Landwirte in Kaschmir versuchen, Safran im Haus anzubauen

04.11.2022 - Indien

Da der Klimawandel die Produktion des geschätzten Safrans im indisch kontrollierten Kaschmir beeinträchtigt, gehen Wissenschaftler zu einer weitgehend neuen Technik für den Anbau eines der teuersten Gewürze der Welt in der Himalaya-Region über: dem Innenanbau.

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Die Ergebnisse der Laborversuche sind vielversprechend, so die Experten, und die Methode wurde bereits an mehr als ein Dutzend traditioneller Anbauer weitergegeben.

Der Agrarwissenschaftler Nazir Ahmed Ganai sagte, dass der Innenanbau dazu beiträgt, die Safranproduktion anzukurbeln, die in den letzten Jahren durch Umweltveränderungen beeinträchtigt wurde.

"Wenn das Klima eine Herausforderung für uns ist, versuchen wir zu sehen, wie wir uns anpassen können. Der Anbau in geschlossenen Räumen bedeutet, dass wir vertikale Landwirtschaft betreiben", sagte Ganai, der auch Rektor der wichtigsten landwirtschaftlichen Universität der Region ist.

Die Wirtschaft Kaschmirs ist hauptsächlich agrarisch geprägt, und die zunehmenden Auswirkungen des Klimawandels, die Erwärmung der Temperaturen und die unregelmäßigen Niederschlagsmuster haben die Sorgen der Landwirte verstärkt, die sich darüber beklagen, dass sie weniger anbauen können. Die Veränderungen haben sich auch auf die Tausenden von Gletschern in der Region ausgewirkt, die rasch schrumpfen, was wiederum die traditionellen Anbaumethoden in der ökologisch empfindlichen Region beeinträchtigt.

Die Unruhen in der Region haben sich ebenfalls auf die Produktion und den Export ausgewirkt. Seit Jahrzehnten kämpft eine separatistische Bewegung gegen die indische Herrschaft in Kaschmir, das zwischen Indien und Pakistan aufgeteilt ist und von beiden beansprucht wird. Zehntausende von Zivilisten, Rebellen und Regierungstruppen sind in diesem Konflikt ums Leben gekommen.

In den letzten drei Jahren hat sich der Safranbauer Abdul Majeed Wani für den Innenanbau entschieden. Er sagt, seine Erfahrungen seien zufriedenstellend gewesen, und die Technik "hat uns sehr geholfen".

Anfangs hatten wir einige Schwierigkeiten, weil uns die Erfahrung fehlte, aber mit der Zeit haben wir gelernt", so Wani.

Ein Kilogramm (2,2 Pfund) des Gewürzes kann bis zu 4.000 Dollar kosten, was zum Teil daran liegt, dass man bis zu 150.000 Blüten benötigt, um diese Menge zu produzieren.

Auf der ganzen Welt wird Safran in Produkten verwendet, die von Lebensmitteln über Medizin bis hin zu Kosmetika reichen. Fast 90 % des weltweit angebauten Safrans stammt aus dem Iran, aber Experten halten die Ernte aus Kaschmir wegen ihrer tiefen Farb- und Geschmacksintensität für überlegen.

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