Des méthodes de culture durables pour une meilleure résilience
Ritter publie son dernier rapport sur l'approvisionnement en cacao
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Le cacao est considéré comme un marché de matières premières agricoles relativement petit, mais qui a récemment fait l'objet de beaucoup d'attention. En raison de plusieurs mauvaises récoltes consécutives, les volumes ont chuté de manière drastique et les prix des matières premières ont littéralement explosé. Même si les prix ont quelque peu baissé, ils restent largement supérieurs à la moyenne à long terme. Il est clair que la disponibilité et la qualité ne vont plus de soi.
C'est dans ce contexte que la société Alfred Ritter GmbH & Co. KG publie la dernière édition de son rapport sur le cacao. L'entreprise familiale y résume les points forts de ses programmes cacao en Afrique de l'Ouest et en Amérique latine, documente les progrès réalisés et montre les défis auxquels la culture du cacao est confrontée aujourd'hui. Ce numéro met l'accent sur l'agroforesterie en tant qu'approche visant à rendre la culture du cacao plus résiliente face au changement climatique.
Aperçu de la chaîne d'approvisionnement : les voix de l'origine
"Notre objectif est la transparence - aussi bien le long de notre chaîne d'approvisionnement qu'en ce qui concerne notre travail à l'origine", souligne Asmus Wolff, directeur de la chaîne d'approvisionnement chez Ritter. Ainsi, des indicateurs doivent permettre une comparaison entre les différents programmes. "Contrairement au café, la plupart des gens ne connaissent le cacao que sous sa forme transformée, par exemple sous forme de chocolat. Peu de gens sont conscients de la matière première elle-même et des défis spécifiques liés à sa culture. C'est pourquoi notre rapport sur le cacao donne également la parole aux agriculteurs. Ils montrent, à l'aide d'exemples concrets, comment nous pouvons ensemble améliorer les conditions à long terme", explique Wolff. "Les deux dernières années ont montré à quel point il est urgent de renforcer la résilience économique et écologique de la culture du cacao".
Certifié et traçable jusqu'à la ferme : le cacao pour le chocolat Ritter Sport
Ritter achète chaque année environ 17 000 tonnes de pâte et de beurre de cacao. Ce cacao provient du Ghana, de la Côte d'Ivoire, du Nicaragua et du Pérou. L'entreprise familiale souabe a établi des programmes de cacao dans tous ces pays. Depuis 2018 déjà, le cacao utilisé pour l'ensemble de l'assortiment est certifié selon le programme cacao Rainforest Alliance ou le programme cacao Fairtrade. Entre-temps, 99 pour cent du cacao est traçable jusqu'à la ferme.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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