Quel est le degré de dangerosité de la toxine bactérienne contenue dans les préparations pour nourrissons rappelées ?
La présence de céréulide dans des aliments pour bébés déclenche une vague de rappels à l'échelle mondiale
Des rappels multi-pays de plusieurs produits de nutrition infantile (différents lots, produits et marques) sont en cours suite à la détection de céréulide, une toxine produite par la bactérie Bacillus cereus, qui peut provoquer des nausées, des vomissements et des diarrhées. Les rappels et retraits préventifs ont débuté en décembre 2025 et se poursuivent en janvier 2026 à titre de mesure préventive de santé publique. Les rappels sont mondiaux, les produits étant vendus à la fois en Europe et dans des pays hors d'Europe.
Le céréulide est une toxine qui peut provoquer des nausées soudaines, des vomissements et des douleurs d'estomac 30 minutes à 6 heures après l'ingestion. Chez les jeunes enfants, il peut modifier l'équilibre en sel du corps et entraîner des complications telles que la déshydratation. Les effets négatifs possibles sur la santé sont considérés comme faibles à modérés et dépendent de l'âge du nourrisson, les nouveau-nés et les nourrissons de moins de six mois étant plus exposés à un risque de maladie grave. Comme les produits sont retirés et rappelés dans de nombreux pays, la probabilité d'une nouvelle exposition diminue.
L'ECDC a reçu des rapports faisant état de diarrhées chez des nourrissons ayant consommé les produits rappelés. Des enquêtes nationales sont en cours et l'ECDC n'a été informé d'aucun cas grave lié à cet événement jusqu'à présent. Dans un cas, un nourrisson qui avait consommé du lait maternisé provenant d'un lot rappelé a été testé positif à la toxine et a présenté des vomissements et des diarrhées, mais il s'est bien rétabli.
Il est important de noter que les vomissements et la diarrhée chez les nourrissons sont des symptômes courants et qu'ils peuvent être causés par de nombreux facteurs différents, y compris des infections virales telles que le norovirus.
Conseils et recommandations de santé publique
L'ECDC recommande aux nourrissons qui présentent des vomissements ou des diarrhées après avoir consommé des préparations pour nourrissons visées par le rappel de consulter un professionnel de la santé, tel qu'un pédiatre, ou, si les symptômes sont graves (déshydratation ou vomissements persistants, par exemple), un service d'urgence. Les symptômes gastro-intestinaux chez les nourrissons peuvent rapidement entraîner des complications, quelle que soit la cause sous-jacente.
Les produits rappelés ne doivent pas être administrés aux nourrissons ou aux jeunes enfants. Il est conseillé aux consommateurs de suivre les instructions et les conseils émis par les autorités nationales chargées de la sécurité alimentaire.
Réponse et coordination de la santé publique
L'ECDC surveille l'événement et fournit des avis et des conseils scientifiques pour soutenir les enquêtes nationales, tout en facilitant l'échange d'informations en temps utile entre les pays. L'ECDC, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et la Commission européenne travaillent main dans la main pour garantir une réponse coordonnée et efficace à cet événement qui touche plusieurs pays.
Afin d'éclairer les décisions en matière de gestion des risques, la Commission européenne a demandé à l'EFSA de fournir un avis scientifique sur le seuil de contamination à partir duquel les produits doivent être rappelés. La demande comprend deux questions spécifiques :
- Établir une dose de référence aiguë (ARfD) pour le cereulide chez les nourrissons.
- Fournir des informations sur les niveaux de consommation typiques et supérieurs des préparations pour nourrissons.
L'avis sera publié sur le site web de l'EFSA au début de la semaine commençant le 2 février 2026.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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