Seguimiento nacional de la nutrición: publicación de los primeros resultados de la encuesta representativa en línea nemo
Anuncios
El Instituto Max Rubner (MRI) ha publicado los resultados del primer módulo del Programa Nacional de Seguimiento de la nutrición (nemo). Más de 3.000 personas de entre 18 y 80 años fueron encuestadas en línea entre septiembre y noviembre de 2024 sobre su dieta y hábitos alimentarios. La muestra era representativa de la población alemana en términos de edad, sexo, educación y estado federado.
Alrededor de dos tercios de los encuestados calificaron su estado de salud de bueno a muy bueno, mientras que más de la mitad calificaron sus habilidades culinarias de buenas a muy buenas. Un poco menos, pero casi la mitad de los encuestados, calificaron su dieta como muy sana o bastante sana. Sin embargo, los datos de consumo también encuestados no siempre se corresponden con las recomendaciones de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE). Según la DGE, deberían consumirse al menos cinco raciones de fruta y verdura al día. Sin embargo, la encuesta en línea de nemo muestra que sólo alrededor del 35% de los participantes en el estudio declararon comer fruta y verdura todos los días. El 60% de los encuestados consumía fruta o verdura a diario. Sólo algo menos de una cuarta parte de los participantes fueron capaces de decir correctamente cuántas raciones de fruta y verdura al día recomienda el GED.
Casi la mitad de los encuestados calificaron su propia dieta como muy o algo saludable; el doce por ciento la calificó como algo poco saludable o nada saludable.
En general, había una buena comprensión de lo que hace que una dieta sea saludable o poco saludable. Los que consideran que su dieta es muy sana o algo sana suelen clasificarla como consumo frecuente de fruta y verdura. Los encuestados que no calificaron su dieta ni de sana ni de malsana dijeron que comían mucha fruta y verdura, pero también lo que les apetecía comer, fuera sano o malsano. Por el contrario, los participantes que calificaron su dieta de poco o nada saludable declararon a menudo que comían muy poca fruta y verdura, pero mucha carne, alimentos precocinados y dulces.
Cuando se les preguntó por su dieta, casi dos tercios de los encuestados declararon "dieta mixta"; una buena cuarta parte se describieron a sí mismos como "flexitarianos", lo que significaría carne en el menú no más de dos veces por semana. Alrededor del cuatro por ciento describió su dieta como vegetariana y alrededor del uno por ciento se declaró vegano. Sin embargo, el análisis de estos datos y el de los alimentos consumidos reveló una discrepancia: la información sobre el consumo muestra que alrededor del 75% de los encuestados tienen carne en sus platos más de dos veces por semana.
Si nos fijamos en la duración de la dieta, hay una gran diferencia: alrededor del 80% de todas las personas que siguen dietas mixtas declararon que llevaban siguiendo este tipo de dieta al menos diez años. En cambio, sólo alrededor del 20% de los veganos declararon que llevaban al menos diez años viviendo sin alimentos de origen animal.
A la hora de hacer la compra, el sabor y la frescura de los alimentos eran criterios especialmente importantes para más del 90% de los encuestados. La estacionalidad, el precio, el menor envasado posible, el bienestar de los animales y el procesamiento mínimo eran importantes para alrededor de dos tercios. Más de la mitad daba importancia a que los alimentos no estuvieran modificados genéticamente, contuvieran pocos (o ningún) aditivo, se produjeran regionalmente o fueran bajos en azúcar, sal y grasa.
Actualmente se están analizando en profundidad los datos de la encuesta en línea nemo para adultos. Al mismo tiempo, la encuesta de padres e hijos (nemo kids/family) también se lanzará en breve para poder disponer pronto de los resultados actuales de los grupos de edad de uno a 9 años y de 10 a 17 años. Al mismo tiempo, se están llevando a cabo los preparativos para otra parte del estudio nemo adultos, en la que no sólo se interrogará detalladamente a muestras representativas de personas a través de las oficinas de registro de residentes, sino que también se les medirá y pesará. Además, se está analizando el estado de nutrientes críticos para poder hacer afirmaciones objetivas sobre el suministro de estas sustancias a la población.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento ciencias
