620 francos vão para o lixo: é esta a quantidade de alimentos que os suíços desperdiçam anualmente
Por ocasião da Semana Nacional contra o Desperdício Alimentar, a Too Good To Go mostra como pequenos hábitos podem reduzir o desperdício doméstico
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Por ocasião da Semana Nacional contra o desperdício alimentar, de 12 a 20 de setembro, a Too Good To Go mostra como é possível reduzir o desperdício alimentar através de hábitos simples e por que razão, em termos numéricos, todos os anos acaba no lixo um valor superior a um orçamento médio mensal para alimentação.
Pão do dia anterior, um iogurte cuja data de validade já passou ou legumes que foram esquecidos no frigorífico: o que, individualmente, parece pouco, acaba por se acumular ao longo do ano. Na Suíça, segundo dados da Too Good To Go, desperdiçam-se alimentos no valor de cerca de 620 francos por pessoa.[1] A título de comparação: a Budgetberatung Schweiz calcula que, para uma pessoa que vive sozinha, o orçamento mensal para alimentos e bebidas não alcoólicas ronda os 370 a 500 francos. Assim, matematicamente, todos os anos mais do que um orçamento mensal médio para alimentação acaba no lixo.[2]
Por ocasião da Semana Nacional contra o Desperdício Alimentar, de 12 a 20 de setembro de 2026, a Too Good To Go chama a atenção para o potencial que reside numa gestão mais consciente dos alimentos, tanto para o ambiente como para o próprio orçamento.
A Suíça ainda está longe da meta de redução do desperdício alimentar
Na Suíça, continuam a registar-se anualmente cerca de 2,8 milhões de toneladas de perdas alimentares ao longo de toda a cadeia de valor, o que corresponde a cerca de 310 quilogramas de perdas evitáveis por pessoa e por ano.[3]
Até 2025, as perdas evitáveis de alimentos deveriam diminuir 25 por cento em relação a 2017. Na realidade, as perdas de alimentos per capita foram reduzidas apenas cerca de cinco por cento durante esse período.[4] A meta a longo prazo continua a ser ambiciosa: até 2030, a Suíça pretende reduzir para metade as perdas alimentares evitáveis em relação a 2017.[5]
Enquanto as empresas do comércio a retalho e da restauração, que registam sistematicamente as suas perdas, estão a alcançar progressos, o Conselho Federal considera que é necessário tomar medidas adicionais no que diz respeito aos agregados familiares. [6]
O desperdício alimentar começa muitas vezes com pequenas decisões
Nos lares, o desperdício alimentar ocorre, por exemplo, quando se compra em excesso, se esquece o que já se tem ou se deitam fora prematuramente alimentos ainda comestíveis. Uma gestão mais consciente começa, portanto, já na planificação das compras e estende-se até ao armazenamento e à utilização dos alimentos.
«Reduzir o desperdício alimentar não tem de ser complicado. São as decisões do dia a dia que, no seu conjunto, fazem a diferença. Se comprarmos alimentos de forma mais consciente, os utilizarmos durante mais tempo e aproveitarmos os excedentes, conservamos mais do que já foi produzido», afirma Georg Strasser-Müller, diretor nacional da Too Good To Go na Suíça e na Áustria.
Quatro hábitos simples contra o desperdício alimentar no dia a dia
1. Primeiro olhar, depois comprar. Antes de ir às compras, vale a pena dar uma olhadela no frigorífico e na despensa. Um planeamento aproximado das refeições ajuda também a comprar apenas os alimentos que são realmente necessários e a evitar duplicidades. 2. Compreender corretamente a data de validade. A data de validade garante, por parte do fabricante, a qualidade até à data impressa. No entanto, os produtos costumam conservar-se por mais tempo, e a verificação sensorial — observando, cheirando e provando — ajuda a avaliar se ainda podem ser consumidos. 3. Tornar as sobras visíveis. Coloque à frente no frigorífico os alimentos já abertos e que devem ser consumidos em breve, e planeie a sua utilização de forma específica. 4. Salvar os excedentes. Padarias, restaurantes, hotéis e retalhistas, mesmo com um bom planeamento, têm sobras de alimentos que já não podem ser vendidos normalmente. Através da Too Good To Go, os consumidores podem salvar esses alimentos a um preço reduzido.
Cada passo conta
O Conselho Federal continua a apostar, também na segunda fase do seu plano de ação contra o desperdício alimentar, em medidas voluntárias e num maior envolvimento dos diversos intervenientes ao longo da cadeia de valor alimentar. Ao mesmo tempo, pretende-se sensibilizar mais as famílias para as perdas alimentares.3 A Semana Nacional contra o Desperdício Alimentar oferece uma oportunidade concreta para isso: torna visível o desperdício alimentar e mostra que as mudanças não têm de começar apenas com grandes medidas políticas ou económicas. A forma como lidamos com os alimentos no nosso dia-a-dia também pode contribuir para isso.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
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