Studie: Zehn Prozent der Deutschen sind «Foodies»

Wie süß ist gesund? Tagatose könnte das Zuckerproblem lösen

Tufts-Forscher nutzen E. coli als Mikrofabriken für Tagatose, die 60% weniger Kalorien hat und Blutzucker kaum beeinflusst

Gescheiterte Start-ups werden zu Open-Source-Goldgrube für Kulturfleisch

Neue Zellbank der Tufts-Universität macht Technologie für gezüchtetes Fleisch öffentlich

PerPlacsBio gestartet: Biologisch abbaubare Kunststoffe revolutionieren Land- und Forstwirtschaft

Bio-basierte und biologisch abbaubare Kunststoffe für Landwirtschaft und Forstwirtschaft im Fokus

Designer-Enzyme statt Palmöl: Frankfurter Forschende programmieren Hefezellen um

Proteinengineering ermöglicht nachhaltige Produktion industriell wichtiger Fettsäuren

Wie sich Weizen erfolgreich gegen Pilze wehrt

Neue Ansätze für resistentere Weizensorten

Aufblasbarer Stoff-Roboterarm pflückt Äpfel

Soft-Roboter könnte Arbeitskräftekrise in der Landwirtschaft lösen

Kaffee als Kontrastmittel-Ersatz in der Elektronenmikroskopie

Espresso eignet sich bei der Untersuchung biologischer Proben als günstige Alternative für das hochgiftige und radioaktive Uranylacetat

Kann Käse die Gesundheit Ihres Gehirns schützen?

Neue Studie bringt den Verzehr von fettreichem Käse und Sahne mit einem geringeren Demenzrisiko in Verbindung

Sind Sie bereit, Lachs durch Sprotten und Sardinen zu ersetzen?

"...Sardinen und Sardellen sind nicht nur gut für Sie - sie könnten dazu beitragen, die Zukunft der britischen Meeresfrüchte zu sichern"

Vom Bierglas auf den Teller: Wissenschaftler entwickeln eine neue Methode zur Fleischzüchtung

"Dies eröffnet spannende Möglichkeiten für skalierbare, nachhaltige Fleischalternativen"

Krankheitserreger kapert Programm zur Fruchtreife bei Zitrusgewächsen

Neue Ansatzpunkte zur Bekämpfung des Zitruskrebses

Geheimnisse des Schneidens: Was passiert beim Zerteilen einer Wurst?

Forschende erforschen die Vorgänge beim Schneiden weicher Gewebe

Mit Maniok den Hunger bekämpfen

Genmodifizierte Pflanzenvariante zeigt sich trockenheitsresistent und verspricht höhere Ernten

Lebensmittelbetrug schnell vor Ort erkennen

Zwei industrierelevante Leitanwendungen: gefälschtes Olivenöl und Identifikation von verunreinigten Kunststoffrezyklaten

Teure Lebensmittel machen Kinder dick

Wie wirtschaftliche Turbulenzen über Lebensmittelpreise zu langfristigen Gesundheitsrisiken führen können

Wie gesund sind Paranüsse wirklich?

Hochmoderne Analytik für ein uraltes Lebensmittel: Neue Studie klärt über Spurenelemente in der Schalenfrucht auf

Neue Technik zur Vorhersage des Reifegrads von Früchten durch Analyse von Blättern

Methode analysiert die biochemischen Veränderungen in den Blättern, die der Frucht am nächsten sind, ohne sie zu beschädigen

Lila bis weiß, glatt bis stachelig: Genetische Vielfalt der Aubergine erstmals erfasst

Neue Datengrundlage ebnet den Weg für robustere, klimaangepasste und qualitativ hochwertige Sorten

Biologisch abbaubares Geschirr könnte Gluten auf Lebensmittel übertragen

Wachsendes Interesse an nachhaltiger Ernährung trifft auf Wissenslücken

Wie gesund sind Paranüsse wirklich?

Hochmoderne Analytik für ein uraltes Lebensmittel: Neue Studie klärt über Spurenelemente in der Schalenfrucht auf

Hähnchenfleisch im Test: Mehr als die Hälfte ist mit antibiotikaresistenten Keimen belastet

Höheres Alkohol-Mindestalter verbessert Lernen und Psyche

Kein echter Norden ohne Zucker: Lebensmittelwirtschaft fordert faktenbasierte Ernährungspolitik

Kann Käse die Gesundheit Ihres Gehirns schützen?

