Le cappuccino est le café à emporter le plus populaire
Étude Aral sur le café 2025 : plus des deux tiers des personnes interrogées boivent du café tous les jours, davantage dans les Länder de l'est que dans le sud de l'Allemagne
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Que ce soit en déplacement, à la maison ou pendant le travail, la boisson préférée des Allemands reste très appréciée. C'est ce que montrent les résultats de la nouvelle étude Aral sur le café 2025, publiée par le plus grand exploitant de stations-service et fournisseur de Coffee To Go allemand à l'occasion de la Journée internationale du café (1er octobre). Selon cette étude, 92 pour cent des personnes interrogées boivent du café, dont 68 pour cent quotidiennement. La consommation quotidienne de café augmente avec l'âge. Mais pour la première fois depuis la dernière enquête en 2018, les moins de 35 ans sont également plus nombreux à boire du café tous les jours. Ils sont 62% à en boire deux à trois tasses par jour et 29% à en boire quatre tasses ou plus. 1.100 personnes âgées de 18 à 75 ans ont été interrogées dans le cadre de l'enquête représentative en ligne i:omnibus d'IPSOS Observer.
Juste avant le 35e jour de l'unité allemande, le 3 octobre, l'enquête révèle également de légères différences régionales : en ce qui concerne la consommation quotidienne de café, les Länder de l'Est sont en tête avec 73 pour cent, tandis que les Länder du Sud, la Bavière et le Bade-Wurtemberg, sont "en queue de peloton" pour ce qui est de la tasse de café quotidienne avec 64 pour cent.
Quels types de café sont consommés régulièrement ? Le café filtre arrive en tête du classement, suivi du cappuccino, du café crème, du café au lait, du latte macchiato et de l'expresso. Les moins de 45 ans préfèrent le cappuccino et le café au lait au latte macchiato et au café crème. Environ 25 % des personnes interrogées dégustent leur café noir, près de 38 % avec du lait entier, 26 % avec du lait écrémé, 15 % avec des alternatives végétales au lait et près de 14 % avec du lait concentré. Une personne sur quatre de moins de 35 ans préfère boire du lait végétal.
Du sucre dans le café ? - 60 pour cent des personnes interrogées le rejettent complètement, mais pour environ un tiers, le sucre en fait partie. Les hommes boivent pourtant "plus sucré" que les femmes : 37 pour cent des hommes prennent du sucre, contre seulement 29 pour cent des femmes. Et lorsqu'il s'agit de la dose de caféine nécessaire, le jugement des personnes interrogées est clair : près de 80 pour cent trouvent la caféine importante dans le café, dont près de 43 pour cent très importante. Le café est une aide au démarrage le matin. Deux personnes interrogées sur cinq n'arrivent pas à se mettre en route le matin sans café. Un quart d'entre elles déclarent ne pas pouvoir se réveiller sans café.
"Les résultats de l'étude Aral sur le café sont pour nous un critère important dans le développement de notre offre", déclare Achim Bothe, président du directoire d'Aral. "Nous allons élargir notre gamme de spécialités de café à partir du 1er novembre et lancer le Café Intense, un véritable stimulant de l'éveil avec une forte teneur en caféine. Nous voulons continuer à être le premier choix de nos clientes et clients en matière de café. Les chiffres parlent d'eux-mêmes : avec environ 2 400 points de vente et plus de 30 millions de cafés par an rien que dans les stations-service Aral appartenant à l'entreprise, nous sommes le plus grand fournisseur de Coffee To Go en Allemagne. Et ce qui nous réjouit particulièrement : 96 pour cent des personnes interrogées sont satisfaites ou même très satisfaites de leur café Aral".
Quatre personnes interrogées sur dix dégustent régulièrement du Coffee To Go. Le cappuccino est le Coffee To Go le plus populaire, suivi par le Café Crema, le Latte Macchiato et d'autres variantes de café. Les critères d'achat importants sont, entre autres, la qualité du café et la vitesse de préparation. Le Coffee To Go est principalement consommé en voyage et en voiture. Ceux qui achètent du café en route sont attentifs à la qualité et à la rapidité. La majorité des personnes interrogées achètent de la nourriture ou des snacks en même temps. Les croissants et les pâtisseries sucrées sont particulièrement appréciés. Et le café fait la différence : près de 50 % préféreraient une station-service proposant un café attrayant à une autre, et environ 10 % le préféreraient même très probablement.
Le café est consommé à presque tous les moments de la journée. 83 % pensent au café au moins une fois par jour. Le café est notamment une aide au démarrage le matin. Près des deux tiers en boivent dans l'heure qui suit le lever. Un quart des personnes interrogées ne se réveille même pas le matin sans café. Les femmes en particulier considèrent le café comme une pause consciente dans leur quotidien trépidant. Environ 40 % des personnes interrogées associent le café à la détente, à une odeur agréable et au petit-déjeuner du matin. Les conducteurs de longs trajets ne jurent également que par le café comme source d'énergie et en boivent nettement plus souvent que la moyenne en route.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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