Süßstoffkonsum der Eltern könnte den Stoffwechsel ihrer Nachkommen beeinflussen

Sucralose und Stevia verändern Genexpression noch in der zweiten Folgegeneration

15.04.2026 - Wenn Sie sich für eine Diätversion Ihres Lieblingsgetränks entscheiden, nehmen Sie nicht-nutritive Süßstoffe zu sich, die zwar süß schmecken, aber im Gegensatz zu Zucker keine Kalorien enthalten. Gesundheitsorganisationen äußern jedoch zunehmend Bedenken über die möglichen langfristigen ...

Vegane Ernährung kann den CO2-Fußabdruck halbieren

Vegane Ernährung senkt die Kohlenstoffemissionen um 46% und den Landverbrauch um 33% und liefert gleichzeitig fast alle wichtigen Nährstoffe

12.11.2025 - Nur etwa 1,1% der Weltbevölkerung sind Veganer, aber dieser Anteil wächst. In Deutschland beispielsweise hat sich die Zahl der Veganer zwischen 2016 und 2020 auf 2 % der Bevölkerung ungefähr verdoppelt, während für das Vereinigte Königreich ein Anstieg um das 2,4-fache zwischen 2023 und 2025 auf ...

Klimakrise könnte wilde Vanillepflanzen und bestäubende Insekten auseinandertreiben und die weltweite Versorgung gefährden

Forscher stellen fest, dass eine geringere Überschneidung geeigneter Lebensräume für Vanillepflanzen und die sie bestäubenden Insekten das Überleben der Wildvanille bedrohen könnte

09.07.2025 - Vanillearoma wird häufig in Lebensmitteln, Arzneimitteln und Kosmetika verwendet. Die Hauptquelle, Vanilla planifolia, ist jedoch anfällig für Krankheiten, Dürre und Hitze - Stressfaktoren, die im Zuge des Klimawandels voraussichtlich noch häufiger auftreten werden. Wilde Vanille-Arten bieten ein ...

Käse kann Ihnen wirklich Alpträume bereiten

Wissenschaftler entdecken, dass Laktoseintoleranz den Zusammenhang zwischen Milchkonsum, schlechten Träumen und schlechtem Schlaf erklären könnte

02.07.2025 - Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der Verzehr von zu viel Milchprodukten den Schlaf stören kann. Die Forscher befragten mehr als 1 000 Studenten über die Qualität ihres Schlafs, ihre Essgewohnheiten und jeden wahrgenommenen Zusammenhang zwischen beidem und fanden einen starken ...

Wenn man sieht, dass andere das Gemüse nicht mögen, kann das dazu führen, dass die Zuschauer es auch nicht mögen

15.01.2024 - Der Mensch lernt durch das Beobachten anderer, welche Verhaltensweisen sich lohnen und welche nicht. Daraus können wir Schlüsse ziehen, wie wir uns verhalten - oder essen sollten. Im letzteren Fall können sich Menschen gegenseitig als Ratgeber nutzen, um zu bestimmen, was und wie viel sie essen. ...

Der unverzichtbare Morgenkaffee könnte ein Placebo sein

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Wirkung des morgendlichen Kaffees nicht mit einfachem Koffein erreicht werden kann

29.06.2023 - Für viele Menschen beginnt der Tag erst, wenn ihre Kaffeetasse leer ist. Oft wird angenommen, dass Kaffee wacher macht, so dass die Menschen ihn trinken, um wach zu werden und ihre Leistungsfähigkeit zu steigern. Portugiesische Wissenschaftler untersuchten Kaffeetrinker, um herauszufinden, ob ...

Pflanzliche Proteine können zu Allergien führen

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Allergien gegen Soja und Erdnüsse durch gängige fleischfreie Alternativen auf der Basis anderer Hülsenfrüchte ausgelöst werden können, die meisten Menschen jedoch keine Reaktion zeigen

17.03.2023 - Viele Menschen, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, greifen zu Ersatzprodukten aus Hülsenfrüchten, die viel Eiweiß, Vitamine und Ballaststoffe enthalten. Doch Allergien gegen Hülsenfrüchte wie Soja oder Erdnüsse sind nicht nur häufig, sondern auch gefährlich. Sind Patienten, die auf ...

Täglicher Verzehr von Mandeln erhöht das Erholungsmolekül von "Wochenendkriegern" um 69 %

Vierwöchige tägliche Nahrungsergänzung mit Mandeln erhöht den Gehalt an gesundheitsförderndem 12,13-DiHOME nach dem Sport und fördert die Erholung

10.01.2023 - Für diejenigen, die regelmäßig Sport treiben, könnte der tägliche Verzehr von Mandeln der ideale Vorsatz für das neue Jahr sein. Eine randomisierte, kontrollierte Studie, die in der Zeitschrift Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde, zeigte, dass weibliche und männliche Teilnehmer, die einen ...

Anorganische Lebensmittelzusatzstoffe könnten Säuglinge anfälliger für Allergien machen

Anorganische Nanopartikel können die Plazentaschranke überwinden und in die Muttermilch gelangen

09.12.2022 - Die Nanotechnologien haben die Lebensmitteltechnologie mit Veränderungen in der Lebensmittelproduktion, -herstellung und -verarbeitung revolutioniert, die unsere Lebensmittel sicherer und gesünder machen sollen. Pflanzenschutzmittel, Verarbeitungshilfsmittel, Lebensmittelzusatzstoffe und ...

Könnten neue Krebsmedikamente aus Kartoffeln und Tomaten gewonnen werden?

Künftige Krebsmedikamente könnten eines Tages aus Glykoalkaloiden formuliert werden, die in Pflanzen der Gattung Solanum vorkommen

09.12.2022 - Jeder kennt jemanden, der an Krebs erkrankt ist. Im Jahr 2020 wurden weltweit etwa 19 Millionen Neuerkrankungen - und etwa 10 Millionen Todesfälle - registriert. Die Behandlungen werden immer besser, können aber gesunde Zellen schädigen oder schwere Nebenwirkungen haben, die die Patienten ...