620 francs finissent à la poubelle : c'est le montant annuel des déchets alimentaires générés par les Suisses
À l'occasion de la Semaine nationale contre le gaspillage alimentaire, Too Good To Go montre comment de petites habitudes permettent de réduire le gaspillage à la maison
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À l'occasion de la Semaine nationale contre le gaspillage alimentaire, du 12 au 20 septembre, Too Good To Go montre comment réduire le gaspillage alimentaire grâce à des habitudes simples et explique pourquoi, d'un point de vue financier, chaque année, l'équivalent de plus d'un budget mensuel moyen consacré à l'alimentation finit à la poubelle.
Du pain de la veille, un yaourt dont la date limite de consommation est dépassée ou des légumes oubliés dans le réfrigérateur : ce qui semble insignifiant pris isolément finit par représenter une somme importante sur l'année. En Suisse, selon les données de Too Good To Go, chaque personne gaspille pour environ 620 francs de denrées alimentaires.[1] À titre de comparaison : Budgetberatung Schweiz estime qu’une personne vivant seule dépense entre 370 et 500 francs par mois en denrées alimentaires et boissons non alcoolisées. Mathématiquement, cela signifie que chaque année, l’équivalent de plus d’un budget mensuel moyen consacré à l’alimentation finit à la poubelle.[2]
À l’occasion de la Semaine nationale contre le gaspillage alimentaire, qui se tiendra du 12 au 20 septembre 2026, Too Good To Go attire l’attention sur le potentiel qu’offre une gestion plus responsable des denrées alimentaires, tant pour l’environnement que pour le budget de chacun.
La Suisse est encore loin de l’objectif fixé en matière de gaspillage alimentaire
En Suisse, on recense encore chaque année environ 2,8 millions de tonnes de pertes alimentaires tout au long de la chaîne de valeur, ce qui correspond à environ 310 kilogrammes de pertes évitables par personne et par an.[3]
D’ici 2025, les pertes alimentaires évitables devraient diminuer de 25 % par rapport à 2017. En réalité, les pertes alimentaires par habitant n’ont été réduites que d’environ 5 % au cours de cette période.[4] L’objectif à long terme reste ambitieux : d’ici 2030, la Suisse entend réduire de moitié les pertes alimentaires évitables par rapport à 2017.[5]
Alors que les entreprises du commerce de détail et de la restauration, qui recensent systématiquement leurs pertes, réalisent des progrès, le Conseil fédéral estime qu’il reste encore beaucoup à faire au niveau des ménages privés. [6]
Le gaspillage alimentaire commence souvent par de petits choix
Au sein des ménages, les pertes alimentaires surviennent par exemple lorsqu’on achète trop, qu’on oublie ce qu’on a déjà ou qu’on jette trop vite des aliments encore comestibles. Une gestion plus responsable commence donc dès la planification des achats et s’étend jusqu’au stockage et à l’utilisation des aliments.
« Réduire le gaspillage alimentaire n’a rien de compliqué. Ce sont les choix quotidiens qui, mis bout à bout, font la différence. Si nous achetons nos aliments de manière plus réfléchie, si nous les utilisons plus longtemps et si nous récupérons les surplus, nous préservons davantage ce qui a déjà été produit », explique Georg Strasser-Müller, directeur national de Too Good To Go pour la Suisse et l’Autriche.
Quatre habitudes simples pour lutter contre le gaspillage alimentaire au quotidien
1. Regarder d’abord, acheter ensuite. Avant de faire ses courses, il est utile de jeter un œil dans le réfrigérateur et le garde-manger. Planifier grossièrement ses repas aide également à n’acheter que les aliments dont on a réellement besoin et à éviter les doublons. 2. Bien comprendre la date limite de consommation. La date limite de consommation garantit, de la part du fabricant, la qualité du produit jusqu’à la date indiquée. Cependant, les produits se conservent souvent plus longtemps, et un contrôle sensoriel (regarder, sentir et goûter) aide à déterminer s’ils peuvent encore être consommés. 3. Rendre les restes visibles. Placez à l’avant du réfrigérateur les aliments entamés et à consommer rapidement, et intégrez-les de manière ciblée dans vos menus. 4. Sauver les excédents. Même avec une bonne organisation, les boulangeries, restaurants, hôtels et commerces de détail se retrouvent avec des denrées alimentaires qui ne peuvent plus être vendues normalement. Grâce à Too Good To Go, les consommateurs peuvent récupérer ces denrées à prix réduit.
Chaque geste compte
Dans la deuxième phase de son plan d’action contre le gaspillage alimentaire, le Conseil fédéral continue de miser sur des mesures volontaires et sur une implication accrue des différents acteurs tout au long de la chaîne de valeur alimentaire. Parallèlement, il s’agit de sensibiliser davantage les ménages au gaspillage alimentaire.3 La Semaine nationale contre le gaspillage alimentaire offre à cet effet une occasion concrète : elle met en lumière le gaspillage alimentaire et montre que les changements ne doivent pas nécessairement passer par de grandes mesures politiques ou économiques. La gestion des aliments au quotidien peut elle aussi y contribuer.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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