Wein im Wandel: Innovation, Austausch und Inspiration beim 11. Anwendertreffen Weinanalytik
Am 8. und 9. Mai 2025 fand an der Hochschule Geisenheim das 11. Anwendertreffen Weinanalytik statt – ein etabliertes Forum für Fachleute, die beruflich mit Wein und seiner Analyse befasst sind. Über 130 Teilnehmende aus Deutschland, Österreich und der Schweiz – aus Weinlaboren, Weingütern, Überwachungsstellen, Forschungseinrichtungen sowie aus der Geräte- und Zulieferindustrie – kamen zusammen, um aktuelle Themen der Weinanalytik zu diskutieren.
Prof. Dr. Ralf Schweiggert, Leiter des Instituts für Getränkeforschung zusammen mit Paul Besrukow
Tina Kissinger
Im Mittelpunkt des vielseitigen Vortragsprogramms standen moderne Analysenmethoden, Fragen der sensorischen Bewertung, mikrobiologische Diagnostik sowie neue Ansätze in Automatisierung und Digitalisierung. Dabei reichten die Beiträge von praktischen Anwendungen bis hin zu innovativen Forschungsansätzen, die den Herausforderungen einer sich wandelnden Weinbranche begegnen. Ein besonderer Schwerpunkt lag auf praxisnahen Lösungen für eine Branche im Wandel: Steigende Anforderungen, zunehmender wirtschaftlicher Druck und ein verändertes Konsumverhalten verlangten neue Denkansätze – sowohl in der Produktion als auch in der Analytik. So rückte die Entalkoholisierung von Wein verstärkt in den Fokus – sowohl im Fachprogramm als auch bei der Abendveranstaltung, in deren Rahmen eine kommentierte Verkostung u. a. entalkoholisierter Produkte stattfand.
Das Anwendertreffen, das seit 2001 regelmäßig stattfindet, erwies sich erneut als wertvolle Plattform für den fachlichen Austausch, die Qualitätssicherung in der Praxis sowie die Vernetzung von Forschung und Industrie.
Veranstaltungsort war das neu eröffnete Hörsaalgebäude der Hochschule Geisenheim – ein sichtbares Zeichen des Wandels und der Zukunftsorientierung einer Hochschule, die mit neuen Studiengängen, Professuren und starkem Gemeinschaftssinn aktiv auf die Herausforderungen der Zeit reagiert.
Wir danken allen Teilnehmenden und Mitwirkenden für zwei inspirierende Tage voller Impulse, Gespräche und gemeinsamer Ideen und freuen uns auf das nächste Anwendertreffen am Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg im Jahr 2027!
Weitere News aus dem Ressort Wissenschaft
Meistgelesene News
Weitere News von unseren anderen Portalen
Verwandte Inhalte finden Sie in den Themenwelten
Themenwelt Qualitätssicherung
In der Lebensmittelbranche geht es bei der Qualitätsicherung um weit mehr als nur die Sicherheit. Es geht darum, konstante Standards zu gewährleisten, die den geschmacklichen, ernährungsphysiologischen und ästhetischen Erwartungen der Verbraucher gerecht werden. Mit modernsten Analysemethoden und strengen Protokollen sorgt die Qualitätsicherung dafür, dass jedes Produkt das Versprechen der Marke erfüllt. Vom Aussehen und Geschmack bis hin zur Textur und Haltbarkeit – die Qualitätsicherung stellt sicher, dass die Verbraucher genau das bekommen, was sie erwarten.
Themenwelt Qualitätssicherung
In der Lebensmittelbranche geht es bei der Qualitätsicherung um weit mehr als nur die Sicherheit. Es geht darum, konstante Standards zu gewährleisten, die den geschmacklichen, ernährungsphysiologischen und ästhetischen Erwartungen der Verbraucher gerecht werden. Mit modernsten Analysemethoden und strengen Protokollen sorgt die Qualitätsicherung dafür, dass jedes Produkt das Versprechen der Marke erfüllt. Vom Aussehen und Geschmack bis hin zur Textur und Haltbarkeit – die Qualitätsicherung stellt sicher, dass die Verbraucher genau das bekommen, was sie erwarten.