Neue Studie bringt den Verzehr von fettreichem Käse und Sahne mit einem geringeren Demenzrisiko in Verbindung

Lebensmittelbetrug schnell vor Ort erkennen

Zwei industrierelevante Leitanwendungen: gefälschtes Olivenöl und Identifikation von verunreinigten Kunststoffrezyklaten

Foodtech-Start-up Yeastup startet Produktion im industriellen Massstab

Vegane Premium-Ingredients aus Brauereihefe: funktionell für Sports-Nutrition und Ei-Ersatz

Vom Bierglas auf den Teller: Wissenschaftler entwickeln eine neue Methode zur Fleischzüchtung

"Dies eröffnet spannende Möglichkeiten für skalierbare, nachhaltige Fleischalternativen"

Tee wird mit stärkeren Knochen bei älteren Frauen in Verbindung gebracht, während Kaffee möglicherweise Risiken birgt

CRISPR prämiert die Goldbeere für den Ruhm in der Obstschale

Wissenschaftler entdecken molekulare "Umstrukturierung" und lösen ein 80 Jahre altes Rätsel

"Unsere Ergebnisse öffnen die Tür zu neuen asymmetrischen Umwandlungen, ...die Chemiker bisher als unzugänglich abgetan haben"

Neue Zahnpasta stoppt Parodontitis-Erreger

Fraunhofer-Spin-off hat die Technologie auf den Markt gebracht

Neue Innovation im Bereich der Massenspektrometrie könnte die Forschung revolutionieren

Neue Technik könnte die Entdeckung von Arzneimittelzielen verbessern und helfen, seit langem bestehende Fragen zur menschlichen Gesundheit und Biologie zu beantworten

Chemiker entwickeln intelligente kunststoffähnliche Materialien, die durch Licht oder sanfte Wärme aktiviert werden

Sie stellen die jahrzehntelange Arbeit an "schlafenden" Katalysatoren auf den Kopf, indem sie "latente Monomere" verwenden, die sich nur bei Bedarf verfestigen

Bahnbrechende Entdeckung: 2.000 Jahre alte Herpesviren im menschlichen Genom

Genomdaten bestätigen, dass bestimmte humane Herpesviren bereits vor tausenden Jahren Teil des menschlichen Genoms wurden

KI-gestützte molekulare Krebsdiagnose bei Hirntumoren

Anodenfreie Batterie verdoppelt die Reichweite von Elektrofahrzeugen

"Diese Arbeit stellt einen bedeutenden Durchbruch dar..."

„Revolutionärer Wendepunkt in der Gentherapie“

Forschende entwickeln System zur gezielten Behandlung einzelner Organe

Ein Trojanisches Pferd für künstliche Aminosäuren

Forschende haben ein bakterielles Transportsystem so umgebaut, dass es grosse Mengen an unnatürlichen Aminosäuren effizient in die Zellen einschleusen kann.

DOMO Chemicals Deutschland: Anlagen gehen in Notbetrieb

Verhandlungen mit den Gläubigern um ein kurzfristiges Massedarlehen sind gescheitert

Jenseits der Genschere: Neuer CRISPR-Mechanismus entdeckt

Unerwartete Entdeckung: Team aus Würzburg, Braunschweig und den USA identifiziert Nuklease Cas12a3 mit präziser Funktionsweise

Die Köttermann Group ernennt Joerg Hoffmann zum CEO

Erfahrener Branchenexperte stellt die Weichen für weiteres Wachstum und Innovation in internationalen Märkten

Neuer hybrider Aggregatzustand entdeckt: Material kann gleichzeitig fest und flüssig sein

Immunsystem hält Pilz auf Schleimhaut in Schach

Effiziente Methode zur Abscheidung von Kohlendioxid aus der Atmosphäre, entwickelt an der Universität von Helsinki

Ungiftig und kostengünstig

T-CURX sichert sich 20 Millionen Dollar für nicht-virale CAR-T-Therapien

Biotech-Start-up sichert sich Finanzierung durch BiomedVC, um klinische Programme in AML und soliden Tumoren voranzutreiben

Durchbruch bei kohlenstoffbasierten Batteriematerialien verbessert Sicherheit, Haltbarkeit und Leistung

Alltagsmedikamente können Wirkung moderner Gen- und Krebstherapien beeinflussen

Arzneimittelscreen identifiziert neue Modulatoren für die Genom-Editierung und Strategien für Krebserkrankungen mit DNA-Reparaturdefekten

Neues Verfahren für stabile und langlebige Festkörperbatterien

«Noch ein paar zusätzliche Anpassungen – und wir könnten loslegen»

Alveus Therapeutics startet mit einer 160-Millionen-Dollar-Finanzierung

"...Alveus ist gut positioniert, um die nächste Innovationswelle in der Adipositastherapie anzuführen"

BASF nimmt den Steamcracker am BASF-Verbundstandort Zhanjiang in China in Betrieb

Erster Cracker weltweit, der zum Betrieb seiner Hauptkompressoren zu 100% Ökostrom verwendet

Ameisensäure im Fokus

Ein künstliches Schlüssel-Enzym eröffnet die Umwandlung von CO2 über Ameisensäure zu Rohstoffen

Wie eine langlebige Chemikalie in unsere Gewässer gelangt

Entstehung und Verbreitung von Trifluoressigsäure (TFA) in der Atmosphäre modelliert