Umgestaltung des Lebensmittelsystems zum Nutzen aller
Zuschuss in Höhe von 2,8 Mio. $ von Novo Nordisk Inc. an die American University zur Verbesserung der Ernährungssicherheit in den Bezirken 7 und 8 von D.C
Gesundheit findet dort statt, wo Menschen arbeiten, leben, spielen und Gottesdienst feiern, sagt Prof. Stacey Snelling, Vorsitzende der Abteilung für Gesundheitsstudien am College of Arts and Sciences der American University. Und genau dort setzt das Healthy Schools, Healthy Communities Lab an, um mit Kindern, Erwachsenen und älteren Menschen gegen gesundheitliche Ungleichheiten vorzugehen. Snelling erhielt von Novo Nordisk Inc. einen dreijährigen Zuschuss in Höhe von 2,8 Millionen Dollar für die Gesundheitserziehung und die Erhöhung der Zahl schwarzer Landwirte, die lokal angebautes Obst und Gemüse produzieren. Ziel ist es, die lokale Lebensmittelversorgungskette und das Angebot an gesunden Lebensmitteln für die Bewohner der Bezirke 7 und 8 zu verbessern.
"Fettleibigkeit, Bluthochdruck und andere chronische Krankheiten, von denen die Bewohner der Bezirke 7 und 8 unverhältnismäßig stark betroffen sind, zeigen, dass das Lebensmittelsystem nicht allen Bewohnern von Washington, D.C., dient", sagte Snelling. "Um die Gesundheit für alle zu verbessern, muss das Lebensmittelsystem umgestaltet werden".
Nach Angaben von Feeding America sind in den Vereinigten Staaten 40 Millionen Menschen von Ernährungsunsicherheit betroffen. Chronische Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck, Herzkrankheiten und verschiedene Krebsarten werden mit schlechter Ernährung in Verbindung gebracht.Nach Angaben der Community Health Administration bei DC Health weisen die Bezirke 7 und 8 die größten gesundheitlichen Ungleichheiten im Bezirk auf, und 72 Prozent der Bewohner gelten als fettleibig.
"Novo Nordisk setzt sich nachdrücklich dafür ein, die Belastung durch chronische Krankheiten zu verringern. Dazu gehört auch die Zusammenarbeit mit gemeinnützigen Organisationen in unterversorgten Gemeinden, um den Zugang zu Gesundheits- und Wellnessfaktoren wie Ernährungssicherheit zu verbessern", so Jennifer Duck, Vice President of Public Affairs bei Novo Nordisk Inc. "Dynamische Programme wie dieses haben das Potenzial, eine ganzheitlich gesündere Zukunft für die nächste Generation zu schaffen. Wir freuen uns sehr, dass wir gemeinsam mit der American University diese Herausforderungen im District of Columbia angehen können."
Um die Landwirtschaft und die Versorgungskette zu erweitern, werden die landwirtschaftlichen Partner des Stipendiums jedes Jahr ein Lehrlings- und Stipendienprogramm für fünf städtische Jugendliche einrichten, um das Interesse, das Wissen und die Berufsausbildung von schwarzen und braunen Landwirten zu fördern. Es werden Schulungen zu regenerativen Landwirtschaftspraktiken und zur Einrichtung von Hydrokulturen und intelligenten Gewächshäusern stattfinden, und es wird ein "Food Ambassadors"-Programm mit fünf mobilen Märkten eingerichtet, um die Einwohner zu versorgen und den Vertrieb von lokal angebauten Produkten auszuweiten.
Da religiöse Organisationen ein wichtiger Bestandteil des afroamerikanischen Lebens in den Bezirken 7 und 8 sind, hat es sich bewährt, ihre sozialen Unterstützungsnetze für die Gesundheitsförderung und -erziehung zu nutzen. Partnerschaften mit religiösen Organisationen helfen den Bewohnern bei der Lebensmittelversorgung, der Ernährungsberatung und bei der Bekämpfung der Isolation älterer Menschen durch Geselligkeit beim Essen.
In Bezirk 7 zum Beispiel liegt die Urban Outreach Ministries von Pastor Wil Stroman in einer Lebensmittelwüste, in der es nur wenige Lebensmittelläden und frische Lebensmittel gibt. Stroman, ein Partner des Healthy Schools, Healthy Communities Lab, arbeitet daran, dies in seiner Gemeinde zu ändern, indem er mit dem Lab zusammenarbeitet, um das Angebot seines Dienstes zu erweitern. Der neue Zuschuss stellt Mittel zur Verfügung, um Stromans Arbeit fortzusetzen und andere religiöse Gruppen einzubinden.
"Durch die Zusammenarbeit mit neuen Partnern und die Beschleunigung der Arbeit unserer bestehenden Partner werden wir die städtische Landwirtschaft und die Verteilung gesunder Lebensmittel ausbauen und die Aufklärung über gesunde Ernährung und Krankheitsvorbeugung verstärken", sagte Snelling.
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
Weitere News aus dem Ressort Wissenschaft
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
