Notizie su alimenti e bevande

Piccolo gene, grande effetto: come il gene MKK3 controlla la dormienza nell'orzo

Utilizzando analisi genetiche avanzate e prove sul campo, i ricercatori hanno mappato la diversità delle varianti del gene MKK3 nell'orzo di tutto il mondo

Le cellule di mucca sfidano l'invecchiamento, aprendo la strada a una carne di manzo allevata in laboratorio a prezzi accessibili

Una potenziale svolta per la creazione di una carne sostenibile ed etica, senza il peso ambientale degli allevamenti tradizionali

Meno plastica: come confezionare gli alimenti in modo più sostenibile in futuro

I materiali biobased e i nuovi processi di riciclo stanno determinando il passaggio a un'economia circolare degli imballaggi

Uno studio dimostra che le persone hanno idee sbagliate sull'impatto ambientale degli alimenti di tutti i giorni

Questo studio è il primo ad esaminare le percezioni di un'ampia gamma di prodotti alimentari che potrebbero essere acquistati durante una tipica spesa alimentare

La dieta vegana può dimezzare le emissioni di anidride carbonica

La dieta vegana riduce le emissioni di carbonio del 46% e l'uso del suolo del 33%, fornendo al contempo quasi tutti i nutrienti essenziali

I peptidi antimicrobici possono ridurre la salmonella nei polli

Questa scoperta potrebbe contribuire a migliorare la sicurezza alimentare e a proteggere la salute pubblica senza ricorrere all'uso di antibiotici

Cinque modi scientificamente provati per rendere più ecologica la produzione di formaggio

Una nuova ricerca dimostra che cinque semplici misure possono rendere la produzione di formaggio più efficiente e sostenibile

Pesticidi sostenibili per l'agricoltura

Come i consumatori giudicano erroneamente l'impatto ambientale degli alimenti importati

L'indagine rivela le idee sbagliate basate sulle informazioni di origine

Piante sotto stress: come la segale riorganizza i suoi geni

Mangiare in modo limitato nel tempo senza ridurre le calorie non migliora la salute metabolica, ma sposta gli orologi interni dell'organismo

Astringente, mente più acuta: i flavanoli attivano l'attività cerebrale per la memoria e la risposta allo stress

I flavanoli, presenti in abbondanza nel cacao, nel vino rosso e nei frutti di bosco, sono associati a un miglioramento della memoria e della cognizione, oltre che a una protezione contro i danni neuronali

Delivery Hero registra una crescita del GMV nel terzo trimestre e un aumento dell'efficienza, grazie all'AI e alla piattaforma tecnologica globale

Tetra Pak apre un nuovo centro di sviluppo di prodotti in polvere in Francia

Un modello di business innovativo crea un triplo valore aggiunto

Lo spin-off della JLU PROMBYX premiato con l'Hessian Founder Award 2025 - Le pupe del baco da seta come fonte proteica alternativa per l'alimentazione animale

Una startup della UConn rivoluziona la conservazione degli alimenti... attraverso il kelp

Un finanziamento di avviamento aiuterà Atlantic Sea Solutions a sviluppare un prototipo del suo rivestimento alimentare commestibile - "Si tratta di una nuova nicchia, un uso pionieristico"

Tra la Turingia e la Grecia: giovani fondatori lanciano la start-up di gastronomia KOKKINO

Una vita tra due mondi

Barilla annuncia le startup vincitrici del programma Good Food Makers 2025

Proteine dal nulla: OHB realizzerà con Solar Foods una tecnologia rivoluzionaria per i futuri astronauti

Fermentazione invece di agricoltura: previsti test a bordo della Stazione Spaziale Internazionale

Krones continua il suo percorso di crescita redditizia nel terzo trimestre

Krones conferma gli obiettivi finanziari per l'intero anno 2025 nonostante le incertezze globali

Eichbaum si riposiziona

Ristrutturazione in autogestione prevista - nominato il responsabile della ristrutturazione

Barry Callebaut e Planet A Foods collaborano per promuovere alternative sostenibili al cioccolato senza cacao

Bell Food Group acquisisce il produttore di prosciutto crudo Hermann Wein

STOCKMEIER Food acquisisce "Creamy Creation" e ottiene l'accesso al segmento globale degli alimenti e delle bevande

Una nuova lega metallica resiste a condizioni estreme

Un'occasione per un salto tecnologico

Scoperto un anticorpo che blocca quasi tutte le varianti note dell'HIV nei test di neutralizzazione

La scoperta apre potenzialmente nuove prospettive per la prevenzione e la cura delle infezioni da HIV

INEOS chiuderà due impianti di Rheinberg, mentre l'industria chimica europea è al collasso

Le chiusure sono il risultato diretto dei costi paralizzanti dell'energia e del carbonio e della mancanza di protezione tariffaria

BioNTech può acquisire CureVac

L'acqua come vettore energetico

Il silicio nanoporoso genera elettricità dall'attrito con l'acqua

La cassetta degli attrezzi nascosta della Candida: gli scienziati scoprono una strategia di infezione finora sconosciuta

Un nuovo studio dimostra che la comune proteina del sangue, l'albumina, può trasformare ceppi fungini di Candida albicans, altrimenti innocui, in pericolosi agenti patogeni

La Fondazione Viessmann collabora con i TUM Venture Labs per promuovere le imprese climatiche di nuova generazione

"Mettere il clima al centro delle aziende"

Trattamento innovativo per i tumori del fegato: elettrochemioterapia (ECT) presso l'Ospedale Universitario di Regensburg

BASF esce dal settore degli idrosolfiti e chiude l'impianto di produzione di Ludwigshafen

Uno sguardo negli occhi spiega i meccanismi della schizofrenia

Ridotta comunicazione neuronale nella retina

Decodificata la struttura dell'acqua supercritica

L'acqua supercritica è un solvente interessante per le reazioni chimiche

Microbi in movimento

Nuovo metodo per la ricerca di vita extraterrestre: i ricercatori della TU di Berlino scoprono un semplice metodo di prova per identificare il movimento microbico

BASF inizia la produzione dei primi prodotti dal nucleo del Verbund presso il sito di Zhanjiang Verbund

L'intero nucleo del Verbund dovrebbe essere pronto per la messa in servizio entro la fine del 2025

Vaccinazione terapeutica contro i tumori legati all'HPV: le nanoparticelle fanno la differenza

"Sono risultati incoraggianti..."

IBU-tec realizza, insieme a Hosokawa Alpine, un impianto pilota per il riciclaggio delle batterie presso il sito di Weimar

Si prevede una forte crescita del mercato del riciclaggio delle batterie con un CAGR di oltre il 50% fino al 2032

Un nuovo metodo di scambio di atomi applicato a strutture organiche complesse

I chimici hanno sostituito con successo atomi di carbonio con atomi di azoto in componenti farmaceutici: nuove possibilità per la progettazione di farmaci

Raffreddamento ad alta efficienza energetica grazie al vento ionico

Premiato lo spin-off dell'Empa

Una nuova terapia contro il cancro per i gatti domestici potrebbe aiutare anche gli esseri umani

Riciclaggio degli ioni per la ricerca sugli elementi più pesanti

"La cocaina uccide il cervello": conseguenze del consumo di droga sulla salute del cervello

La cocaina quintuplica il rischio di ictus e accelera l'invecchiamento cerebrale