Monitorização nacional da nutrição - publicação dos primeiros resultados do inquérito em linha representativo nemo
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O Instituto Max Rubner (MRI) publicou os resultados do primeiro módulo do Programa Nacional de Monitorização da Nutrição (nemo). Mais de 3000 pessoas com idades compreendidas entre os 18 e os 80 anos foram inquiridas online entre setembro e novembro de 2024 sobre a sua dieta e hábitos alimentares. A amostra era representativa da população alemã em termos de idade, género, educação e estado federal.
Cerca de dois terços dos inquiridos classificaram o seu estado de saúde como bom ou muito bom e mais de metade atribuiu às suas capacidades culinárias uma classificação de bom ou muito bom. Um pouco menos, mas ainda assim quase metade dos inquiridos, classificou o seu próprio regime alimentar como muito saudável ou bastante saudável. No entanto, os dados de consumo também inquiridos nem sempre correspondem às recomendações da Sociedade Alemã de Nutrição (DGE). De acordo com a DGE, devem ser consumidas diariamente pelo menos cinco porções de fruta e legumes. No entanto, o inquérito online nemo mostra que apenas cerca de 35% dos participantes no estudo declararam comer fruta e legumes todos os dias. A fruta ou os legumes eram consumidos diariamente por 60% dos inquiridos. Apenas um pouco menos de um quarto dos participantes foi capaz de dizer corretamente quantas porções de fruta e legumes por dia são recomendadas pela DGE.
Quase metade dos inquiridos classificou a sua própria dieta como muito ou algo saudável; doze por cento classificou-a como algo pouco saudável ou nada saudável.
Em geral, houve uma boa compreensão do que torna uma dieta saudável ou pouco saudável. Os inquiridos que classificaram o seu regime alimentar como muito saudável ou algo saudável classificaram-no frequentemente como o consumo frequente de fruta e legumes. Os inquiridos que classificaram o seu regime alimentar como nem saudável nem pouco saudável referiram comer muita fruta e legumes, mas também o que lhes apetecia comer - quer fosse saudável ou pouco saudável. Em contrapartida, os participantes que classificaram o seu regime alimentar como não saudável ou nada saudável afirmaram frequentemente que comiam pouca fruta e legumes, mas muita carne, alimentos de conveniência e doces.
Quando questionados sobre o seu regime alimentar, quase dois terços dos inquiridos afirmaram "regime alimentar misto"; um bom quarto descreveu-se como "flexitariano", o que significa que a carne não faz parte do menu mais do que duas vezes por semana. Cerca de quatro por cento descreveram o seu regime alimentar como vegetariano e cerca de um por cento afirmaram ser veganos. No entanto, a análise destes dados e dos alimentos consumidos revelou uma discrepância: a informação sobre o consumo mostra que cerca de 75% dos inquiridos têm carne no prato mais do que duas vezes por semana.
Se olharmos para a duração da dieta, há uma grande diferença: cerca de 80% de todos os utilizadores de dietas mistas afirmaram que seguem este tipo de dieta há pelo menos dez anos. Em contraste, apenas cerca de 20% dos vegans afirmaram que viviam sem alimentos de origem animal há pelo menos dez anos.
Quando fazem compras, o sabor e a frescura dos alimentos são critérios particularmente importantes para mais de 90% dos inquiridos. A sazonalidade, o preço, a menor quantidade possível de embalagens, o bem-estar animal e a transformação mínima foram importantes para cerca de dois terços. Mais de metade atribuiu importância ao facto de os alimentos não serem geneticamente modificados, conterem poucos (ou nenhuns) aditivos, serem produzidos regionalmente ou terem um baixo teor de açúcar, sal e gordura.
Os dados do inquérito em linha aos adultos da Nemo estão atualmente a ser analisados em profundidade. Simultaneamente, o inquérito a pais e filhos (nemo kids/family) será lançado em breve, pelo que em breve poderemos aceder a resultados actualizados para os grupos etários dos 1 aos 9 anos e dos 10 aos 17 anos. Simultaneamente, estão em curso os preparativos para uma outra parte do estudo nemo adultos, em que amostras representativas de pessoas serão não só inquiridas em pormenor através dos serviços de registo de residentes, mas também medidas e pesadas. Além disso, está a ser analisado o estado de nutrientes críticos, a fim de se poderem fazer afirmações objectivas sobre o fornecimento destas substâncias à população.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
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