fohrenburg: Eigentümerstruktur neu geordnet

Ultrahochverarbeitete Lebensmittel erhöhen Lungenkrebsrisiko

"Die industrielle Verarbeitung verändert die Lebensmittelmatrix, was sich auf die Verfügbarkeit und Aufnahme von Nährstoffen auswirkt, und erzeugt gleichzeitig schädliche Verunreinigungen"

Auf dem Weg zum besseren Burger aus dem Labor

Ein Molekül-Cocktail bringt Vorläuferzellen dazu, sich zu funktionsfähigen Muskelfasern zu entwickeln: ETH-Professor erwägt die Gründung eines Start-ups

Vier gewinnt: Neuer Halbleiter für die Chips der Zukunft

Die Herstellung der neuen Verbindung galt lange als kaum machbar

Tumorzellen machen im Sterben Metastasen zur Zielscheibe

Neuer Wirkstoff kann Krebszellen beseitigen und gleichzeitig das Immunsystem trainieren, solche Zellen überall im Körper zu vernichten

Über 100-jähriges Grippevirus sequenziert

Schweizer Virusgenom der Spanischen Grippe entschlüsselt

Neue Flüssigkeit kann den Transport und die Speicherung von Wasserstoff vereinfachen

Statt sich auf Hochdrucktanks oder superkalte Flüssigkeiten zu verlassen, könnte die Industrie stabile, leicht zu handhabende Wasserstoffträger bei Raumtemperatur verwenden

Von Corona bis Krebs: Neuer Schnelltest für zu Hause erkennt Krankheiten mit verblüffender Genauigkeit

Eine neue Technologie nutzt den "Kaffeering-Effekt", gepaart mit Plasmonik und KI, für eine schnelle Diagnose

Die Evolution von Krebszellen entschlüsselt

"Unsere Vision ist eine neue Art der Krebsfrüherkennung"

Klimafreundlicherer Weg zum Stickstoffdünger

Ammoniak aus Wasser und Stickstoff mithilfe von Strom aus Sonne und Wind

Neue MRT-Technologie macht Krebs früh sichtbar

MRT-Signal 24.000-fach verstärkt: Uni-Startup QuantView entwickelt hochempfindliches Kontrastmittel

Forschungsteam gelingt Durchbruch bei der umweltfreundlichen Bekämpfung invasiver Schädlinge

Lösung eines 35 Jahre alten Rätsels ebnet Weg für nachhaltige Bekämpfung von Insekten-Schädlingen weltweit

Von 0 auf 100 in 12 Minuten: Fahrplan für Lithium-Schwefel-Akkus

Internationale Studie zeigt Potenzial schnellladender Lithium-Schwefel-Batterien für E-Mobilität und Energiewende

Diese Immunzellen fressen molekularen Abfall, um Alzheimer in Schach zu halten

Ein molekularer Rezeptor ermöglicht es Mikroglia, Amyloid-Beta-Plaques zu verschlingen und zu verdauen

Waters und BD's Biosciences & Diagnostic Solutions Geschäft wird zusammengelegt

Schaffung eines führenden Unternehmens im Bereich Biowissenschaften und Diagnostik, das sich auf regulierte Tests mit hohen Stückzahlen konzentriert

Chemiker stellen erstmals Hexastickstoff her – die energiereichste Substanz, die je gebildet wurde

"...ein riesiger Fortschritt in der Stickstoffchemie“: Künftige Anwendung als umweltfreundlicher Energiespeicher denkbar

Oropouche-Virus: Neues Risiko für Europa?

Fünf Mückenarten unter der Lupe

Neue labelfreie Bildgebung ermöglicht präzise Bewertung der Krebsbehandlung in Einzelzellen

Ein Werkzeug, viele Einsatzmöglichkeiten

Deutschlands jüngste Abiturientin übernimmt Spitzenposition bei LANXESS

Jung und hochbegabt: 11-jährige Lina Heider verantwortet für einen Tag die Geschäftsentwicklung und KI-Strategie des Spezialchemie-Konzerns

Durchbruch in der Proteinmodellierung: KI-System könnte Weg für bessere Medikamente ebnen

Forschende der Freien Universität Berlin an zukunftsweisender Proteinmodellierung von Microsoft Research beteiligt

Neue Methode zur Protein-Analyse

Das Verfahren ist universell einsetzbar, ohne dass teure Spezialgeräte benötigt werden

Graphen revolutioniert Energietechnik

Skalierbare Superkondensatoren aus Graphen

Erste Implantation einer in Deutschland hergestellten Gehirn-Computer-Schnittstelle beim Menschen

CorTec erreicht Meilenstein in der Neurotechnologie: „Dieser Durchbruch öffnet die Tür zu Therapien, die bislang unvorstellbar waren“

Die spinnen, die Asselspinnen: Was ihr Genom über ihren bizarren Körperbau verrät

Erstes hochwertiges Referenzgenom liefert Einblicke in Bauplan und Stammesgeschichte

Ungewöhnliche Strategie zur Leistungssteigerung von Batterien entwickelt

Chaos mit System: Gezielte Unordnung ermöglicht ultraschnelles Akkuladen

NUCLIDIUM schließt Serie-B-Finanzierung über 84 Millionen EUR ab

"Die Plattform von NUCLIDIUM hebt sich in einem sich schnell entwickelnden Bereich ab und wird die Art und Weise der radiotherapeutischen Versorgung verändern"

Chemikalienprüfung für eine sichere und nachhaltige Zukunft

EU-Projekt TOXBOX erreicht 18-Monats-Meilenstein

Röntgentechnik mit Superauflösung enthüllt atomare Strukturen

Neue Methode nutzt eine Nobelpreis-Spektroskopietechnik, um chemische Reaktionen und Materialeigenschaften besser zu verstehen

Wie sich mRNA-Wirkstoffe optimieren lassen

Neue Studie zeigt: Die Stereochemie von Lipid-Nanopartikeln beeinflusst Sicherheit und Wirksamkeit entscheidend

Bisher tiefster Einblick in das menschliche Genom

Eine neue Ressource für die Genomforschung weltweit

Fortschritte auf dem Weg zur Dekarbonisierung der chemischen Industrie

Positive Zwischenbilanz für das Projekt »Air2Chem« mit Partnern aus Industrie und Forschung, darunter die Start-ups CO2CirculAir und FXC Engineering

Durchbruch in der Proteinsimulation durch maschinelles Lernen

Studie eröffnet unter anderem Anwendungsmöglichkeiten in Entwicklung medizinischer Wirkstoffe

Die Grenzen der Auflösung in der Nahfeld-Optischen Mikroskopie neu definieren

Ein wertvolles Werkzeug zur Charakterisierung von Oberflächen mit atomarer Präzision