A presença de cereulídeos em alimentos para bebés demonstra a importância do sistema de alerta rápido
Como um sistema de alerta da UE analisou as cadeias de abastecimento mundiais
Através do Sistema Europeu de Alerta Rápido para Alimentos e Rações (RASFF), foram novamente transmitidas, em 2025, mais de 5 300 notificações iniciais e cerca de 18 000 notificações de acompanhamento. A contaminação por cereulida em alimentos para bebés, detetada em dezembro de 2025, é um dos acontecimentos mais importantes no setor alimentar dos últimos anos. «A contaminação nociva para a saúde dos alimentos para lactentes com cereulida evidencia a importância central do Sistema Europeu de Alerta Rápido para a coordenação transfronteiriça entre os Estados-Membros e a proteção da saúde pública», afirma a Prof.ª Dra. Gaby-Fleur Böl, presidente do Instituto Federal de Proteção do Consumidor e segurança alimentar (BVL).
A cereulida é uma toxina particularmente resistente ao calor, produzida por determinadas estirpes da bactéria Bacillus cereus. Pode causar náuseas e vómitos poucas horas após a ingestão e, em casos raros, também intoxicações graves com risco de vida. No final de 2025, foram detetados pela primeira vez vestígios de cereulida em alimentos para bebés de um fabricante neerlandês, tendo as autoridades competentes e a Comissão Europeia sido informadas. Consequentemente, o incidente foi registado no RASFF. Esta informação consta do relatório anual da ACN da Comissão Europeia. Em janeiro de 2026, identificou-se como causa o óleo de ácido araquidónico contaminado que tinha sido adicionado aos alimentos para bebés. Com base nas informações partilhadas no Sistema de Alerta Rápido, foi identificado um fornecedor chinês comum e verificou-se que também estavam afetados produtos de outros fabricantes e destinatários em todo o mundo.
Para permitir um rastreio rápido dos produtos potencialmente contaminados e a adoção de medidas específicas de gestão de risco, até maio de 2026, inclusive, foram partilhadas no RASFF mais de 20 notificações iniciais, acompanhadas de cerca de 600 notificações subsequentes relativas ao incidente da cereulida, incluindo 13 notificações nas quais a Alemanha também esteve envolvida. Além disso, os recalls dos produtos afetados foram publicados através do portal comum de proteção ao consumidor do BVL e dos estados federados, lebensmittelwarnung.de.
Com mais de 700 notificações originais enviadas, a Alemanha representou, em 2025, cerca de 13 por cento das notificações do RASFF. Apenas os Países Baixos registaram um número superior, com um total de 817 notificações. No total, a Alemanha foi indicada em 1 145 notificações RASFF como destinatária de alimentos, rações ou materiais em contacto com alimentos potencialmente perigosos para a saúde. A maior parte das notificações baseou-se em controlos oficiais de mercado (1 768 notificações; 33 %), controlos fronteiriços (1 650 notificações; 31 %) ou autocontrolo das próprias empresas (1 446 notificações; 27 %). Além disso, também foram motivo para a transmissão de notificações ao sistema de alerta rápido as denúncias de consumidores ou de outros informadores (341 notificações; 6 %), a monitorização dos meios de comunicação social (87 notificações; 2 %), bem como surtos de doenças de origem alimentar (36 notificações; 1 %), à transmissão de notificações ao Sistema de Alerta Rápido.
Contexto:
RASFF significa «Rapid Alert System for Food and Feed» (Sistema de Alerta Rápido para Alimentos e Rações) e é o sistema de alerta rápido para alimentos e rações gerido pela Comissão Europeia. Na qualidade de ponto de contacto nacional para a Alemanha, o BVL assegura o intercâmbio transfronteiriço de informações entre as instituições e autoridades competentes. O BVL encaminha as notificações de outros Estados-Membros para os estados federados afetados e transmite as notificações nacionais à Comissão Europeia. A troca de informações é efetuada através de uma plataforma online denominada «iRASFF» (RASFF interativo).
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